2013-04-09   

    我腸胃不好，皮膚黯淡無光，還時(shí)不時(shí)地便秘。一次，我在媒體上看到有關(guān)豆類食品的報(bào)道，講到它是腸胃的健康“衛(wèi)士”，多吃豆類食物有利于胃腸道的消化和吸收，可潤澤皮膚，還能防止衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、明目護(hù)發(fā)、防止便秘等。我從中得到了啟發(fā)，第二天，就到市場上選購豆類。由于豆子的種類非常多，每種所含的營養(yǎng)成分和食療作用都各不相同。我精選了黃豆、綠豆、紅豆，因?yàn)辄S豆含有豐富的蛋白質(zhì)，是唯一能替代動(dòng)物蛋白的植物性食品，利水消腫，抑制人體發(fā)胖，補(bǔ)充鈣質(zhì)；綠豆性寒、味甘，清熱解毒，止渴消暑，利尿清腸，適合夏天食用；紅豆則營養(yǎng)價(jià)值很高，與高麗參有相同藥效，能起到補(bǔ)腎益精、活血潤膚的功效。
　　買好以后，我因地制宜地做起了豆?jié){。每天晚上，我將100克的黃豆、綠豆、紅豆，用溫水浸泡一夜。第二天早上分別加適量的水放入豆?jié){機(jī)里，攪拌出漿來，然后再過濾一下，最后將三種漿合并在一起加熱燒開。剩下的豆渣也不能浪費(fèi)，放入炒鍋里炒熟，然后加點(diǎn)蜂蜜放入冰箱，待下班后當(dāng)豆沙冰吃，既解渴消暑，又促進(jìn)消化。
　　就這樣堅(jiān)持了一個(gè)月，我的身體發(fā)生了明顯的變化。皮膚恢復(fù)了往日的光澤，腸胃消化特別好，每天定時(shí)排便。同事們也很好奇，紛紛向我打探吃了什么靈丹妙藥。當(dāng)?shù)弥皇呛敛黄鹧鄣亩诡悤r(shí)，大家十分驚訝，沒想到健康食物就在我們身邊。
　　■蔡文穎