今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿(mǎn)足。

蛤蜊豆腐湯

食材：蛤蜊半斤，豆腐一塊，青菜少量，枸杞少量，生姜少量。

做法：

①、將蛤蜊用清水沖洗干凈，控干水分，備用豆腐洗凈，切成薄片，青菜洗凈備用。

②、起鍋倒入適量的熱水，下入生姜大火煮開(kāi)，下入蛤蜊煮開(kāi)之后再下入豆腐煮15到20分鐘，下入青菜還有洗凈的枸杞，食鹽煮五分鐘入味即可。

綠豆蓮子百合湯

食材：綠豆、干蓮子、干百合、冰糖、清水

做法：

（1）綠豆提前泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)瀝干水，蓮子提前泡發(fā)30分鐘瀝干水，百合提前泡發(fā)40分鐘瀝干水備用。

（2）取電飯鍋加入綠豆、蓮子、百合、清水蓋上鍋蓋，選擇煮粥模式，時(shí)間到后加入冰糖攪拌均勻放涼即可。

絲瓜燜毛豆

1、食材：毛豆、絲瓜。

2、毛豆粒取出來(lái)洗凈、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊。

3、熱鍋涼油，下入蒜末炒香，加入絲瓜翻炒。

4、下入毛豆一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，適量的清水燜煮至食材熟透，下少許鹽調(diào)味炒勻即可。

西蘭花炒雞胸肉

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、西蘭花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉一起煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透后，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。

4.然后再倒入焯好的西蘭花一起翻炒，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

熗炒綠豆芽

材料：適量綠豆芽，適量蒜末，適量生抽，適量鹽。

做法：

1.準(zhǔn)備一盤(pán)洗凈的綠豆芽，切一個(gè)紅椒和一個(gè)青椒成細(xì)絲。將幾粒蒜子拍扁，切小塊的生姜，再加入幾粒花椒和一小把紅干椒備用。

2.炒鍋燒熱，加入少量食用油，放入姜蒜和紅辣椒，花椒炒香。倒入青紅椒絲，大火迅速翻炒幾下，然后加入綠豆芽，快速翻炒20秒。

3.起鍋后開(kāi)始調(diào)味，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖，從鍋邊淋入少許白醋，上火快速翻炒均勻，使調(diào)料融合。最后淋入明油爆炒幾下，關(guān)火裝盤(pán)即可上桌食用。

絲瓜蝦仁湯

所需材料：2根絲瓜；150克蝦仁；適量姜片；適量蔥段；適量鹽；適量食用油；適量清水

做法步驟：

1、準(zhǔn)備工作：將絲瓜去皮后切成片狀。將蝦仁剝殼去尾，留下幾只蝦仁備用。將姜片切成薄片，蔥段切成段備用。

2、炒香蝦仁：在炒鍋中加熱適量食用油，放入蔥段和姜片炒香。然后加入蝦仁煸炒至變色，取出備用。

3、煮湯：在鍋中加入適量清水，放入絲瓜片和炒好的蝦仁。煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，直到絲瓜變軟爛。

4、調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味?？梢赃m量加入雞精或者其他調(diào)味料增加風(fēng)味。

蒜末紅薯葉

食材：紅薯葉一把，大蒜少量。

做法：

①、將紅薯葉洗凈，控干水分，備用。大蒜拍扁去皮切成碎末。

②、起鍋倒入食用油，油熱下入大蒜，炒出香味，再下入紅薯葉，翻炒至斷生，加入食鹽，翻炒入味裝盤(pán)即可。

青椒炒香菇

食材：香菇200克、青椒3個(gè)、辣椒、蒜子、鹽、生抽、淀粉、食用油

①我們把香菇的莖去掉，再把香菇的菌冒泡入水中。搓洗干凈，切成薄片。

②鍋中燒水，水開(kāi)后放入香菇焯水。大概煮1分鐘，撈出香菇，用冷水沖洗一下。

③鍋中燒油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入香菇和青椒，開(kāi)大火炒。

④等香菇炒的有點(diǎn)出水的時(shí)候加鹽、生抽調(diào)味，再放點(diǎn)水淀粉勾芡，爆炒幾下就做好了。

苦瓜炒煎蛋

食材:苦瓜1根、雞蛋3個(gè)、蒜子、生抽、鹽、食用油

①我們把苦瓜泡入水中，抓一把鹽揉搓一下表面的縫隙，再?zèng)_洗干凈。切掉苦瓜的蒂部，再對(duì)半切開(kāi)。挖掉里面的籽，洗干凈，切成長(zhǎng)條。加一點(diǎn)鹽腌制苦瓜，腌制出水后再淘洗幾次，這樣可以去掉一部分的苦味。

②鍋中燒油，倒入蒜末炒香。放入苦瓜，開(kāi)大火炒。

③平底鍋燒油，打入雞蛋煎。等雞蛋煎成金黃色后取出來(lái)，切成小塊。苦瓜炒到有點(diǎn)出水的時(shí)候放入雞蛋炒。

④加鹽、生抽調(diào)味，爆炒幾下就可以出鍋食用了。

綠豆小米銀耳粥

食材:綠豆、小米、普通大米、銀耳、面粉

①我們把綠豆、小米、普通大米淘洗幾次，放入碗中。加冷水沒(méi)過(guò)，放入冰箱冷凍起來(lái)。等需要的時(shí)候拿出來(lái)，放幾分鐘，把食材全部倒入鍋中。

②銀耳提前用冷水泡發(fā)40分鐘，剪掉蒂部。加入1少面粉揉搓一下，再?zèng)_洗干凈，去掉銀耳里面的雜質(zhì)。洗干凈的銀耳撕成小塊，放入鍋中。

③加冷水沒(méi)過(guò)所有的食材，開(kāi)大火煮開(kāi)，改成中小火煮。等到綠豆煮開(kāi)花后，關(guān)火，燜10分鐘就可以食用了。