對話傳統(tǒng)：谷醫(yī)堂分享酒在中醫(yī)理念中的獨特地位
翻開千年歷史，酒香撲鼻而來。早在新石器時代，我國就已出現(xiàn)酒器和釀酒遺址的證據(jù)。中國最早的詩集《詩經(jīng)》中就有很多關(guān)于酒的文章，后來還出現(xiàn)了一系列關(guān)于酒的故事。項羽以酒之名招待劉邦，曹操與劉備煮酒論英雄，趙匡胤以一杯酒釋放兵權(quán)。 ……然后去唐宋時期無數(shù)的名詩酒詩。酒中有故事，酒中有故事。酒文化是中華文化的一個縮影。
酒之所以在歷史上有如此重要的地位，是因為在古代，糧食緊缺，用糧食釀造的酒被視為五谷之精華。非常珍貴，只有在重大祭祀場合或慶典時才能享用。酒與中醫(yī)一直有著不解之緣。兩者相輔相成。就養(yǎng)生而言，可以說是最佳CP。我們一起來了解一下吧！
從醫(yī)到醫(yī)，中醫(yī)分為酒
先秦之前，醫(yī)學(xué)的繁體字是“毉”。
醫(yī)學(xué)由兩部分組成：死亡和巫術(shù)。在古代，疾病大多取決于神靈是否保佑其康復(fù)，但巫師可以溝通人與天、人與神之間的關(guān)系，所以寫成“醫(yī)”，表明巫師是治愈疾病的人。 。 《離騷》、《淮南子》多次提到巫師治毒。因此，漢語中有巫醫(yī)一詞。
那么，后半段為何從《魔女》演變成了《你》呢？
“酉”在古漢語中是“酒”的意思。
酒的使用是巫術(shù)與醫(yī)學(xué)分離轉(zhuǎn)變的重要證據(jù)。
許慎的《說文解字》解釋了“醫(yī)”與“醫(yī)”的關(guān)系：醫(yī)亦是醫(yī)生。死亡是一種不好的表現(xiàn)；醫(yī)學(xué)的本質(zhì)就是這樣。從您那里獲取并釀造葡萄酒。酒是用來治療疾病的。 《周禮》中就有藥酒。
可見，以酒為藥，以藥為藥，逐步取代巫術(shù)是必然的。古代醫(yī)學(xué)詞也從“巫術(shù)”演變?yōu)椤澳恪?，我們有醫(yī)學(xué)起源于酒的認識。
醫(yī)學(xué)的出現(xiàn)直觀地反映出人們已經(jīng)開始放棄利用巫術(shù)治療疾病的原始階段，逐漸采用酒等傳統(tǒng)中醫(yī)方法來保健、治療疾病，并逐漸走向科學(xué)化、規(guī)范化。
酒是百藥中藥力最強的一種
中醫(yī)認為，酒性溫，味甘、苦、辛，入心、肝、肺、胃經(jīng)。能疏通血管，抵御寒氣，促進藥效。
西晉《博物志》記載：從前，三人晨霧中行。一個在喝，一個滿了，另一個空了。餓者死，飽者病，飲酒者健。此酒有辟邪之功，勝于其他之物。人們相信，飲酒者可以抵御晨霧之邪，避免因酒而生病。
中醫(yī)之所以喜歡用酒，是為了取其有益的藥性，直達五臟六腑、四肢百骸。 《漢書·食貨志》云：酒為良藥。一方面，在眾多藥物中，酒是最有效的；另一方面，酒也是最有效的。另一方面，酒可以提高其他藥物的療效。
酒的分散性可以幫助藥物到達全身，使藥物理氣活血的功效更好的發(fā)揮，也可以使滋補藥物補而不滯。
其次，酒有助于分離藥物的有效成分。中藥的多種成分均可溶于酒精。借助酒的這一特性，可以提取出許多藥物的有效成分。
酒的藥用價值
古人不僅經(jīng)常用酒來服藥，還用酒浸泡或煎煮各種中藥來釀酒，利用藥力和酒力。疾病是可以治療和預(yù)防的。從主要“以酒入藥”到“以酒入藥為主”，酒與中藥早已密不可分。
01 外用
《黃帝內(nèi)經(jīng)》對酒的外用有很多論述。 《靈樞·壽要剛?cè)帷酚涊d了冷麻熨法：見四肢冷麻，關(guān)節(jié)疼痛，皮膚麻木。取花椒一升，干姜一斤，桂花心一斤，搗爛，用純酒二十斤浸泡……
將藥材浸泡在酒中，然后熨燙皮膚，可以消除四肢寒冷、麻木和疼痛。
02泡酒
長沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》中，包含了我國現(xiàn)存最早的藥酒記載。全書283方中，有40方用酒。
《神農(nóng)本草經(jīng)》也論述了酒浸的用處：藥性適宜丸、散、煮、酒浸。
東漢醫(yī)學(xué)家張仲景的名著《金匱要略》中，就有不少浸漬、煎煮方法的例子。例如，龜板湯的方劑是由龜板等20余味藥材熬制而成。取灶灰一斗，石斛一把，清酒五斗，浸泡灰，等酒用完一半，將龜板放在中間，煮至軟即可。如膠漆，絞汁，盛諸藥，煎為丸。
唐代孫思邈所著的《千金要方》、《千金一方》所載藥酒的應(yīng)用范圍已涵蓋內(nèi)科、外科、婦科、五官科等。 《千金要方》卷七有酒、甜酒專篇，卷十二有雜補酒煎治風(fēng)虛篇。 《千金一方》卷十六，有各酒專節(jié)。
還有與季節(jié)相適應(yīng)的民間養(yǎng)生酒，如端午節(jié)的雄黃酒、夏季的青梅酒、重陽節(jié)的菊花酒等。
03 藥材加工品
許多中藥材都可以利用釀酒方法加工，如大黃、熟地、黃精、黃連、當歸、牛膝、川芎、黃芩、黃柏、黑蛇、紫河車等。
將藥材洗凈或切碎后，用一定量的米酒炒熟，稱為“酒炒法”。
酒炙法可以改變藥物性狀，引藥上行，活血通絡(luò)，或起到矯臭去腥的作用。
04 使用酒作為藥用成分
中藥藥材是中藥方劑中特有的組成部分。 《傷寒論》中的炙甘草湯以清酒為料。
炙甘草湯為補品，主治陰血陽氣虛弱，心脈營養(yǎng)不良。配方為炙甘草、生姜、桂枝、人參、生地黃、阿膠、麥冬、火麻仁、大棗。取七升清酒和八升水。先將八味煮沸，取三升，去渣，除去內(nèi)膠。溫服一升，每日三次。
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