黑色給人穩(wěn)重、深沉、陰暗的視覺感受，在青瓷、白瓷盛行于世的當(dāng)兒，黑釉在高溫下析出神秘的油滴、毫毛的現(xiàn)象，白地黑彩強(qiáng)烈對比的風(fēng)格，也讓黑釉瓷、黑繪瓷占有一席不可替代的地位。
一、白地釉下黑褐彩：磁州窯（河北邯鄲）
磁州窯在今河北邯鄲地區(qū)，為北宋、金代著名民窯。
裝飾工藝多樣化，有刻、劃、剔、彩繪等技法，尤以白地釉下繪黑、褐彩和剔、劃化妝土紋樣制品的制作最具代表性。裝飾圖案的題材多反映人們喜聞樂見的內(nèi)容，具有清新活潑的生活氣息和濃厚的民間色彩。
磁州窯白地黑花把蓮紋枕 北宋 （公元960-1127）
枕作如意頭形。枕面胎上先敷一層白色化妝土，再上黑色化妝土，然后用銳器劃出束蓮紋，剔去花紋輪廓線以外的黑色化妝土，露出底層的潔白化妝土，黑白對比強(qiáng)烈。
磁州窯彩色釉劃花花鳥紋枕 北宋 （公元960-1127）
除了以白地釉下繪黑彩之外，磁州窯瓷也有白地釉下彩繪的作品，如這件枕頭，以彩色釉劃花、葉、鳥紋，用綠、紅、白三色，猶如一幅彩色的花鳥畫。
扒村窯黑地白龍紋'正八'瓶 宋 （公元960-1279）
這只瓷瓶是宋金時(shí)代標(biāo)準(zhǔn)的梅瓶式樣：小口外翻，豐肩、長腹，圈足。胎灰色，施黑釉，繪畫處施化妝土。兩邊以留白填黑的方法分繪豎龍各一。此瓶白龍白，釉地 黑如鐵，釉調(diào)黑白鮮明，施釉或繪圖雖不如官窯精美規(guī)整，但卻生動(dòng)地反映了民間百姓的審美和民間瓷匠的技藝，顯示了濃郁的民窯藝術(shù)特色。
有趣的是瓷瓶的一面白龍下方有楷書“正八”兩字。“正八”即指佛教中的“八正道”--正見、正思維、正語、正業(yè)、正命、正精業(yè)、正念、正定。
由此而見，該瓷瓶當(dāng)為佛教廟宇中的供器。
扒州窯的窯址在河南禹縣西北扒村。1950年發(fā)現(xiàn)，主要品種以白地黑畫器為多。胎質(zhì)疏松，繪畫內(nèi)容很生動(dòng)，富有民間生活氣息。屬磁州窯體系。
扒村窯白地黑花題詩孩兒枕 金 （公元1115-1234）
金代扒村窯生產(chǎn)的孩兒枕，以橫臥的女娃娃為座，上罩枕面，具有鮮明的地方特色。女娃枕始于金代，元、明時(shí)均有制作。
枕面上有兩句詩：'葉落猿啼霜滿天，江邊漁父對愁眠'。與唐代張繼的《楓橋夜泊》：“月落烏啼霜滿天,江楓漁火對愁眠”相差三個(gè)字。有學(xué)者稱：或許原詩如枕上所題，后**傳到今，改成今日的詩句。
扒村窯彩繪女坐像 金 （公元1115-1234）
高32.9厘米 。胎呈灰色，屬扒村窯作品。裝飾風(fēng)格主要受磁州窯的影響而又具有自己的風(fēng)格，這種釉上施彩的工藝，是扒村窯的新作。
磁州窯白地黑花山水圖枕 元 （公元1271-1368）
此是元代流行的一種枕式。紋樣均在白色化妝土上以黑彩繪成，構(gòu)圖以開光的形式來表現(xiàn)。主題紋飾是山水圖，輔之以竹鳥、朵花、卷枝等，頗具中國水墨畫的藝術(shù)效果。
二、葉紋剪紙黑釉瓷：吉州窯（江西吉安永和鎮(zhèn)）
位于江西吉安永和鎮(zhèn)的吉州窯，為宋代南方重要的瓷窯。所燒產(chǎn)品有青白瓷、黑釉瓷、彩繪瓷等，尤以后二者最為著名。
黑釉瓷采用貼花、刻花、彩繪、灑釉等方法，創(chuàng)作出許多別致而又自然的紋飾，特別是木葉紋和剪紙貼花工藝，具有獨(dú)特的藝朮風(fēng)格。彩繪瓷基本仿效磁州窯，但器身不施化妝土，外觀效果也與之不盡相同。
吉州窯剪紙貼花三鳳紋碗 宋 （公元960-1279）
碗撇口，弧腹，瘦底，圈足。通體施黑釉，外壁施釉不到底，且用黃褐色釉隨意點(diǎn)灑成大小不一的斑點(diǎn)。碗心微凸，飾梅花一朵，內(nèi)壁上飾三只鳳凰，似在相逐飛舞。
宋代飲茶、斗茶之風(fēng)盛行，黑色茶盞受到斗茶者的喜愛，宋徽宗在《大觀茶論》中稱：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上?！惫嗜珖d起了不少燒黑瓷的瓷窯，其中以福建的建窯和江西的吉州窯最為著名。
吉州窯工匠運(yùn)用民間剪紙的手法，把鳳凰靈動(dòng)飄逸的形象生動(dòng)傳神地展現(xiàn)在這件瓷碗上，新穎別致，極具圖案裝飾效果。
吉州窯白地褐花葉紋三足爐 南宋-元 （公元1127-1368）
平沿，肩、頸部各飾凸弦紋一道，附三足。平沿處飾褐彩回紋。肩、頸部以褐彩作地留出白色回紋。器腹飾主題紋樣，是在白地上繪褐色葉紋，花紋規(guī)整、細(xì)膩，色彩對比鮮明。
吉州窯白地褐花葉紋蓋罐 南宋-元 （公元1127-1368）
白釉地上繪上褐色的花葉紋是吉州窯瓷的一大特色。花葉紋工整有序的舖滿蓋罐，紋理粗中有細(xì)，對比鮮明，形成樸實(shí)有趣的裝飾。
吉州窯玳瑁釉執(zhí)壺 南宋-元 （公元1127-1368）
所謂玳瑁斑就是在黑色釉面上點(diǎn)染黃色釉斑，燒成后呈現(xiàn)如海龜背殼樣的漂亮斑紋。
玳瑁釉是吉州窯的產(chǎn)品，釉面黑、黃等色交織混合，色調(diào)滋潤。玳瑁釉器的坯體，系用含鐵量較少的瓷土做成生坯掛鈾，入窯焙燒后掛一次膨脹系數(shù)不同的釉，并重?zé)淮?，由于釉層的龜裂、流?dòng)、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱玳瑁釉。
吉州窯白釉刻花梅枝紋蓋罐 南宋-元 （公元1127-1368）
除了善用黑色裝飾器身，吉州窯也在白釉上施刻、劃、剔花等裝飾手法，像這件蓋罐，器身上刻剔梅枝、梅葉、梅花，一氣呵成，露胎成畫，手法自然天成。
三、油滴兔毫黑釉瓷
宋、金、元時(shí)期，南北方黑釉瓷燒造進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)期。
1. 鷓鴣銀星兔毫盞：建窯（福建建陽縣水吉鎮(zhèn)）
宋代名窯之一。亦稱“建安窯”、“烏泥窯”。窯址在福建建陽縣水吉鎮(zhèn)。
以燒黑釉瓷聞名于世。小碗最多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結(jié)晶紋，細(xì)如兔毛，稱“兔毫盞”。也有燒成“鷓鴣斑”和“銀星斑”的，別致美觀。釉下毫紋，是利用酸性釉料所后成的酸化痕跡作裝飾，因建窯瓷皆仰燒，釉水下垂，成品口緣釉色淺。由于器壁斜度不同，流速快，成纖細(xì)毫紋，流速稍慢則粗，就成兔毫之狀。有的器底，刻有“供御”和“進(jìn)”琖等字樣，為貢瓷。
建窯[進(jìn)琖]款茶盞 宋 （公元960-1279）
宋時(shí)盛行“斗茶”，黑瓷因?yàn)槟芮宄赜^察茶面上白沫的變化情況，故黑瓷的代表—建盞大受歡迎。黑瓷中又以兔毫斑最受人們鐘愛。這種瓷器的釉面顏色紺黑如漆，溫潤晶瑩，釉面上布滿密集的筋脈狀白色、褐色紋，猶如兔身上之毫毛，所以稱“兔毫盞”。用兔毫盞沏茶，兔毫花紋在茶水里交相輝映，令人愛不釋手。器物底足刻有'進(jìn)琖 '、'供御'銘文，為朝廷貢品。
這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實(shí)、堅(jiān)致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。
2. 黑釉剔劃花填白：當(dāng)陽峪窯（河南焦作市當(dāng)陽峪村）
當(dāng)陽峪窯位于河南省焦作市修武縣西村鄉(xiāng)當(dāng)陽峪村，南距焦作市區(qū)3公里。為宋代北方著名民間瓷窯之一。所燒器物以剔花品種最富盛名，紋飾流利灑脫，又以黑白、褐白對比強(qiáng)烈的色彩獨(dú)具一格，其藝術(shù)感染力遠(yuǎn)在磁州窯系瓷窯同類裝飾之上；絞胎也屬成功品種之一，用白褐兩種色料絞在一起， 組成與羽毛相似的紋理，制作技巧高超。
當(dāng)陽峪窯黑釉劃花罐 宋 （公元960-1279）
當(dāng)陽峪窯剔劃花技法嫻熟，紋飾繁復(fù)華麗，在施白色化妝土的坯體上再施黑色料漿，刻畫出花紋，剔除掉花紋內(nèi)(或外)不需要部分，并在適當(dāng)部位篦劃出花蕊、葉脈，再在剔除及刻畫部位填入白色料漿，最后施透明釉燒成，這是當(dāng)陽峪窯的高級制品。
此罐身劃剔整齊排列的簡單細(xì)微斜紋，內(nèi)外施黑釉，釉不及底、口。簡單一致的劃花構(gòu)造出強(qiáng)烈黑白對比，配以溫潤晶瑩的釉色，穩(wěn)重大氣中不失細(xì)膩典雅的美感。
3. 黑釉油滴滿天星：懷仁窯（山西懷仁縣）
窯址在今山西懷仁，故名。始燒于金代，歷經(jīng)元、明兩代。燒瓷以黑釉為主，弦紋瓶及罐等器物胎體厚重，裝飾有粗線條劃花及剔花兩種，紋飾有葉紋、卷枝紋，有雁北地區(qū)特色。
懷仁窯黑釉油滴碗 金 （公元1115-1234）
黑釉油滴又稱“雨點(diǎn)”或“滴珠”，黑釉中的名貴結(jié)晶釉之一。特點(diǎn)是黑色釉面上散布著許多具有金屬光澤的小圓點(diǎn)，大小不一，形似油滴。
油滴的形成是由于燒成時(shí)鐵的氧化物富集，冷卻時(shí)這些局部形成過飽和狀態(tài)，并以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體，這些晶體即我們見到的有金屬光澤的油滴狀圓點(diǎn)。
黑釉油滴碗，斂口，弧壁，圈足，造型沉穩(wěn)大氣。碗內(nèi)外通施黑釉，器足內(nèi)亦滿釉，工藝講究。內(nèi)面油滴銀光閃耀，宛如滿天星斗，令觀者遐想無限，極具裝飾效果。整件作品尺寸碩大，形制端正，頗為難得。
4. 黑釉白線粉紅瓷：淄博窯（山東淄博市）
在山東淄博。亦稱“博山窯”，以琉璃和陶器見著。始于漢。北朝時(shí)燒制青瓷，有青黃、青褐等色，制作粗糙。唐代盛燒黑釉瓷，釉質(zhì)晶瑩滋潤、色黑如漆。宋代燒 制白瓷、黑釉陶等，黑釉陶以“雨點(diǎn)釉”和“茶葉末釉”名傳于世。金代產(chǎn)白瓷和白釉黑花、黑釉、醬色釉器等，另有黑釉白線紋器，稱“粉紅”瓷，為金瓷最富特色的品種之一。
淄博窯黑釉凸線紋雙耳罐 金 （公元1115-1234）
黑釉凸白線雙耳罐是金代淄博窯的典型器物。產(chǎn)品多直口、鼓腹、平底、在黑色的釉面上，裝飾成瓜棱樣的白線紋飾，線條勻稱，別具風(fēng)格。與河南湯陰窯、密縣窯、登封窯同類產(chǎn)品相比，釉色更加光亮，白線紋色白而粗，器內(nèi)滿釉，是同時(shí)期同類產(chǎn)品的佼佼者。
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