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【所需食材】400g青菜4個香菇2片香干、300g面粉3g酵母160ml溫水；【做法】1、開水中加少許鹽和食用油，這樣焯出來的菜顏色更油亮，放入青菜焯水30秒左右焯至變色變軟，撈出過涼水再攥干水分切碎，香菇香干切丁炒至斷生，所有食材放一起，加一點小蘇打或食用堿攪拌均勻，這樣餡料可以保持翠綠。再加入糖、鹽、雞精、蠔油、香油進行調(diào)味。2、普通面粉300g、3g酵母、160g溫水揉成光滑的面團，不用發(fā)面直接搟皮，包子包好后發(fā)酵30分鐘左右，體積變大手感變輕就可以了。水開入鍋大火蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋，不要蒸太久，這樣就可以做出來綠油油的包子。