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小炒牛肉
蘋果居
>《美食》
2017.07.05
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牛里脊肉300g,蒜苗100g,芹菜1根,鮮辣椒10g,料酒1勺,姜蒜適量,雞粉1勺,生抽1勺,蠔油1勺,生粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,食用油適量
做法:
1、牛肉洗干凈,切片;鮮辣椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、食用油,攪拌均勻后腌制入味;芹菜焯水。
3、鍋中放入適量的油,油熱后放入牛肉爆炒一會撈出備用;
4、鍋中放入適量的油,油熱后放入少許姜蒜爆香,后放入鮮辣椒、然后放入少許鹽炒香后放入牛肉繼續(xù)翻炒,翻炒均勻后放入蒜苗和芹菜,炒熟就可以出鍋了。
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