很多人都喜歡吃粉條，粉條一直是從小吃到大的食物，不管是燉著吃，炒著吃都很有特點，滑爽好吃， 深受大家的歡迎。粉條的種類也很多，有紅薯粉、土豆粉、粉絲、蕨根粉、米粉、豌豆粉等，每一種吃起來都有不一樣的特色·。在南方人眼里粉條更多的是作為主食，而在北方人眼里不僅能做湯喝，還能在餐桌上當下飯菜吃，尤其是加上一些肉沫炒著吃，簡直是人間美味！教你這3種做粉條方法，簡單美味又下飯！首先我們要把食材準備好：粉條用水沖洗一下，再用溫水泡軟備用；選擇肥瘦相間的五花肉切塊備用；把娃娃菜（一般用娃娃菜代替白菜，口感更佳）切成塊狀備用。其次我們要進行調料的準備,把姜蔥切段準備好?，F(xiàn)在就可以開始炒菜了，鍋內不用放油，直接將五花肉直接放入鍋中煸炒，因為五花肉中的油脂炒出來，吃起來才不會那么膩。
然后再加少許冰糖放入鍋中炒化與五花肉融合，這樣不僅有提味的效果，五花肉吃起來還有香甜軟糯的感覺。拌勻之后我們再加入作料繼續(xù)炒香進行大火煸炒。之后在鍋中倒入醬油上色，進行翻炒此時的五花肉已經逐漸變色之后，加入適量的水，讓水沒過五花肉開始轉小火燉30分鐘。燉到五花肉快熟的時候，根據自己的口味適當地加入鹽和調料，再放娃娃菜，等到娃娃菜就變色發(fā)軟之后再加入粉條，小火燉至15分鐘左右就可以出鍋了。雖然這道菜叫螞蟻上樹，但跟螞蟻一點關系關系都沒有，做法簡單，鮮嫩的肉末搭配Q彈爽口的粉絲，下飯的功力簡直無敵！咸香入味，色澤誘人，這道經典的家常菜，你一定要動手試試。
首先將紅薯粉絲放在涼水中泡軟，瀝干水分備用；其次將豬瘦肉剁成肉末；蔥、姜、切末。鍋中倒入適量油，中大火燒至5成熱后，倒入肉末煸炒至發(fā)白。然后加入蔥姜，豆瓣醬和料酒，翻炒均勻。鍋中倒入微微沒過肉末的清水。下入泡好的紅薯粉絲。再次調入生抽、老抽翻炒約3分鐘至粉絲上色、變軟，收汁。留適量湯汁，關火裝盤，撒上少許蔥花，一道好吃又經典的螞蟻上樹就完成啦！
準備材料：粉條、菠菜、干辣椒、雞精、蒜、鹽。步驟：1. 把我們準備的菠菜洗干凈之后，在熱水里面焯下；粉條放在開水里面浸泡。2. 把處理好的菠菜還有粉條放在一個盤子里面，加入辣椒、鹽、蒜、雞精，攪拌均勻。3. 鍋中熱油，放入花椒提香燒熱，之后把油淋在菠菜粉條上，最后倒入適量的醬油還有醋就可以啦！喜歡吃肉的也可以加入一些肉沫，更加美味哦！
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