提要：中國道家養(yǎng)生長壽粥，是用谷物、保健中藥和其他食物及調(diào)味料烹制而成。中國歷代道家、醫(yī)家經(jīng)常使用粥品養(yǎng)生療疾。古代道家張?zhí)鞄煛⑻蘸刖?、孫思邈等，都曾做過許多養(yǎng)生粥。養(yǎng)生粥味道鮮美，做法簡單，雖然種類繁多，功能各異，但主要有兩種做法，一是藥米同煮，一是藥米分制。
本文主要介紹幾種常見的道家養(yǎng)生粥的具體做法。
1、山藥蓮子粥：用料： 山藥30克、蓮子20克、薏仁米20克、大米30克、大棗5枚。以上用料洗凈一同放入鍋中，煮3小時(shí)后即可食。功效：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血安神，健腦益智，抗衰延年。
2、道家防癌養(yǎng)生粥：原料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗10枚，香菇5個(gè)，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。將銀耳、香菇放人碗內(nèi)，用開水浸泡，泡發(fā)后去蒂、濾干。大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加水文火煮成粥狀，吃的時(shí)候在粥中加適量的蜂蜜。 功效：強(qiáng)身健體，抗老防癌（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）。
3、紅棗糯米粥：用料：糯米半碗、紅棗小半碗、紅糖適量。做法：將糯米和紅棗洗干凈，用水浸泡30分鐘，鍋中放入3-4碗水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗，用勺子攪動(dòng)，使米粒不會黏在鍋底。 燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來開蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。功效：養(yǎng)胃補(bǔ)虛，治脾胃氣虛所致的胃脘隱痛。
4、銀耳蓮子粥：用料：銀耳20克，蓮子100克，冰糖200克，香米100克。做法：把香米煮成粥?？煞疟怯盟蠡部刹环拧ｃy耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。把銀耳、蓮子和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。功效：蓮子為補(bǔ)養(yǎng)元?dú)庵淦?，藥用時(shí)去皮、心，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、安神、益腎和固腸等作用。生可補(bǔ)心脾，熟可厚腸胃，適用于心悸、失眠、體虛、慢性腹瀉等癥。銀耳具有補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳的功效。
5、黑芝麻粳米粥： 黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
部分資料來源 參考互聯(lián)網(wǎng)《百度》《長壽經(jīng)》搜集整理 老中醫(yī)王圣尉 編輯 編者詳細(xì)資料 百度搜“王圣尉”。
