糌粑
糌粑是藏族的傳統(tǒng)主食之一。糌粑是炒面的藏語(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。傳統(tǒng)做法是將青稞麥炒熟后磨成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小團(tuán)食用。糌粑攜帶方便，適于牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、唐古（糌粑口袋），再找一點(diǎn)茶水就行了，不必起灶用火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成稀飯，藏語(yǔ)叫土巴。一切總是感覺那么地神秘，略略有些遙遠(yuǎn)了。
在康定的時(shí)候，一直沒有機(jī)會(huì)吃到最傳統(tǒng)的糌粑，只嘗了改良過(guò)的糌粑，好像是經(jīng)過(guò)炸或者烤的點(diǎn)心。心里一直念著，所以帶了兩大包青稞熟粉回來(lái)，打算自己做。因?yàn)闆]有酥油茶，所以用了熟油和水代替。不過(guò)，做法倒是很傳統(tǒng)的。
為了漂亮，我把原來(lái)很淳樸很隨意的糌粑做成了定模定樣的，也許失去的是那份粗獷。
材料：青稞熟粉200克、溫水100克、熟油80克
工具：100g月餅?zāi)?/p>
份量：３個(gè)
1、準(zhǔn)備材料；
2、將溫水倒入青稞熟粉中，劃均勻；
3、倒入熟油，混合成均勻面團(tuán)；
4、取一塊青稞面團(tuán)放入模具，壓緊按平，推動(dòng)模具，壓出模。吃的時(shí)候，可以撒上些糖。
這款藏族點(diǎn)心，口感很細(xì)膩，有點(diǎn)綠豆糕的感覺，挺不錯(cuò)的。還可以撒上點(diǎn)糖吃也不錯(cuò)。端午節(jié)除了粽子和咸蛋，還得吃綠豆糕。雖然沒有看到龍舟賽，我還是吃了像綠豆糕的糌粑，也算補(bǔ)償我的端午了?！?/p>
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