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【蟹粥】

（參考份量：2人份）

螃蟹2只、大米、純凈水

鹽、白胡椒粉、蔥絲

（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

1、活螃蟹洗刷干凈，對半切開，去除腮和胃。

2、大米淘洗干凈。

3、大米放入高壓鍋中，加適量純凈水。

4、放入螃蟹蓋上蓋子上火，待高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，自然解壓后開蓋，調(diào)入鹽、白胡椒粉，撒上蔥絲即可。

〖涓涓細(xì)語〗

1、選用肥美的螃蟹是蟹粥好吃的關(guān)鍵，蟹黃和油脂融入粥中，非常鮮美。

2、螃蟹不可食用死的，所以剁開活螃蟹有點(diǎn)難度，如果下不去手，可以直接用整只螃蟹下鍋。

3、用高壓鍋煮粥非常省心，不用擔(dān)心溢鍋、糊底這些問題，制作時(shí)間也短，如果喜歡慢燉，也可以用燉鍋小火慢慢把粥煮到合適。

4、螃蟹自身的味道很足，所以調(diào)味品不要放的太多，適量的鹽和白胡椒粉就很能提鮮，如果喜歡吃姜，可以放適量姜絲，我家不太喜歡，所以放了蔥絲。

 
制作完成