今天的，酸甜里脊，
宴席上上桌率比較高的菜，深受小朋友喜歡。
說起來，這應(yīng)該是由“糖醋里脊”延續(xù)而來的吧，現(xiàn)在大小飯店儼然已經(jīng)讓它變成了“糖醋里脊”的替身。
并且，不光是它，還有“糖醋魚”，關(guān)于糖醋性質(zhì)的任何菜都被“番茄醬化”了。
其實，本意是想做道正宗的“糖醋里脊”的，因我本人還是比較喜歡傳統(tǒng)的，熬糖汁的做法。
后來一想，糖醋里脊的糖醋汁可能做起來有人會嫌麻煩，
索性就先上它吧，但無論如何，不能把它叫做糖醋里脊……行家會有異議滴。
材料：里脊350克，鹽，五香粉，料酒，淀粉 ，面粉，番茄醬，白糖，清水，
做法：
1，里脊切條，入容器中加入3克鹽，2克五香粉，一大匙料酒，抓拌均勻腌制15-20分鐘。
2，將2勺玉米淀粉與3勺面粉加適量清水拌成面糊，要薄一點(diǎn)，倒入腌好的里脊絲中，
3，炒鍋入油，油熱后，將里脊絲入鍋中炸至表面金黃時出鍋瀝油備用。
還記得昨天的茄子嗎，哈哈，
昨天做茄子的時候順便的炸出來里脊絲，今天給孩子炒的，省了一道工序。
其實這樣已經(jīng)可以算是一道菜了，干炸里脊吧，撒點(diǎn)調(diào)料就可以吃了。
4，多余的油倒出，留底油，小火，
5，將70ml番茄醬倒入油中翻炒均勻后加入一大勺白糖，100ml清水，炒至濃稠。
6，倒入炸好的里脊翻炒均勻即可。
