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莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。

藤蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。

傷寒發(fā)熱成實者，用藤一味生吃，可去。

每100克:熱量(大卡)21.0;碳水化合物(克)3.9 ;脂肪(克)0.3;蛋白質(克)1.9;纖維素(克)1.2 ;維生素A(微克)252.0 ;維生素C(毫克)18.0;維生素E(毫克)0.92;胡蘿卜素(微克)1510.0 ;硫胺素(毫克)0.04;核黃素(毫克)0.09;煙酸(毫克)0.6;膽固醇(毫克);鎂(毫克)20.0;鈣(毫克)73.0 ;鐵(毫克)2.5;鋅(毫克)0.35;銅(毫克)0.06;錳(毫克)0.28;鉀(毫克)220.0 ;磷(毫克)36.0;鈉(毫克)161.3;硒(微克)0.6。 1、消食開胃，通便利腑:蓬蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰:內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，藤蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。 3、利小便，降血壓:蓬蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫;藤蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。 4、特性:味辛、甘，性平(生用偏涼)。能化痰止咳，清利頭目，和中健胃，利小便。

溫馨提示

1、藤蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。 2、藤蒿氣濁、上火，一次忌食過量。