今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
香菜拌鴨胗
準備食材：鴨胗，香菜，姜片，蔥段，小米辣，蒜末，白芝麻，青線椒。
做法步驟：
1、鴨胗清洗干凈切成片，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起鴨胗焯水，煮開后先撇掉浮沫，繼續(xù)煮2分鐘煮熟，再撈起來瀝干水分裝入碗中備用。
2、調涼拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣、青線椒、蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，加入生抽、陳醋、蠔油、白糖，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁和香菜碎放入鴨胗中，抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃。
豆芽韭菜炒雞蛋
準備食材：韭菜，綠豆芽，雞蛋，小米辣。
做法步驟：
1、韭菜清洗干凈切成小段，綠豆芽清洗干凈即可，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣炒出香味，再放入綠豆芽開大火翻炒幾下。
4、綠豆芽炒軟之后，放入韭菜段和雞蛋翻炒均勻，炒至韭菜斷生，就加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。
清蒸鯧魚
準備食材：鯧魚，蔥絲，紅椒絲，姜絲。
做法步驟：
1、鯧魚處理干凈，洗凈后用廚房紙吸干水分，兩面劃上幾刀方便入味。撒上一點食鹽涂抹均勻，再鋪上姜絲。
2、起鍋燒水，水燒開后放入鯧魚蒸十分鐘左右，具體時間根據(jù)魚的大小而定。時間到，將蒸好的魚取出來，倒掉蒸出來的汁水和姜絲。
3、重新鋪上蔥絲、紅椒和姜絲，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油激發(fā)出香味即可上桌開吃。
芹菜炒木耳
準備食材：芹菜，木耳，紅椒，蒜末。
做法步驟：
1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后斜切成小塊。黑木耳泡發(fā)后加入淀粉抓洗干凈，再清洗干凈。紅椒清洗干凈切成小塊備用。
2、起鍋燒水，水開后放入芹菜和木耳焯水一分鐘，再撈起來瀝干水分備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳、紅椒翻炒幾下，然后放入芹菜翻炒均勻。
4、最后加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
番茄牛肉豆腐湯
準備食材：番茄，牛肉，嫩豆腐，豆芽，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮切成小塊，嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈。牛肉清洗干凈切成片，加入醬油、蠔油、淀粉、食用油，抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁后加入番茄醬翻炒均勻，再放入適量的清水，蓋上蓋子煮開。
3、水燒開后放入牛肉片煮至變色，再放入嫩豆腐和豆芽，繼續(xù)煮兩分鐘。
4、所有食材煮熟后加入食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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