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蘑菇小炒

材料：平菇，芹菜（根莖較細(xì)的那種），生抽，鹽，姜。

做法：

1、芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用；

2、為防止在炒制過(guò)程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用；

3、熱鍋涼油，放入姜末熗鍋；

4、聞到姜香味后，放入蘑菇快速的翻炒；

5、在蘑菇變軟后放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味；

6、出鍋前放入剩余的姜末，即可開(kāi)吃了。

湊出來(lái)的菜小白菜炒豆腐

這個(gè)擺盤(pán)真是有點(diǎn)奇怪，小白菜全壓盤(pán)子底了。

材料：豆腐、小白菜、姜末、鹽，生抽，花生油。

做法：

1、.豆腐洗凈切片，別太太厚了。

2、小白菜洗干凈，從中間切一刀，姜切片備用。

3、不粘鍋內(nèi)用刷子刷一層花生油，油熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

4、炒鍋內(nèi)放油，放姜末爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘。

5、待小白菜斷生后再放入煎好的豆腐翻炒。

6、出鍋前放鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

簡(jiǎn)單又美味的燒豆腐

往往不知道吃什么，不知道燒什么菜的時(shí)候，首當(dāng)其沖會(huì)想到菌類(lèi)。一來(lái)是我們倆都還挺喜歡吃各種蘑菇什么的，二來(lái)萬(wàn)一味道沒(méi)做好還可以拿營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)事，借此還可以教育某銩一番不要以貌取菜，要看食物的內(nèi)在之類(lèi)的道理超下飯的茶樹(shù)菇燒豆腐。嗯，廢話少說(shuō)，上菜了！

材料：干茶樹(shù)菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個(gè)，姜末，鹽，素蠔油，花生油。

備料：

1、干香菇30g左右，用溫水泡發(fā)后去蒂備用。

2、豆腐一盒，切片備用。

3、青紅椒各一個(gè)清洗干凈后切滾刀塊。

做法：

1、平底鍋放少量的花生油，將切好的豆腐煎到兩面金黃。

2、另起鍋，放一點(diǎn)花生油并用姜末熗鍋。

3、放入泡好的茶樹(shù)中火翻炒2分鐘。

4、放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5、翻炒均勻后加適量的水和一小勺的素蠔油，蓋上蓋，小火燉一會(huì)，待茶樹(shù)菇變軟后大火收汁。

6、放切好的青紅椒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋。