難度：配菜(中級) 時間：10分左右
主料
小油菜10棵
香菇5朵
輔料
鹽3克 醬油5克
白糖5克 水淀粉適量
雞精少許
香菇油菜的做法步驟
1.小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用
2.炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出
3.炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的
4.然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可
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