名字，是代表事物的符號，更是事物某一方面信息的濃縮。黃精，這味中藥何以成精？

我們首先看看黃精有那些名字。你知道嘛？黃精有很多別名，黃精是該藥最常用的一個藥材名，為歷代文獻所采用，黃精一名最早見于《文選》所收錄的稽康《與山巨源絕交書》：“又聞道士遺言，餌術(shù)黃精，令人多壽，意甚信之?！贬t(yī)學(xué)著作中，黃精的記載始于梁朝陶弘景《名醫(yī)別錄》，并列于草部的首位。李時珍《本草綱目》曰：“黃精以其得坤土之精粹，故謂之黃精。”《五符經(jīng)》云：“黃精獲天地之淳精，故名為戊己芝。”黃精在《博物志》中被稱為“太陽草”，《靈芝瑞草經(jīng)》被稱為“黃芝”，《廣雅》被稱為“龍銜”等，均為帶有神話色彩的雅稱。

以形態(tài)命名的也有很多，黃精葉子外形似竹葉，又是野兔、野鹿愛吃的植物，所以有“菟竹”、“鹿竹”的別稱；在《本草蒙荃》中因其根似生姜，被稱為“野生姜”、《本草備要》中被稱為“山生姜”、《滇南本草》中被稱為“生姜”、《全國中草藥匯編》中被稱為“老虎姜”、《廣西通志》中被稱為“野仙姜”等。此外，黃精還有馬箭、筆管菜、雞格等別名。不同醫(yī)書記載黃精的稱謂有很大的差異，但歷代本草著作多以黃精為正名，如《證類本草》《本草綱目》《中華本草》等。

黃精作為常用補益藥，有著兩千多年的藥用歷史。《名醫(yī)別錄》將黃精列為藥用之上品，謂“黃精味甘，平，無毒。主補中益氣，除風(fēng)濕，安五臟。久服輕身延年不饑”。歷代古籍把黃精作為補益藥使用?！度杖A子本草》：“補五勞七傷，助筋骨，生肌，耐寒暑，益脾胃，潤心肺?！薄侗静菥V目》：“補諸虛……填精髓?！薄侗窘?jīng)逢原》：“黃精，寬中益氣，使五藏調(diào)和，肌肉充盛，骨髓強堅，皆是補陰之功?！薄侗静荼阕x》：“黃精，為滋膩之品，久服令人不饑，若脾虛有濕者，不宜服之，恐其膩膈也。此藥味甘如飴，性平質(zhì)潤，為補養(yǎng)脾陰之正品?！?/p>

黃精藥性甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。功效補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。本品甘平，能養(yǎng)肺陰，益肺氣。治療肺金氣陰兩傷之干咳少痰，多與沙參、川貝母等藥同用。因本品不僅能補益肺腎之陰，而且能補益脾氣脾陰，有補土生金、補后天以養(yǎng)先天之效。亦宜用于肺腎陰虛之勞嗽久咳。因作用緩和，可單用熬膏久服。亦可與熟地、百部等滋養(yǎng)肺腎、化痰止咳之品同用。

黃精能補益脾氣，又養(yǎng)脾陰。主治脾臟氣陰兩虛之面色萎黃、困倦乏力、口干食少、大便干燥。本品能氣陰雙補，單用或與補氣健脾藥同用。黃精尚能補益腎精，對延緩衰老，改善頭暈、腰膝酸軟、須發(fā)早白等早衰癥狀。有一定療效。如黃精膏方（《千金方》）單用本品熬膏服。亦可與枸杞、何首烏等補益腎精之品同用。

黃精與山藥，均為性味甘平，主歸肺、脾、腎三臟，氣陰雙補之品。然黃精滋腎之力強于山藥，而山藥長于健脾，并兼有澀性，較宜于脾胃氣陰兩傷，食少便溏及帶下等證。

現(xiàn)代研究表明本品含黃精多糖、低聚糖、粘液質(zhì)、淀粉及多種氨基酸等成分，能提高機體免疫功能和促進DNA、RNA及蛋白質(zhì)的合成，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化作用；具有顯著的抗結(jié)核桿菌作用；對多種致病性真菌有抑制作用；對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌也有抑制作用；有增加冠脈流量及降壓作用，并能降血脂及減輕冠狀動脈粥樣硬化程度；對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用；還有抑制腎上腺皮質(zhì)的作用和抗衰老作用。研發(fā)已開發(fā)出一系列藥物，如黃精多糖眼藥水、治療生殖器皰疹的奧德福爾霜劑和噴劑、增加免疫力的黃精赤芍注射液、復(fù)方滇黃精膠囊、復(fù)方滇黃精顆粒。

黃精為百合科植物黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。黃精主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西；滇黃精主產(chǎn)于云南、貴州、廣西；多花黃精主產(chǎn)于貴州、湖南、云南等地。春秋二季采挖，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥，切厚片用?！妒朝煴静荨罚骸?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box; font-weight: 700;">黃精，凡生時有一碩，熟有三四斗，蒸之若生，勛刺人咽喉。暴使干，不爾朽壞。根葉花實皆可食之，但相對者是，不對者名偏精?！鄙S精有麻舌感，且刺激咽喉。蒸制后不僅增強了黃精的補脾潤肺益腎的功能，還可以去除麻舌感，從而避免刺激咽喉。酒黃精可借酒引藥上行，助其藥勢，使之滋而不膩，從而更好地發(fā)揮補益作用。目前，2015年版《中國藥典》收錄的黃精炮制品種有黃精和酒黃精。

《抱撲子》記載：“黃精甘美易食，兇年之時，可以與老少代糧，人食之謂為米脯也”，黃精據(jù)其功名亦稱作“余糧”、“救窮”、“救荒草”。早在唐代，當(dāng)時的人們還將它作為食物食用，這在《食療本草》以及《救荒本草》中均記載，并創(chuàng)造了不同的食品，如黃精餅、黃精丸等?！侗静菥V目》言其“補氣益腎，除風(fēng)濕，安五臟。補五澇七傷，助筋骨，耐寒暑，潤心肺。無毒，久服輕身延年不饑”“黃精為服食要藥”，《太平圣惠方》中也有記載：“用黃精根莖不限多少，細銼陰干搗末。每日以水調(diào)服，任多少。一年內(nèi)變老為少，久久成地仙”，說明黃精具藥食兩用的特性。

隨著觀念的改變，人們越來越意識到保健和預(yù)防的重要。黃精富含淀粉、多糖和其他營養(yǎng)成分，增強免疫力、延緩衰老、降血糖血脂等保健功能突出，且味甜爽口，是優(yōu)良的藥食同源植物。國家衛(wèi)生部已把黃精納入《既是食品又是藥品的物品名單》中，可見，黃精已被列為藥食兩用的補益品之一。用黃精制作的藥膳，如“黃精膏”、“黃精粥”、“黃精粉”，或加工成的干果、罐頭或飲料，如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等也頗受市場歡迎，顯示出黃精在功能食品開發(fā)上的巨大價值。

同時，黃精抗衰老、抗炎、抗菌的功能在護發(fā)護膚上也頗受青睞。利用黃精開發(fā)成的純天然的中草藥保健化妝品，如沐浴露、洗發(fā)香波、護發(fā)素、烏發(fā)寶、腳氣露、面膜、藥膏、搽劑等，前景廣闊。

黃精各地都有產(chǎn)，但只有九華山把它加工成食品、做土特產(chǎn)，大量銷售。《青陽縣志》記載黃精“雖處處有之，唯以九華山者為上”。九華山的商店里幾乎家家都在出售一盒盒蒸熟了的九華山特產(chǎn)——九制黃精，黑乎乎的九制黃精，甜甜的粘粘的，十分可口，這些黃精的銷售也為九華山當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟做出了貢獻。