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      對(duì)于菠蘿蜜我小時(shí)候的印象就是那種果肉軟軟的，一打開就全是一粒一粒果肉的那種，之前一直還以為菠蘿蜜就榴蓮，榴蓮才長(zhǎng)成那樣的，長(zhǎng)大后看到真正的榴蓮之后，覺得以前也挺有意思的。

      本篇介紹一下菠蘿蜜的干胞與濕胞之分，干胞菠蘿蜜為上章講的紅肉/黃肉菠蘿蜜（下文統(tǒng)稱為干胞），而對(duì)于濕胞菠蘿蜜則較少見，這也與它的耐儲(chǔ)性有關(guān)，它比干胞容易壞，濕胞菠蘿蜜也叫榴蓮蜜，因?yàn)楣w偏小，比普通的菠蘿蜜要小很多，一般單果重在2-6kg左右，所以也可以被稱為小菠蘿蜜，濕胞菠蘿蜜的果肉軟糯，完熟后會(huì)有一種奶油般的口感，而干胞菠蘿蜜多為脆爽，軟甜，那怕完熟后果肉會(huì)軟化，但也不會(huì)有奶油般的口感。

      對(duì)于濕胞與干胞，可以說是他們是不同品種的菠蘿蜜，但兩者又類似于孿生兄弟的關(guān)系，同屬于典型熱帶型水果，一個(gè)原產(chǎn)于靠近赤道附近區(qū)域（濕胞開始產(chǎn)地為泰國(guó)，印度尼西亞，新加坡等），一個(gè)偏遠(yuǎn)于赤道（干胞開始產(chǎn)地為印度，越南等），由于兩者的原產(chǎn)地不同，由于兩者生長(zhǎng)在不同的自然環(huán)境及氣候下，它們的自然選擇方式也不同，最終導(dǎo)致兩者所表現(xiàn)出來的生理性狀也有所差異，體現(xiàn)在果形，大小，果肉軟硬等方面上。

鱗刺與小尖刺

      濕胞菠蘿蜜果形長(zhǎng)圓形/橢圓形，果偏小，未熟時(shí)果面翠綠，表面均勻分布有表皮凸起形成類似瘤狀物的果刺，果刺類型有兩種:一種為鱗狀，果面像均勻布滿一層鱗片，把這一類統(tǒng)稱為鱗片型菠蘿蜜，該型常見于國(guó)產(chǎn)的且主要產(chǎn)區(qū)為海南，另一類為小尖刺型，小小微尖的果刺均勻密集分布在果面之中，把這一類統(tǒng)稱為小尖刺型菠蘿蜜，該類型的常見于進(jìn)口果如泰國(guó)，馬來西亞半島等，小尖刺型的菠蘿蜜也是之前小時(shí)候被我認(rèn)成為榴蓮的菠蘿蜜。