寒冬來臨，大家可要多吃點(diǎn)肉來補(bǔ)補(bǔ)身子才行啊，畢竟肉的滋補(bǔ)性較強(qiáng)，冬天多吃肉，一身都熱乎。肉的吃法有很多樣，可以蒸著吃、燉著吃、炒著吃、炸著吃、煲湯喝都行，不過其中小編最愛的莫過于燉肉了，原本的肉香再加上一些香料增味，那味道簡(jiǎn)直了，令人愛不釋手，越吃越想吃，越吃越上頭，還超級(jí)下飯呢。
不過，要想做出一道出色的燉肉，可不是件的簡(jiǎn)單的事情，特別是在燉肉時(shí)所要加的香料，可不能亂加，有些人會(huì)為使得燉出來的肉吃起來更香，于是就會(huì)往里摻很多香料進(jìn)去，至于哪些不該加，哪些該加，加多少等，完全就沒有分寸，這樣亂加的調(diào)料燉出來的肉都是不好吃的，甚至還會(huì)有一股子怪味。
其實(shí)，不管燉什么肉，只要放對(duì)了料，燉出來的肉自然香，和香料的多少并無多大關(guān)系，下面小編給大家提點(diǎn)建議，就是不論燉什么肉，加這2味料是一定沒錯(cuò)的，保證燉出來的肉一點(diǎn)腥味都沒，肉爛鮮香，吃著賊入味了。
1、白芷
做燉肉時(shí)最不可少的一味料就是白芷。原本白芷本身的味道我們都曉得是有點(diǎn)苦苦的，但是燉肉時(shí)加它進(jìn)去的話，反而不會(huì)有苦味，還會(huì)散發(fā)出很濃郁的香味，所以燉肉加它，不僅可以增香，還能有效地起到去腥的作用，不過，大家要注意用量，一斤的話，大約兩三克就夠了，加多了的話，還是會(huì)有苦味的。
2、高良姜
這一味料大家可能會(huì)比較陌生，它是一種辛香料，具有特殊的香味，所以用它來激發(fā)肉的香味是非常可以的，能增香去異，當(dāng)然，用量也是要克制好，和白芷差不多。
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