今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

青椒炒香菇

準(zhǔn)備食材：香菇，青椒，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、鮮香菇放入清水中，加入一點(diǎn)食鹽浸泡一會(huì)兒，然后清洗干凈切成片。青椒清洗干凈再斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇翻炒，炒軟后再放入青椒翻炒均勻。

3、加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤。

番茄?土豆?醬?牛肉?

1、準(zhǔn)備?食材：牛腩?、土豆?、西紅柿?、生抽?、老抽?、蠔油?、冰糖?、料酒?、食鹽?、小蔥?、生姜?、八角?、桂皮?、干辣椒?、胡椒粉?

2、番茄?土豆?醬?牛肉?的?做法：

（1）牛肉洗凈切塊，土豆和西紅柿洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）牛肉冷水下鍋，放入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出沖洗干凈控水。

（3）鍋中倒入少許油，下入適量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉塊翻炒上色。

（4）爆香?：加入適量的小蔥、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。

（5）配料?：再加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻至食材入味。

（6）倒入適量清水蓋上鍋蓋大火煮開，加入切好的土豆塊和西紅柿，繼續(xù)煮至片刻。

（7）大火?收汁?：加入適量的食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，至湯汁濃稠大火收汁。

（8）最后?：關(guān)火出鍋撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下即可開吃了，牛肉鮮嫩入味土豆軟糯好吃孩子多吃牛肉對(duì)身體健康有益！

韭菜炒豆腐

1、準(zhǔn)備?食材：韭菜?、嫩豆腐?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、胡椒粉?、食鹽?、陳醋?、雞精?、白砂糖?、玉米淀粉?

2、韭菜?炒?豆腐的?做法：

（1）韭菜摘洗干凈去根部，用鹽水浸泡三分鐘，撈出來，再切成段，豆腐沖洗一遍，切成塊，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、老抽?、蠔油?、胡椒粉?、食鹽?、雞精?、陳醋?、玉米淀粉?、適量的?清水，用筷子?拌勻?。

（3）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入韭菜，焯水片刻，撈出來，瀝干水分待用。

（4）起鍋燒油，待油溫六成熱時(shí)，放入嫩豆腐，開小火慢煎，至兩面變色盛出。

（5）鍋底留油，放入小米辣和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入韭菜，大火翻炒至斷生。

（6）最后，再倒入調(diào)好的料汁，調(diào)一下味道，大火翻炒均勻，至食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中就可以開吃了。

（7）韭菜炒豆腐就完成了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，上桌就光盤，韭菜特別鮮，營養(yǎng)價(jià)值高，也是春天必吃的菜！

香干炒豆芽

1、香干切成細(xì)絲，綠豆芽倒在淡鹽水里浸泡五分鐘，撈出控水。一小把韭菜切成小段。切點(diǎn)蒜末，紅椒絲。

2、鍋中水燒開，加一小勺食鹽，白醋。下入香干焯水一分鐘，撈出來控干水分，將鍋燒熱，下入少許的食用油，油熱之后下入蒜末煸香，再把豆芽倒進(jìn)來煸炒幾下，再放入香干。加入一小勺食鹽，十三香，生抽，再大火翻炒40秒，炒出鍋氣后再下入辣椒絲，韭菜，再開大火炒至韭菜斷生即可出鍋。

三鮮蘑菇湯

準(zhǔn)備食材：香菇，海鮮菇，火腿腸，蝦仁，雞蛋，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、香菇清洗干凈切成片，海鮮菇清洗干凈?；鹜饶c切成絲，鮮蝦去頭去殼去蝦線，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎煮，煎至定型后盛出切成絲備用。

3、起鍋燒水，水開后放入菌菇焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味，放入蝦仁翻炒片刻，再放入菌菇翻炒幾下即可放入適量清水，開大火煮開。

5、接著放入雞蛋絲、火腿絲，再加入食鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋。