玫瑰（Rosa rugosa）、月季（Rosa chinensis）和薔薇（Rosa multiflora），被稱為“薔薇三姐妹”，其花姿秀麗典雅，花香沁人心脾，迷醉了無數(shù)的愛花之人，她們?cè)趪?guó)外都被稱作Rose，事實(shí)上這是三種不同“種”的植物。
《中國(guó)植物志》中只將Rosa rugose這一種視為玫瑰，市場(chǎng)上出售的“切花玫瑰”實(shí)際上是切花月季（Rosa chinensis），屬于月季種。而保加利亞的大馬士革玫瑰（Rosa damascena）實(shí)為突厥薔薇，保加利亞玫瑰精油實(shí)際上是突厥薔薇精油，同樣，“法蘭西玫瑰”（Rosa gallica）實(shí)際為法國(guó)薔薇，屬于薔薇種。
玫瑰的種類
植物分類學(xué)上所定義的玫瑰隸屬于薔薇亞屬——桂味組——宿萼大葉系——玫瑰；
PS:桂味組包括
脫萼系 Ser. Beggeriana Yu et Ku；
宿萼大葉系 Ser. Cinnamomeae Yu et Ku；
宿萼小葉系 Ser. Webbianae Yu et Ku
在我國(guó)玫瑰主要有以下4種數(shù)十個(gè)品種：
白花單瓣玫瑰 R. rugosa f. alba；
白花重瓣玫瑰 R. rugosa f. albo-plena；
紫花重瓣玫瑰 R. rugosa f. plena ；
粉紅單瓣玫瑰 R. rugosa f. rosea。
我國(guó)平陰玫瑰、苦水玫瑰等屬于分類學(xué)上的玫瑰范疇。從分類學(xué)的角度上屬于真正意義上的玫瑰。
下圖為：平陰玫瑰
月季的種類
月季在分類學(xué)中隸屬于薔薇亞屬——月季組。月季類品種最多，其品種全世界有超過20000種之多。幾乎所有的鮮切花、盆栽以及綠化用的“玫瑰”都屬于月季的范疇。包括情人節(jié)送給愛人的“玫瑰”切花：
下圖為：切花月季
下圖為：藤本月季
下圖為：豐花月季
下圖為：微型月季
薔薇的種類
薔薇在分類學(xué)中屬于薔薇亞屬——薔薇組。
該組包括以下4種約300余個(gè)品種：
白薔薇 Rosa × alba Linn.
百葉（千葉）薔薇 Rosa centifolia L.
突厥（大馬士革）薔薇 Rosa damascena Mill.
法國(guó)（格拉斯）薔薇 Rosa gallica L.
薔薇組中的所有品種都可用來提取玫瑰精油。其中：突厥薔薇（大馬士革玫瑰）、百葉薔薇（百葉玫瑰）和法國(guó)薔薇（格拉斯玫瑰）都是世界知名的提取玫瑰精油專用的玫瑰品種。從分類學(xué)上薔薇組中的所有品種都應(yīng)該屬于薔薇的范疇。但在我國(guó)以及全世界都將其稱為“玫瑰”。
下圖為：白薔薇
下圖為：大馬士革薔薇
下圖為：百葉薔薇
在拉丁語中，玫瑰叫做“Rosa rugosa”，月季叫做“Rosa chinensis”。
玫瑰、月季和薔薇在英文中都叫“Rose”，也難怪大家容易犯難。
要真正分清楚玫瑰與月季，我們還需看花識(shí)花。
玫瑰真容，看下圖
玫瑰真容，OMG，小伙伴們都驚呆了！
這就是真正的玫瑰，花較月季小，顏色、品種比較單調(diào)，最主要的是葉子，小葉七枚，葉紋比較深，無光澤，多刺，香濃，一年只開一次。玫瑰無論花色、花型、品種跟月季都沒法比。
真正的玫瑰：實(shí)用價(jià)值大于觀賞價(jià)值
一般作經(jīng)濟(jì)作物栽培，提取玫瑰油和香精，或制作玫瑰花茶。
現(xiàn)代月季，代替玫瑰的寵兒
現(xiàn)代月季：小葉3～5，廣卵至卵狀橢圓形，長(zhǎng)2．5～6cm，先端尖，緣有銳鋸齒，兩面無毛，表面有光澤。
我們通常在花籃、花束中看到的就是現(xiàn)代月季，當(dāng)然情人節(jié)“玫瑰”也不例外。
現(xiàn)代月季
總結(jié)：玫瑰與月季的區(qū)別
一、視覺不同
月季：?jiǎn)位斏瑪?shù)朵簇生、花朵較大 顏色多樣，除盛夏和嚴(yán)冬，四季開花
玫瑰：?jiǎn)紊?－3朵簇生，花朵較小 一般粉紅色，四五月開花，僅開一季
上圖：玫瑰
上圖：現(xiàn)代月季
二、觸覺不同月季：肉刺，扎手較輕玫瑰：毛刺，扎手較疼
上圖：玫瑰刺
上圖：月季刺
三、嗅覺不同
月季：淡淡的香玫瑰：較濃的香
四、枝干不同
月季：直立性強(qiáng)，枝干褐色，直刺玫瑰：直立性弱，枝干灰色，刺倒鉤
上圖：玫瑰桿
上圖：月季桿
五、葉片不同月季：邊緣鋸齒，葉面平滑，有光澤玫瑰：邊緣鈍鋸齒，葉面凹凸，暗淡
上圖：玫瑰葉
上圖：月季葉
六、用途不同
月季：主要用于觀賞、裝飾等玫瑰：主要用于食用、藥用、精煉精油
藥食同源平陰重瓣紅玫瑰
玫瑰花。《原衛(wèi)生部2010年第3號(hào)公告》將玫瑰花作為普通食品；《中國(guó)藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國(guó)藥典》記載一致。
而且，我們老祖宗很早就認(rèn)識(shí)到玫瑰在養(yǎng)生、藥用方面的功效，正所謂“藥食同源”，真正的玫瑰不但好聞、好吃、好看，而且最重要的是能調(diào)理身體。調(diào)經(jīng)止痛、活血化瘀、疏肝解郁、美容養(yǎng)顏、延緩衰老！玫瑰花，女人花，名副其實(shí)。
中國(guó)的玫瑰之鄉(xiāng)---平陰，我國(guó)在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的歷史，山東省濟(jì)南市平陰縣早在唐朝就有翠屏山僧人慈凈種植玫瑰，距今已有1300多年的歷史，濟(jì)南市平陰縣盛產(chǎn)玫瑰花，而且以其花大色艷、香氣濃郁，出油率高、品質(zhì)優(yōu)異而被譽(yù)為“世界玫瑰之花魁”，平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)，被稱為“中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表”。平陰縣玫瑰鎮(zhèn)1996年被國(guó)家林業(yè)部命名為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”。2000年，玫瑰鎮(zhèn)又被國(guó)家林業(yè)局，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”。2003年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了“平陰玫瑰原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”的申請(qǐng)，對(duì)平陰玫瑰實(shí)施原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)。衛(wèi)生部于2010年3月9日發(fā)布了《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》（2010年第3號(hào)），公告批準(zhǔn)，核準(zhǔn)玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。玫瑰花（重瓣紅玫瑰）獲準(zhǔn)作為新資源食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。5月是玫瑰的盛花期，嫵媚多姿、芳香四溢的玫瑰花競(jìng)相開放，裝點(diǎn)著城市與鄉(xiāng)村。
被譽(yù)為花中皇后的玫瑰花原產(chǎn)于中國(guó)，山東歷史悠久，平陰玫瑰花迄今有2000多年的歷史。平陰縣志里保留的一首明代《竹枝詞》云：“隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)?！睗h武帝時(shí)皇宮里也栽培玫瑰花，才子司馬相如在《上林賦》中有“玫瑰碧琳，珊瑚叢生”的佳句，把玫瑰花比做耀眼的珊瑚。
玫瑰花除了供觀賞，也用于香薰，唐代用玫瑰花制作香囊，宋代詩人楊萬里留下贊譽(yù)《紅玫瑰》的詩篇：“非關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。風(fēng)流各自燕支格，雨露何私造化功。別有國(guó)香收不得，詩人熏入水沉中?！痹谙ＥD神話中，玫瑰既是美神的化身，又融進(jìn)了愛神的鮮血，集愛與美于一身。
玫瑰花不僅象征著美麗和愛情，還是制作食品的好材料，是食品、化妝品中提香增色的主要添加劑，如制醬、釀酒、窨茶等。用玫瑰窨制花茶，早在明代《茶道》中就有詳細(xì)的記載。飲食中使用玫瑰花的記載，宋代民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花醬”，是佐餐的佳品。
花乃植物之精華，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充能量，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。用玫瑰花蕾治病在我國(guó)早已有之，文字記載見于明代薛己的《食物本草》。民間常用玫瑰花加紅糖泡水喝，既香甜可口，又能行氣活血。用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關(guān)節(jié)疼痛。
玫瑰美食馳名宮廷
我國(guó)古代就有吃鮮花的記載，可以養(yǎng)生、延年益壽，餐芳飲露則象征崇高的道德追求。玫瑰是世界上著名的香精原料，多用它熏茶、釀酒和制作各種甜食，如玫瑰月餅、玫瑰鮮花餅等，是膾炙人口的美味。
玫瑰的芬芳來自所含的揮發(fā)性成分，其豐富鮮艷的色彩則來自所含的紅色素、黃色素和β-胡蘿卜素等天然色素。每年的5至6月，當(dāng)玫瑰花即將開放時(shí)，分批摘取鮮嫩花蕾，再經(jīng)嚴(yán)格的消毒、滅菌、風(fēng)干等加工程序便可以食用了。用其制成的玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬等，具有清熱消火、美容養(yǎng)顏的功效，鮮花玫瑰餅、茉莉玫瑰冰糖粥等更是流傳至今，經(jīng)久不衰。
名副其實(shí)的女人花
在眾多名花里，玫瑰花是自然界最像女人、最了解女人、最能幫助女人的食用花卉。盛開的玫瑰花，是觀賞花卉中的珍品，含苞待放的玫瑰花則是藥苑中的良藥，尤其護(hù)佑女性。玫瑰花擅長(zhǎng)疏通氣血，能調(diào)理女性生理時(shí)期的各種問題，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)。長(zhǎng)期食用玫瑰花，還能使人擁有清新體香，并能改善干燥、硬化或敏感皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、容顏美麗。
玫瑰花是常用中藥，中醫(yī)認(rèn)為其性溫，味甘，有理氣解郁、和血散瘀、消腫止痛、美容養(yǎng)顏之功效，能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃。《本草正義》稱其“香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，理氣活血”。民間有用玫瑰花加紅糖煎煉成膏的美容方：將100克玫瑰花加清水500克左右，煲煎20分鐘后，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進(jìn)500～1000克紅糖，煎煉成膏體，每天服用1或2茶匙。鮮玫瑰花搗成汁，和冰糖一起燉后服用可以潤(rùn)肺止咳。玫瑰花去芯蒂，焙干研末，取3克和酒服用，能治療腫毒初起。玫瑰花亦可用來治療跌打損傷。干玫瑰花粉與蜂蜜混合后，能治療牙齦炎。
吸入玫瑰和玫瑰精油的味道能有效緩解減頭痛、惡心及神經(jīng)衰弱等癥狀。用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》中說：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝、養(yǎng)胃寬胸散郁?！爆F(xiàn)代藥理研究表明，玫瑰花可殺菌、消炎，預(yù)防流感、氣管炎、咽炎等，對(duì)肝炎恢復(fù)期及膽囊炎、膽結(jié)石癥發(fā)作期、月經(jīng)不調(diào)等也有療效。
玫瑰花有“解郁圣藥”的美稱，脾氣急躁或心情抑郁時(shí)可適量飲用玫瑰茶，同時(shí)對(duì)雀斑有明顯的消除作用，還有養(yǎng)顏、消炎、潤(rùn)喉的功效。最簡(jiǎn)單的方法是每天取4～5朵干燥的玫瑰花，放入透明的玻璃杯里，開水浸泡5分鐘即可代茶飲。如果舌苔黃、口苦，還可在藥茶里加9克杭菊花；勞累氣虛的人可加3～5枚大棗；如果火氣比較旺，可加入3克百合和3克橘絡(luò)，以增強(qiáng)疏肝理氣、清心安神之力。泡開時(shí)的玫瑰花浮于水面，其湯色清淡、芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等作用，對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)特別有效。
