虎皮尖椒大家都不陌生，超下飯的一道菜。雖然只是素菜，但對大部分人來說，絕對算上米飯殺手了。這道菜好吃的兩個關鍵是干煎和調汁哦
用料
| 尖椒 3個 | 生抽 3勺 |
| 米醋 2勺 | 糖 1勺 |
| 蒜 2瓣 | 植物油 少許 |
做法
- 尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調好
- 平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙
- 用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑
- 把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒
- 再放入尖椒，淋入湯汁，燒入味即可出鍋
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