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今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

麻辣巴沙魚

準備食材：巴沙魚，青線椒，小米辣，姜片，蔥段，蒜末，花椒，料酒，黑胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，白糖，白糖。

做法步驟：

1、巴沙魚清洗干凈切成塊，用廚房紙擦干水分，加入蔥段、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調(diào)醬汁：碗中放入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，再加入半碗清水攪拌均勻，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末和花椒翻炒幾下，再放入魚塊煎至兩面金黃，就可以倒入醬汁，輕輕地翻炒幾下，再放入小米辣和青線椒，炒至辣椒斷生、醬汁濃稠即可出鍋。

芹菜炒木耳

芹菜，木耳，紅辣椒，蒜末。

做法流程：

1.木耳提前用清水泡軟，然后去除頭部，清洗干凈備用，接著準備好芹菜，也清洗干凈，切成小段。

2.起鍋燒水，水開后，分別放入芹菜和木耳焯熟，然后撈出備用。

3.起鍋燒油，油熱后，倒入蒜末爆香，接著倒入紅辣椒大火翻炒幾下。

4.然后倒入木耳和芹菜繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒兩分鐘，即可出鍋開吃，清爽脆口，促進消化。

陳皮鴨

食材準備：

陳皮，酸梅，蔥姜末，水鴨半只。

做法流程：

1.起鍋燒花生油，油熱下鴨子油煎，煎至兩面金黃，然后把鴨子盛出備用，然后鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香。

2.再加入適量食鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，和冰糖，放入鴨子，再加入兩塊陳皮和幾個酸梅，放入適量清水。

3.大火煮開后轉中小火燉煮20分鐘，中間翻身兩次，時間到后，不斷把湯汁淋在鴨身上，淋至湯汁濃稠，即可出鍋，放涼之后斬塊裝盤，淋上湯汁即可，清甜開胃，老少皆宜。

胡蘿卜炒千張

食材準備：

胡蘿卜，千張，蒜末，蔥段。

做法流程：

1.起鍋燒水，水開后放入千張焯一下水，然后撈出放涼，清洗干凈，切成千張絲備用，再準備好蒜末和蔥段。

2.胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜絲，然后熱鍋燒油，油熱后倒入蒜末爆香，接著放入一勺老干媽炒出紅油，再倒入胡蘿卜絲翻炒。

3.加入適量食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻，再加入千張絲，大火翻炒兩分鐘，然后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋，營養(yǎng)補鈣，老少皆宜。

土豆番茄豬骨湯

食材準備：

豬骨頭，土豆，番茄，姜片，蔥花。

做法流程：

1.豬骨頭在買的時候叫師傅剁成小塊，然后自己清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入料酒和姜片去腥，焯掉血沫后，撈出控干水分，倒入燉鍋中。

2.把土豆去皮，清洗干凈，切小塊放入燉鍋中，然后用食鹽搓洗干凈番茄，也切成小塊一起放入，再加入一塊姜片。

3.倒入清水沒過食材，中小火燉煮1個小時，再加入一小勺食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花，即可出鍋開吃，營養(yǎng)滋補，健康美味。