天麻川芎白芷燉魚頭是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。不僅美味可口并有鎮(zhèn)靜止痛，祛風活血的功效，經(jīng)常頭痛的朋友可煲來吃。
核心功效：平肝潛陽、祛風通絡
功效作用：天麻川芎白芷燉魚頭中天麻有很好的平肝熄風的作用，川芎可以祛風止痛，白芷有活血化瘀止痛的作用，三者一起功效更佳，可以平肝潛陽，祛風通絡。對于肝陽上亢及淤血阻滯引起的頭暈頭痛有很好的治療作用。
適宜人群：各種原因引起的頭痛者
不適宜人群：孕婦、經(jīng)期女性患者、出血者、陰虛火旺者
不宜同食-名稱：綠茶、滑石、硝石、黃連
天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。平抑肝陽、息風止痙、通絡止痛。
天麻功效:
天麻性平，歸肝經(jīng)，具有平抑肝陽、息風止痙的功效，對于肝風內(nèi)動導致的眩暈跌仆、驚厥抽搐、震顫、小兒驚風、破傷風、頭痛、癲癇、肢體麻木、半身不遂等病癥有一定的調(diào)理作用。天麻還具有通絡止痛的作用，適用于治療風濕痹痛、手足不遂、關(guān)節(jié)屈伸不利等病癥?，F(xiàn)代研究表明，天麻可以降低冠狀血管和腦血管的阻力，能夠降低血壓。
川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。
川芎功效:活血祛瘀、祛風止痛、鎮(zhèn)靜
川芎主要生長于溫和的氣候環(huán)境，其性溫，歸屬肝經(jīng)、膽經(jīng)、心包經(jīng)。對于胸脅疼痛、風濕痹痛、月經(jīng)不調(diào)、跌撲傷痛患者，川芎具有活血祛瘀、祛風止痛的作用，能夠緩解患者疼痛，讓月經(jīng)規(guī)律。此外，川芎中含有的揮發(fā)油成分對大腦活力具有一定抑制效果，避免人體過度興奮，有鎮(zhèn)靜作用。
白芷有祛風散寒，通竅止痛，活血排膿，生肌止痛，燥濕止帶的功效。
除濕排膿、生肌、活血止痛
中醫(yī)認為白芷具有除濕排膿、生肌、活血止痛等作用。白芷具有除濕的功效，可用于風寒、風熱感冒的治療，具有止痛的功效，可用于頭痛、牙痛的治療。
白芷具有生肌排膿的功效，外用可治療瘡痍、疥癬、癰腫。白芷具有活血的功效，可用于婦科疾病的治療，白芷在抗炎、抗菌、消炎、降血壓方面都有獨到之處。
天麻川芎白芷燉魚頭做法:
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤）1角。
做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉氽水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時，轉(zhuǎn)中火煲2小時，加鹽調(diào)味，加蓋略滾，熄火即可。
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