桂圓
干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬干了的成熟果實(shí)。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成份，具有益氣補(bǔ)血，安神定志，養(yǎng)血安胎的功效。適用于失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等癥。
中文名
桂圓干
外文名
Dried longan
別稱
龍眼干、三尺農(nóng)味、益智
主要原料
新鮮龍眼
是否含防腐劑
否
功能主治
益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
如何挑選
桂圓干是鮮龍眼烘干后制成的,可以用來(lái)泡水或做甜湯,挑選時(shí)大致可以分為以下4個(gè)步驟.看一看：好的桂圓干外殼兒薄而脆,光滑,飽滿不干癟,沒(méi)有破損和塌陷,顏色呈黃褐色,個(gè)頭較大.剝開(kāi)外殼后,里面的果肉是棕褐色的.搖一搖：把桂圓干拿起來(lái)?yè)u一下,感覺(jué)里面沒(méi)聲響也不晃動(dòng)的,說(shuō)明果肉比較飽滿.[1]
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克（干品）含水分26．9克，蛋白質(zhì)5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，熱量283千卡，粗纖維0．6克，灰分1．9克，鈣30毫克，磷118毫克，鐵4．4毫克，硫胺素0．0f毫克，核黃素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗壞血酸34毫克，并含鉀392毫克，鈉1．0毫克，鎂98毫克。
桂圓甘甜滋膩，內(nèi)有疾火及濕滯停飲者慎用。
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