.Navarro’s
西班牙菜
地址：67 Charlotte StLondon, London W1T 4PH
Navarro’s在倫敦Goodge Street地鐵站附近，重要地是周圍有好幾家好餐廳：西西里餐廳 Trattoria Mondello
36 Goodge St，在57 Charlotte Street號Pescatori Fitzrovia 地鐵只要五分鐘時間就可走到。Navarro's在這個號稱能吃到“倫敦城里最好的西班牙tapas（餐前小吃）”的西班牙餐廳里，最令人驚艷的不是它的美食，而是洋溢著異域風(fēng)情的室內(nèi)裝飾。
一步入Navarro’s的前廳，就像步入一戶西班牙人家的客廳，滿眼滿眼的絢爛小花，盛開在手工制作的陶器上，卷曲鐵藝的門廊上，墻面精致的瓷磚上和白色的木質(zhì)桌椅上……這些是來自阿根廷科爾多瓦(Cordoba)和西班牙塞維利亞(Seville)的手工藝人的作品。而那些陳列在木質(zhì)柜子里五彩斑斕的陶瓷碗碟，不止作為擺設(shè)，還對外售賣，售價從幾鎊到幾十鎊不等。
走進(jìn)內(nèi)室落座，一位西班牙女郎款款而來，頭上的紅花分外耀眼，甜美的笑容猶如地中海的陽光一般燦爛。她為我們遞上菜單，白色塑料硬殼菜單簡單而精致。翻開來，基本上都是西班牙經(jīng)典的小吃：洋蔥辣味肉丸(Albondigas En Salsa)、西班牙土豆煎蛋卷(Tortilla Ortilla Espanola)、炸魷魚圈(Calamares Rebozados) ……看得我們垂涎欲滴，隨性挑了兩道tapas：蝦仁烤雞胸肉和蜜汁羊肉條，加上一大鍋西班牙海鮮飯。
點(diǎn)畢等餐過程中，走回前廳的透明冰柜里，一層層的都是自家做的甜點(diǎn)，被烤得焦黃的蛋撻表面隆起，好像“突突”地還冒著熱氣，布滿葡萄干的布丁被白瓷碗襯托得嬌嫩金黃，讓人更是對這里的美味充滿期待。我趕緊回到座位上，巴望著送上來的佳肴。
蝦仁烤雞胸肉 攝影/林卉卉
蜜汁羊肉條 攝影/林卉卉
不出十余分鐘，蝦仁烤雞胸肉和蜜汁羊肉條幾乎同時上桌。蝦仁烤雞胸肉中的兩片雞胸肉被橘色的醬汁包圍，托著混搭的大小蝦仁。經(jīng)過烘烤的雞胸肉保持了柔嫩，一口下去，飽滿的醬汁帶著濃郁的大蒜和紅酒味。轉(zhuǎn)戰(zhàn)蜜汁羊肉條，整盤菜的布局和顏色都相當(dāng)悅目，連土豆泥都像一朵花似的擺在一旁。帶有蜂蜜和紅酒汁調(diào)味的羊肉肥瘦相間，吃完嘴里還留著一縷薄荷的余香。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
終于等到重頭戲西班牙海鮮飯上場，他們管這叫“Paella”，剛剛還在為餐前tapas雀躍的我們，馬上后悔這兩盤小吃占用了肚子的空間。據(jù)說這金黃色米飯的秘訣來自于藏紅花，配以紅的大蝦、綠的豆角、黑的mussel（青口貝）……五顏六色地一大鍋，還沒開始吃，“色相”已經(jīng)拿了高分。一勺子挖下去，下面“寶藏”更多，魷魚圈、魚塊、洋蔥，分量十足。西班牙海鮮飯的米飯從來都是濕濕的，特選西班牙東南部的巴倫西亞自治區(qū)圓米，硬度適中，又絕不會夾生。經(jīng)過炒、燴、燜“三步曲”，配料的味道沁入顆顆米粒中，海鮮的鮮香混著新鮮的檸檬汁，讓人欲罷不能。味蕾大開的我們，顧不上吃相，先挖一大碗擺在面前，細(xì)細(xì)品味里面每一種海鮮的味道。
酒足飯飽之后，我摸著圓滾滾的肚皮，頭向后靠著，瞧見墻上四周的西班牙海港的風(fēng)情畫，耳邊響起節(jié)奏明快的西班牙圓舞曲，閉上眼，仿佛躺在巴塞羅那海灘上的沙灘椅，一陣海風(fēng)吹過，陽光是如此耀眼……
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