好像永遠都在感嘆時光匆匆，日子總是不知不覺就遠去了，這不炎熱的夏天已經(jīng)徹底過去了。今天就是處暑節(jié)氣，三伏天結束，天氣也真的涼爽了。天氣不那么悶熱，食欲就跟著好了起來，挑食的孩子，一碗炒飯就吃的噴噴香，連連說好吃，炒了一鍋自己一個人就吃光了。
雖然鍋是小鍋子，但是這也是炒了一大碗剩米飯，再加上牛肉等配菜，分量也是不少的。小朋友最近天天去小區(qū)里和小伙伴玩，運動量大，再加上天氣涼快，食欲變得好了很多，再不像前段日子，每天做啥都吃不了多少?？此缘孟悖易鲲堃灿袆恿α?。
今天分享的牛肉炒飯，是他最近非常喜歡的，連平時總要挑出來的胡蘿卜也都吃的干干凈凈。我會放一些番茄醬進去，加了番茄醬的牛肉炒飯，酸酸甜甜更有助食欲的打開，如果你家寶貝挑食的話，你也可以試試哦。炒飯沒啥說的，米飯一定要選擇隔夜的，炒出來的米飯Q彈好吃，別提多美味了。
【靈魂牛肉炒飯】
材料：剩米飯1碗，胡蘿卜半根，牛排1塊，圓蔥小半個，西蘭花少許，小蔥1棵，姜少許，番茄醬適量，蠔油1勺，油15毫升。
做法：
1、食材。最好用隔夜的剩米飯，炒出來粒粒分明而且很香。
2、處理食材。牛肉切成小丁，胡蘿卜切小丁，西蘭花切碎，圓蔥和蔥姜都切末待用。
3、炒飯我喜歡用樂扣的輔食鍋，看著小卻可以炒一大碗飯，足夠一個人吃，鍋里放入一勺油，先下入蔥姜末炒出香味。
4、再放入圓蔥末和牛肉粒翻炒，至牛肉變色，圓蔥變透明。
5、再把胡蘿卜碎和西蘭花末放進鍋里，繼續(xù)翻炒至斷生。
6、加入一碗剩米飯，隔夜冷藏的剩米飯，炒米飯最適合，最開始會是一坨，等炒一會受熱了便會一粒粒散開。
7、米飯和牛肉蔬菜翻炒均勻了，最后加入一勺蠔油和一勺番茄醬，再翻炒均勻就可以了。孩子喜歡酸甜口感，加點番茄醬投其所好。
8、出鍋前再撒點小蔥末，色香味俱佳，聞著就香噴噴的，超有食欲。
1、番茄醬可是這盤炒飯的靈魂，盡量別省略。
2、有蠔油調(diào)味即可，鹽就不需要了，口味重的可以酌情添加。
這個簡單又營養(yǎng)美味的牛肉炒飯您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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