主料：五花肉
輔料：南瓜、熟栗子、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、香葉、八角、桂皮
1、將南瓜切塊上鍋蒸10分鐘，五花肉切塊涼水下鍋煮至7成熟時(shí)撈出備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，下八角、香葉、桂皮、姜片煸香，加入五花肉煸炒，放入白糖、醬油煸上色，加一碗米酒大火燒開后改中火燜10分鐘，開蓋后加少許豆腐乳、蔥、蒜、板栗，最后將蒸好的南瓜放入肉中，關(guān)火浸泡5分鐘即可。
特點(diǎn)：軟糯鮮甜，肥而不膩。
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