對于廚房新手和懶人來說，炒菜是最友好的了，上菜快效率高，還沒什么廚藝需要解決，比如我今天跟大家分享的這3道炒菜，咸淡適中上菜快，好吃不貴也太適合懶人了吧？還在猶豫什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【香辣回鍋肉】
主要食材：五花肉，青紅辣椒，大蔥段，姜片，花椒粒，蒜末，豆豉，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精，香而不膩帶著微辣的風(fēng)味，這樣的回鍋肉一個人也可以吃掉，不能吃辣的話可以用青紅彩椒代替，超級下飯的。
【具體做法】
1、整塊五花肉冷水下鍋，帶皮的那一面朝上，加入少許的姜片，大蔥段，花椒粒，1勺料酒，大火煮開撇掉多余的浮沫后，繼續(xù)中火燜煮個20分鐘左右。
2、時間到把五花肉撈出切成中等厚度的肉片，把鍋燒熱下入五花肉片，慢火煸炒出多余的油脂，接著加入適量的蒜末，姜末，豆豉，和半勺豆瓣醬炒出紅油，接著加入青紅辣椒段，加入少許的雞精。
3、開大火繼續(xù)翻炒，炒至青紅辣椒開始變軟斷生，就可以出鍋了。
【蒜薹炒肉】
主要食材：蒜臺，瘦肉，蔥花，小米辣，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精，芝麻油，這里最好是選用梅花肉比較容易炒熟，五花肉的話就是油脂比較豐富了，和蒜臺炒在一起口感豐富又下飯。
【具體做法】
1、起鍋燒油6城游戲下入五花肉，慢火煸炒出五花肉多余的油脂，接著加入適量的小米辣和蔥花炒出香辣味。
2、接著把1勺生抽，半勺老抽倒入鍋里翻炒至五花肉上色均勻，然后加入蒜臺，1勺鹽，繼續(xù)大火不斷地翻炒，蒜臺切成一口能吃下去的長度最合適。
3、接著再來小半碗的清水下鍋，炒勻燜個1-2分鐘，再加入半勺的蠔油，1勺雞精，炒至湯汁逐漸收干后，淋上半勺的芝麻油，翻炒均勻就可以出鍋了。
【蜜汁雞腿】
主要食材：雞腿，生抽，蠔油，料酒，鹽，蜂蜜，外皮脆脆的微甜，只需一個烤箱或者是空氣炸鍋，就能輕松完成，簡直就是懶人下廚的福音啊。
【具體做法】
1、整個的雞腿處理干凈后去骨只留下雞腿肉放碗里，加入1勺蠔油，1勺料酒，2勺生抽，1勺蜂蜜，反復(fù)攪拌均勻后，腌制30分鐘以上，時間允許的話可以先把雞腿肉用刀背敲打幾輪，這樣腌制起來會更入味，雞腿肉的質(zhì)感更緊致。
2、空氣炸鍋180度先烤個10分鐘，翻個面繼續(xù)考個7-10分鐘，時間越久烤出來越焦香脆口，時間短一點(diǎn)反之是更多的雞腿汁水。
3、烤好后取出放涼切成小塊，就可以上菜了。
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