俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
4道特色家常菜，做法簡單易學，好吃又下飯，做起來也很容易，感興趣的朋友快來試試吧！
【準備食材】
鱸魚、生姜、香蔥、蒸魚豉油、料酒、鹽。
【烹飪步驟】
1、新鮮鱸魚洗凈，兩面劃刀。
2、清洗好的魚抹上鹽和少許料酒，姜片，腌制10分鐘方便入味。
3、準備一個盤子，盤底放上蔥姜墊底去腥，放上腌制好的魚，再鋪上幾片姜片。
4、鍋中燒水，水開后放入魚盤蒸10分鐘，關火燜5分鐘左右5從鍋中取出蒸魚盤，倒掉盤里湯汁，去掉蒸魚時姜片。
6、從新放上蔥絲、姜絲，鍋中加入2勺蒸魚豉油，大火燒開，將豉油淋上魚盤，再從新起鍋燒油，油熱淋入蔥絲上，激發(fā)出香味即可。
【準備食材】
肉末、土豆、生抽、老抽、蠔油、鹽、淀粉、姜絲、蔥花。
【烹飪步驟】
1、調醬汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺淀粉、半碗清水攪拌均勻。
2、土豆1個，去皮切丁，備用。
3、鍋中加入水燒開放入土豆焯水3分鐘，撈出備用。
4、鍋中燒油，油熱爆香姜絲、蔥花，倒入肉末翻炒變色，倒入土豆翻炒至斷生。
5、倒入醬汁煮至濃稠，放入剩米飯，出鍋撒上蔥花即可。
【準備食材】
牛肉、青椒、木耳、胡蘿卜、料酒、生抽、淀粉、陳醋、白糖、老抽、豆瓣醬、蒜末。
【烹飪步驟】
1、將牛肉、青椒、木耳、胡蘿卜切絲，將切好的牛肉絲加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均勻腌制10分鐘入味。
2、準備料汁：碗中加入1勺生抽、2勺陳醋、2勺白糖、1勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半碗清水拌勻。
3、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉絲炒熟，放入蒜末炒香，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
4、放入配菜翻炒，倒入料汁煮至濃稠，翻炒均勻即可。
【準備食材】
剩米飯、番茄、土豆、雞蛋、火腿腸、生抽、老抽、蠔油、番茄醬。
【烹飪步驟】
1、米飯加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、1勺食用油攪拌均勻，將土豆、火腿、番茄切丁備用。
2、鍋中加少許油雞蛋炒熟盛出，加少許油煎土豆至金黃，放入番茄、火腿丁翻炒，加入1勺蠔油調味。
3、加入米飯和雞蛋翻炒均勻即可。
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