吃火鍋的時候，面對五花八門的醬料盤，很有可能是一臉懵逼：
~~~~醬料這么多~~~~
懵逼了吧
下面分別從鍋底、食材方面
看如何調(diào)制一碗美味的蘸料吧
香油醬
麻辣鍋
香油+蒜泥+香菜+蔥
最平常的調(diào)制方法，適合剛進入火鍋屆的小伙伴，咸度適宜之后，加上一丟丟米椒，一點點辣也讓口感上一檔次。
麻醬
清湯鍋標(biāo)配
麻醬+腐乳+韭菜花+蠔油
一瓢清水，一把姜片，幾片大蔥，再加上一口滾燙的黃銅鍋，涮幾片羊肉蘸上麻醬，是清湯火鍋的全部。
小料做成這樣，應(yīng)當(dāng)是到極致了。腐乳、韭菜花中和麻醬的厚重，韭菜花辛辣的特殊氣味更添了幾分原始的味道。
沙茶醬
火鍋標(biāo)配
沙茶醬+香菇醬+蒜泥+香菜
沙茶醬，在福 建廣 東是必不可少的餐桌調(diào)料，鮮味逼人，復(fù)雜濃郁。
除了作為牛肉鍋的原配蘸醬之外，沙茶醬在平日飯桌上也是用途多多，炒面燒牛肉，十八般武藝都難不倒它，不可多得的美味蘸料噢~
麻辣醬
香辣火鍋標(biāo)配
牛肉醬+芝麻醬+蔥+辣椒油+蒜泥+香菜
這一碗的主題就是香，辣椒油和香油混在一起，又香又辣，芝麻醬和蒜泥也是提香的，吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，沖上鼻腔。
撈醬
撈標(biāo)配
牛肉醬+XO醬+蠔油+蒜泥+香菜+蔥+小米椒
想吃的吃貨們千萬不要錯過，可能比現(xiàn)場的服務(wù)員調(diào)得還要好喲~
蒜泥辣椒醬
肥牛鍋標(biāo)配
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。
鮮香醬
海鮮鍋標(biāo)配
香油花生醬+海鮮醬油+蒜泥+海米+炸花生+香菜
這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮。
變態(tài)麻辣醬
無辣不歡標(biāo)配
辣椒油+辣椒粉+泰椒+麻椒粉+蔥+香菜
三個最辣的辣椒攪拌在一起，最后加一點麻椒粉，就能讓味道更加上升一個層次！舌頭沒經(jīng)過千錘百煉的人，可不要輕易嘗試哦~
鴨血標(biāo)配
辣椒面+花椒面+花生碎+白芝麻
熱愛重口味的你，可以選擇這款秘制的干油碟，麻麻辣辣，絕對是火鍋好搭檔。（鴨血和涮過的牛羊肉蘸干油碟，分分鐘好吃哭~）
各種肉類
香油+蒜泥+耗油+蔥+香菜
各種醬調(diào)配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，當(dāng)然適合搭配各種肉類。
各種魚蝦
芝麻醬+腐乳+香菜+紅辣椒油
這種調(diào)料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜咸辣三種口感融合，口味混搭，適配魚蝦之類的菜品。
拌粉絲面條
沙茶醬+榨菜末+蒜泥+山椒醬
看起來有點像拌面要用的材料，吃粉絲的時候搭配上這種醬料，味道杠杠的。
學(xué)會了這幾種標(biāo)配火鍋的蘸料，撩妹撩漢輕輕松松不在話下！
最實用公眾號名單出爐啦
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