近日，有專家指出，高價的“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，并不一定是有機安全食品，消費者在不了解的情況下，很可能花了冤枉錢。
央視網(wǎng)特稿（記者郭城 張志超）從社區(qū)超市到電商網(wǎng)店，打著“天然”、“生態(tài)”等旗號的食品眾多，如生態(tài)蛋、生態(tài)稻、生態(tài)米等，其售價也是同類普通食品的數(shù)倍。這些食品被商家定為“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，在種植方式介紹中則注明：研究顯示為有機產(chǎn)品（生態(tài)產(chǎn)品是按有機方式種植）。這恰好滿足了都市人向往綠色食品、注重食品安全的心理，因此在市場上熱銷。
然而，有專家指出，高價的“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，并不一定是有機安全食品，消費者在不了解事實的情況下，很可能花了冤枉錢。
那么，天然、生態(tài)食品是否等同于有機食品呢？對此央視網(wǎng)記者展開了調(diào)查。
消費者：難識“天然食品”和“有機食品”
在廣州，記者在街頭隨機采訪發(fā)現(xiàn)，大部分受訪者并不清楚“天然食品”與“有機食品”兩者的區(qū)別。
在廣州，記者在街頭隨機采訪發(fā)現(xiàn)，幾乎所有受訪者認為“天然食品”與“有機食品”是兩個概念。但對于兩者的區(qū)別，絕大部分市民表示并不清楚。
“只能從字面上理解了，‘天然食品’就是沒有經(jīng)過加工、純天然生長的產(chǎn)品吧！有機食品就是經(jīng)過相關(guān)要求加工成的產(chǎn)品？我也不知道?！笔忻耜愊壬嬖V記者。
喜歡喝蜂蜜的史女士對記者表示，在選購蜂蜜時經(jīng)常會遇到一些野蜂蜜、土蜂蜜產(chǎn)品，看起來覺得很珍貴，但由于沒有食品認證標識，往往她不敢冒險購買，最終還是選擇了貼有外國有機食品認證標識的進口蜂蜜。對于天然食品是否等同于有機食品，史女士也表示不了解。
農(nóng)藝師：有機食品的生產(chǎn)標準最嚴格
據(jù)悉，截至2013年底，我國共有獲得認證的有機產(chǎn)品生產(chǎn)面積272.2萬公頃，其中有機種植面積為128.7萬公頃，野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬公頃，有機植物產(chǎn)品總產(chǎn)量為766.5萬噸。
得知不少消費者對“天然食品”和“有機食品”的概念一頭霧水，天津某生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)高級農(nóng)藝師孫少起對央視網(wǎng)記者表示，一般情況下，天然、生態(tài)食品不能等同于有機食品，除非前者的生長環(huán)境和生長過程優(yōu)于或等同于后者。之所以這樣說，是因為天然、生態(tài)食品的生長環(huán)境，從土壤、水源到空氣的質(zhì)量，多數(shù)缺乏嚴格的監(jiān)測和管控，即使沒有化肥添加和農(nóng)藥殘留，也需要專業(yè)檢測才能確定土壤、水質(zhì)是否存在重金屬污染等問題。換句話說，旅游時采摘的野山果，其果樹吸收的水分，被河流上游的化工廠污染，這種可能性也是不能排除的。
孫少起還表示，受生產(chǎn)環(huán)境和生長過程的苛刻要求，我國有機食品生產(chǎn)成本非常高。據(jù)悉，截至2013年底，我國共有獲得認證的有機產(chǎn)品生產(chǎn)面積272.2萬公頃，其中有機種植面積為128.7萬公頃，野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬公頃，有機植物產(chǎn)品總產(chǎn)量為766.5萬噸。目前我國共有有機生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機生產(chǎn)基地6628個，有機加工廠3910個。但同時也應注意到，有機食品市場魚龍混雜，花錢買認證證書、以普通產(chǎn)品冒充有機產(chǎn)品等現(xiàn)象屢被曝光，有機食品也面臨越來越嚴重的信任危機。
農(nóng)學家：“天然食品”這一說法并不科學
天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院郭梅教授在接受央視網(wǎng)記者采訪時表示，生活中不少老百姓以為“天然食品”就是“有機食品”，其實這是一種認識誤區(qū)。普通食品、無公害食品、綠色食品和有機食品這四類，才是國家認可的、科學的、嚴謹?shù)氖称返燃?，并沒有天然食品、生態(tài)食品的門類。
“純天然產(chǎn)品應該就是指在自然環(huán)境下生長或者形成的產(chǎn)品，并沒有一個嚴格的控制標準；而有機產(chǎn)品，則是經(jīng)過相關(guān)機構(gòu)允許，有嚴格標準的產(chǎn)品吧！”畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學食品工程系的吳小姐告訴記者，以食品為例，純天然食品不一定都是好的，因為如果生長環(huán)境、土地等受到污染，那這種純天然生長的食品就受到污染了；而有機食品就有嚴格的要求，還必須要有相關(guān)的認證編號、認證有效日期等等?！昂唵吸c說，純天然產(chǎn)品不一定是安全的，但有機產(chǎn)品就一定是安全的，我是這樣理解的?！?br>
天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院郭梅教授在接受央視網(wǎng)記者采訪時表示，生活中不少老百姓以為“天然食品”就是“有機食品”，其實這是一種認識誤區(qū)。無公害食品、綠色食品和有機食品才是國家認可的、科學的、嚴謹?shù)氖称返燃?，并沒有天然食品、生態(tài)食品的門類。再者，“純天然”、“原生態(tài)”食品往往缺乏嚴格的生產(chǎn)監(jiān)管、以及必要的安全性檢測，所以根本不能和高品質(zhì)、安全的有機食品“劃等號”。
據(jù)了解，國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）對有機食品也給出了定義：根據(jù)有機食品種植標準和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。
有機食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別主要有三個方面：
第一，有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
第二，有機食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
第三，有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格的要求。
有機食品與無公害食品、綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)；后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應的替代技術(shù)。
至此，經(jīng)過多位農(nóng)業(yè)專家的解釋，使我們得知“天然、生態(tài)食品不等于有機食品”的說法是真的。而對于有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)大學有機農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜相革表示，環(huán)境和食品安全是人的基本需求，有機產(chǎn)業(yè)在未來發(fā)展會越來越好。
聯(lián)系客服
