武漢大學生物化學與分子生物學專業(yè)博士，新加坡國立大學（NUS）博士后，一門心思搞科研，業(yè)余寫稿不荒廢，努力給你驚喜。
——朱小鹿
2014年12月20日，《青年中國說》的舞臺上，一碗米粉引發(fā)了一場激烈的討論。
董明珠說：“北大法學碩士去賣米粉，這是對自己的一種浪費！也是對我們教育資源的一種浪費！”
你讓我們這些做家長的情何以堪？你這樣做就是大材小用！
他的青春會糊在米粉里，我相信（他）沒有成為中國第一快餐品牌的那一天！
米粉這個事情你干不久，回去把店關了，轉(zhuǎn)給別人……
不留情面、強烈質(zhì)疑、十分不看好，甚至還有點等著看好戲的味道！
這就是站在舞臺中間、進行演講的創(chuàng)業(yè)小伙，所面臨的嚴峻形勢。
但這個小伙子，毫不慌張。
他不急不慢地輪番和臺下的嘉賓們一一過招，還端上自己的常德米粉，讓嘉賓們品嘗。
果然，是個不按套路出牌的人。
（張?zhí)煲唬?/span>
而這個不按套路出牌的人，正是張?zhí)煲?，北大法學碩士，畢業(yè)后卻去賣米粉。
其實，即將結束的2014年，對張?zhí)煲欢裕欠浅Ｌ厥獾囊荒辍?/span>
這一年，在他身上發(fā)生了兩件大事：
第一件事：北京大學法學碩士畢業(yè)；
第二件事：攛掇了三個小伙伴，開了米粉店。
正是因這兩件“風牛馬不相及的事”，都發(fā)生在了同一個人身上，張?zhí)煲凰查g變成全網(wǎng)討論的焦點人物。
如今，8年過去了，存在于張?zhí)煲簧砩系臓幷撊晕聪А?/span>
佩服他的，仍然支持他；不看好的，仍在等著看他笑話！
只是，在時間的見證下，如今的張?zhí)煲唬缫巡皇钱敵醯膹執(zhí)煲弧?/strong>
張?zhí)煲徊m著家里人開米粉店的事，最終還是被老父親發(fā)現(xiàn)了。
只不過，這發(fā)現(xiàn)的過程很是喜劇。
2014年4月某一天，張?zhí)煲桓赣H接過同事遞過來的《常德日報》，認真看了起來。
結果，其中一篇報道《老家米粉北大碩士北京這樣賣》，吸引了老張的注意力。
喲，前幾年有個賣豬肉的，現(xiàn)在又跑出來一個賣米粉的，有意思。
但讀著讀著他的臉色就變了……
因為他發(fā)現(xiàn)，那個開米粉店的北大碩士畢業(yè)生，就是自己的兒子張?zhí)煲唬?/strong>
（當時的報紙報道）
要知道在這之前，張?zhí)煲灰恢倍际歉赣H驕傲的談資、顯擺的資本。
在父親眼里，他是北大碩士啊。
畢了業(yè)怎么著，也是去一個國家機關工作，或者成為一名律師。
反轉(zhuǎn)總是來得這么快，上一秒才跟同事吹過的牛，下一秒就變成了流在心里的淚。
那一刻，張?zhí)煲桓赣H的人生觀頓時碎得稀爛，氣得他直接打電話把兒子罵了一頓。
事后，在回憶這件事時，張?zhí)煲宦詭д{(diào)侃地說：
不是反不反對的問題，他們沒殺過來就不錯了。
好不容易培養(yǎng)出來一個北大法學碩士，畢業(yè)后竟然去賣米粉？
這讓一個以兒子為傲的老父親情何以堪！
說到老父親的情何以堪，就不得不提張?zhí)煲坏某砷L經(jīng)歷。
1990年，張?zhí)煲怀錾诤铣５率小?/span>
父親是一名醫(yī)生，母親是名律師，小城里典型的中產(chǎn)家庭。
當然，這也是眾人眼中標準的“高知家庭”。
能出生在“高知家庭”，是多少人夢寐以求的事情，但“風光”的另一面也意味著：
打小起，他就必須比別人承受更多的來自父母的厚望。
而張?zhí)煲怀休d的厚望，就全部融入在了他的名字里：“天一”，寓意“天下唯一”。
接下來張?zhí)煲坏某砷L之路，用他的話來說就是：
從6歲上小學開始當學生一路過來，評判我個人價值的標準非常簡單，就是考試與得分。
在這評判體系下，張?zhí)煲还徊回摳改副娡?，成為傳說中的“別人家的孩子”：
學習優(yōu)秀、成績突出。
只是，誰也沒想到，2008年參加高考的張?zhí)煲?，出現(xiàn)了一個“失誤”。
因為看到之前有江蘇考生，寫出的高考言文作文《赤兔之死》獲得高考滿分。
張?zhí)煲粍恿诵乃迹翰涣藸钤?，但可以搏個單科狀元。
于是，在考場上，他洋洋灑灑寫了一篇文言文，結果分數(shù)慘不忍睹。
哪怕慘不忍睹，但在實力的保底下，他還是被北京外國語大學的法學專業(yè)錄取。
再后來，張?zhí)煲挥忠愿叻挚既×吮贝蟮姆▽W研究生。
用學霸來形容張?zhí)煲?，一點不為過。
而誰家里要是能出一學霸，不知道得遭到街坊鄰居多少的羨慕嫉妒恨吶。
頗有顏面的老父親，正憧憬著兒子畢業(yè)后，走上康莊大道、光宗耀祖。
只是沒曾想“啪”的一下，兒子親手把他的美夢打碎了。
一邊是老父親的“天塌了”，另一邊的張?zhí)煲粎s是“管它呢，天高皇帝遠管不著”，繼續(xù)賣米粉！
在老父親眼里，兒子肯定是沖動的、任性的、甚至是圖新鮮好玩的。
但他不知道，這正是兒子的“蓄謀已久”、“深思熟慮”。
聽過一句話，“要走難走的路，聽難聽的話，讀難讀的書?！?/strong>
人的天性使然，總會趨利避害，選擇容易的事情做，走容易走的路。
可往往最容易走的路，走到最后卻是絕路。
對張?zhí)煲粊碚f，比起碩士畢業(yè)入單位工作，創(chuàng)業(yè)賣米粉，這條路更難走，但更有挑戰(zhàn)性。
只有這樣，他才一直在正向成長，而不是原地踏步。
北大碩士畢業(yè)，為什么要去賣米粉呢？
這是張?zhí)煲槐粏柤白疃嗟膯栴}，也是很多人特別想弄清楚的問題。
為此，張?zhí)煲粚ｉT寫了一篇文章，講述自己的心路歷程。
如果說之前的成長過程，張?zhí)煲欢荚趪@考試和得分轉(zhuǎn)。
那在碩士快畢業(yè)時，他開始真正去思考自己未來的人生。
有朋友告訴張?zhí)煲唬粼诒本ㄟ^奮斗在北京有車有房，但張?zhí)煲粎s覺得很疑惑：
為什么要付出這么大的機會成本，在北京實現(xiàn)這一在任何一個三線城市都很容易實現(xiàn)的目標？
朋友告訴他，北京的機會很多，遍地黃金。
可張?zhí)煲粎s認為，北京的機會是有門檻的。
比如在沒有戶口之前，北京的一切福利都和你無關……
問了無數(shù)個為什么之后，張?zhí)煲婚_始畏懼將來每天按部就班的律師生活，或者循規(guī)蹈矩的公務員生活。
他，整個人變得迷茫起來。
直到在駕校練車，和教練聊了一次天。
他意識到，如果找工作僅僅是謀生手段，那謀生手段有一萬多種，完全不限于父親眼中的那幾種啊。
而且導師吳志攀先生也曾給過自己一句教誨：崗位無高低，只是分工有所不同。
也就在那個時候，張?zhí)煲徽嬲_定了一件事：
沒有什么事情，“是大學生做的”和“不是大學生做的”的區(qū)別。
任何一件事情，只要做好，用心去做，最后都能夠?qū)ι鐣兴暙I。
雖然自己學的是法律，但不一定就限制在法律行業(yè)。
畢竟，用法律、法學的思維云做其他事情，也可以的啊？
就這樣，經(jīng)過小半年的思想斗爭，張?zhí)煲唤K于撥開云霧，卸下心理負擔，開始認真考慮自己該干些什么。
有句話說得好，一個人的來時路，決定了他的去處。
張?zhí)煲簧诤厦追壑l(xiāng)常德，米粉承載著他所有的味覺記憶和情感記憶：
我一直覺得，米粉是一個人間煙火味十足的食物。
而北漂求學的他，一直對吃不到正宗的常德米粉耿耿于懷。
最終，他決定干餐飲，做一碗正宗的常德牛肉米粉！
（常德米粉）
目標確定后，張?zhí)煲焕巳齻€朋友“下水”，然后開整。
2014年2月開始，張?zhí)煲换氐嚼霞页５拢_始走街串巷，品嘗常德的每一家米粉店。
一天吃一碗是享受，一天吃十碗則是噩夢！
噩夢噩到什么境界呢？
一位合伙人開玩笑：吃米粉已經(jīng)吃得菊花冒火。
最后，張?zhí)煲灰恍腥诉x定一家口味最正宗的米粉店，開始拜師、學藝。
光學別人的藝，沒點自己的獨家怎么行？
于是，幾個人又開始研制獨家配方：
買一把小秤，在無數(shù)個夜晚，一小勺一小勺地稱量每一種中草藥、配料的分量……
又在當?shù)乇姸嘤忻拿追壑鲝N品嘗和點評之下，獨家配方終于搞定。
當同班同學們都手握光鮮亮麗的offer，意氣風發(fā)地開啟自己人生的新篇章時。
張?zhí)煲粎s在灰頭土臉地研究一碗米粉，很多人送給他三個字：何必呢？
但下定決心要干出成績的張?zhí)煲唬瑓s覺得沒啥何必不何必，自己就是覺得值！
不得不佩服，北大法學碩士也許有很多。
但不迎合世俗偏見、尊重自己內(nèi)心選擇的張?zhí)煲?，卻只有一個。
敢創(chuàng)業(yè)是一種勇氣，但創(chuàng)業(yè)從來都不是一件浪漫的事。
想開一間像樣的米粉店，弄到獨家配方只是萬里長征的第一步。
配方搞定后，重頭戲便是找店面。
而找店面，就意味著自己手里有多少銀子可以拿來“揮霍”。
然而，在寸土寸金的北京，4個人湊到的10.5萬元，簡直是杯水車薪。
最終，4個人選定了國貿(mào)的一家美食廣場，在那里接手了一家偏僻的奶茶店。
2014年4月4日，張?zhí)煲坏牡谝患颐追鄣暾介_業(yè)。
開業(yè)這天，張?zhí)煲话l(fā)了一條朋友圈：
做一個循規(guī)蹈矩的人，哪怕去當皇帝，也是世界上最無聊的事情。
在外人看來，張?zhí)煲毁u米粉大概率是一種新鮮、好奇。
但張?zhí)煲惶厍宄约赫诟墒裁矗蝗?，也不會在朋友圈這么“口出狂言”！
但，他的“口出狂言”，卻也是對自己的另一種致敬：
對我而言，從餐館開業(yè)第一天起，我感覺已經(jīng)成功了，因為我打破了自己內(nèi)心的條條框框。
米粉店是開起來了，接下來，就是所有人都關注的一個問題：
北大法學碩士賣米粉，會有什么不一樣嗎？當然有！
他們想出了一個營銷方式：
在網(wǎng)上注冊了幾十個自媒體賬號，然后在線尋找粉絲數(shù)量大于1000的“北漂”湖南人，向他們推薦自家店面。
當時，在北京的湖南人至少有幾十萬。
靠著這種方式，米粉店搭建起了一個千人的社群。
這些人成了店里的第一批種子顧客，靠著這批種子顧客，米粉店的口碑營銷開始慢慢起來。
但是，這第一批種子顧客對于店鋪來說，流量還是太小。
如何打開知名度、吸引更多人進店吃粉，仍然成為張?zhí)煲幻刻斓睦洗箅y。
有一天晚上凌晨1點多，張?zhí)煲灰晃痪吐氂诼伤耐瑢W才從寫字樓下班回家，他繞道來找張?zhí)煲弧?/span>
一個是”光鮮亮麗“的律師，加班加到凌晨；
一個是賣米粉的創(chuàng)業(yè)者，為鋪子愁得凌晨都睡不著覺。
此情此景，讓張?zhí)煲坏男那樽兊脴O為復雜。
他一頓抒發(fā)，寫了日后那篇現(xiàn)象級爆款文章：
一位北大碩士畢業(yè)生自述：我為什么賣米粉？
真是有心栽花花不開，無心插柳柳成萌。
這篇文章很快被一個常駐北京的湖南當?shù)毓倜接浾呖吹搅恕?br>
他就此寫了篇報道，被《常德日報》轉(zhuǎn)載。
就是這篇轉(zhuǎn)載報道，給張?zhí)煲粠砹藘纱笠庀氩坏降氖斋@：
第一個收獲：偷偷賣米粉的事被老父親發(fā)現(xiàn)了；
第二個收獲：店鋪變出名了，人流量變多了。
那段時間，前來探店的顧客絡繹不絕，有記者、有在京湖南人、有慕名前來的外地食客……
這下不缺進店的人了，但能不能留下好口碑，這成為張?zhí)煲幻媾R的挑戰(zhàn)。
但作為一個常德人，張?zhí)煲辉趺纯赡苣米约旱募亦l(xiāng)特色打自己的臉。
所以，在怎樣做出一碗地道的、好吃的米粉這件事上，他沒少下功夫。
而這些功夫，從他對自家米粉配方提出的“四不”原則，就可以看出：
牛棒骨熬湯不少于5小時；
米粉所選用的秈米直鏈淀粉不低于25%；
辣度值不低于399；
掌握秘方的兩位創(chuàng)始人從不坐同一班機。
在外有流量，在內(nèi)粉好吃，米粉店的生意明顯好了起來。
更讓人意外的是，不僅有人愛上了自家的粉，還大膽為粉投資，成為張?zhí)煲蛔钤绲耐顿Y人之一。
靠著這筆錢，張?zhí)煲怀藙僮窊?，開了第二家、第三家，漸漸鋪開，發(fā)展起來。
像我這樣的人去當律師，國貿(mào)一個壓著例上來能砸死仨。
但像我這樣去賣米粉的，無論從學歷上，還是嘴皮子上，比起米粉業(yè)同行，可能會好一點。
事實證明，張?zhí)煲粵]有客氣、也沒有吹牛。
他不是繡花枕頭、也不是假把式，而是實打?qū)嵉匕奄u米粉當成事業(yè)在搞。
干著不起眼的事，卻百分百投入；
不按常理出牌，做各種大膽嘗試；
作為一個創(chuàng)業(yè)者，他是堅定的、認真的、更是有想法的。
也許，張?zhí)煲惶焐瓦m合創(chuàng)業(yè)。
張?zhí)煲幻追鄣甑谋└?，看似是偶然，流量的?qū)動，其實真正的驅(qū)動力還是他的知識功底。
如果他是個文盲，他不可能洋洋灑灑寫出一篇文章，更不可能能被官方媒體相中。
如今，依舊有人在鼓吹“讀書無用論”：
你看那個誰誰誰，沒讀書不照樣賺大錢嗎？
可學識影響眼界，眼界決定格局。
而格局影響人一生，36行行行出狀元，但每一行的最低門檻就是學識。
學識，才是張?zhí)煲坏牧髁棵艽a。
張?zhí)煲坏拿追鄣?，在全國越來越出名?/span>
他創(chuàng)業(yè)賣米粉的故事，也在線上線下引發(fā)了人們空前的大討論。
終于，他走上了央視節(jié)目《青年中國說》的舞臺。
當著全國人民的面，和眾多嘉賓來了一場激烈交鋒。
于是，就出現(xiàn)了文章開頭那一幕的“舌戰(zhàn)群儒”。
在臺上，無論有嘉賓怎樣批判他、指責他、甚至斷言他會干不下去的。
但張?zhí)煲缓敛磺訄?，迎難而上，一一反擊。
北京還真不缺一個律師，但真的缺一碗好吃的常德米粉。
知識，應該是是用來解放人生，而不是束縛人生；
但知識好像就變成了我的負擔，北大成了我賣米粉的負擔？
我們年輕人今天最缺的，恰恰不是選擇，而是經(jīng)歷。
上一輩對我們年輕人試錯這件事，容忍度太低了。
舞臺上，張?zhí)煲荒苷f會道；
創(chuàng)業(yè)中，他也絕非只會耍嘴皮子的人。
而他的夢想，也絕非就是開個店、賺些錢、養(yǎng)活自己。
其實，當初在開店之前，他就做過充分的市場調(diào)研。
調(diào)研中，他有留意到，國內(nèi)餐飲市場有很高的產(chǎn)值，但大多數(shù)是以散戶的方式存在著。
為何不能弄出一個類似麥當勞式的餐飲品牌呢？
所以，當米粉店開到第三家店時，張?zhí)煲粵Q定要做中央廚房和集中配送，用信息化手段提高餐飲效率。
同時著重標準化，實現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)。
哪怕是一碗不起眼的米粉，張?zhí)煲灰惨阉蛟斐梢粋€“王國”。
引入標準化生產(chǎn)后，張?zhí)煲挥肿聊テ鹆怂偈趁追?，把自家的米粉從實體店成功延伸到了超市、賣場。
線上線下兩條腿走路，張?zhí)煲唤K于在詭譎多變的商場站穩(wěn)腳跟，一切發(fā)展勢如破竹！
幾乎同時，他也得到了資本市場的青睞，順利拿到了一個又一個的投資：
種子輪、天使輪、A輪、A+輪……
到了2018年，米粉店完成B輪融資后，公司估值一度達到5億！
都說三十年河東、三十年河西。
但張?zhí)煲灰膊贿^用了5年時間，就扭轉(zhuǎn)了大眾對自己的態(tài)度。
從質(zhì)疑和嘲笑，慢慢變成了膜拜和贊美。
他一步步締造了自己的“米粉王國”，而一碗碗米粉，也見證了他創(chuàng)業(yè)路上的升級打怪、披荊斬棘。
曾經(jīng)在中關村的創(chuàng)業(yè)大街，張?zhí)煲蛔鳛楸贝髣?chuàng)業(yè)營的青年代表、和大佬進行過交談。
當對方問到他衣服上印的“蠻霸”是什么意思時，張?zhí)煲蝗缡墙忉專?/span>
霸蠻，是湖南方言，拼命三郎的意思，來自那句俗語叫“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”。
而張?zhí)煲灰苍┲∮羞@兩個字的衣服，半年沒有洗過。
用他的話說：要么穿到公司上市、要么穿到破產(chǎn)。
最后如他所愿，他干成了！
有人說，張?zhí)煲桓沙晒κ沁\氣好，也有人說他干成功，是北大光環(huán)罩著他。
但在我看來，他能干出今天的成績，就因為蠻霸。
吃得了創(chuàng)業(yè)的苦，忍受得了外界一切的刺耳，還能標新立異、另辟蹊徑。
如果這樣，他都不成功，那誰還能成功？
很多人成功后就容易“飄”，但哪怕外界對自己的態(tài)度有了極大改變，張?zhí)煲贿€是堅守初心，沒讓自己迷失。
一切就像在公司成立一周年時，他說的那番話：
我曾經(jīng)幻想過，要是我們的規(guī)模大一點，應該日子就不會那么難了吧。
可事實是，現(xiàn)在的我比以往任何時候都覺得艱難。
因為經(jīng)歷過“創(chuàng)業(yè)一天，人間十年”。
所以，張?zhí)煲簧钪@條路有多么不好走。
他比任何人都明白，米粉店越開越多，事業(yè)越做越大，
就意味著未來將會遇到更多、更大的挑戰(zhàn)，而自己肩上的重擔和責任也將會越來越大。
果然，疫情的到來，給他出了一道巨難解的題。
隨著新冠疫情的全面爆發(fā)，無數(shù)行業(yè)損失慘重，餐飲業(yè)更是首當其沖。
幾乎一夜之間，張?zhí)煲惶幱诩彼倏癖嫉?0多家米粉店，就全部歇業(yè)了，流水收入直接歸了零。
沒有收入，房租怎么辦？
人員薪資怎么辦？
供應商的幾百萬貨款怎么辦？
各項支出，如潮水般洶涌而來，壓得張?zhí)煲淮贿^氣。
財務告訴張?zhí)煲?，兩個星期后，公司現(xiàn)金流將會斷掉。
市值5億的公司，極有可能轉(zhuǎn)眼間灰飛煙滅。
這種過山車似的魔幻境況，讓張?zhí)煲恍纳罎ⅲ?/strong>
每天一睜眼，就在想，去哪里找錢？
非?；?，就跟切動脈一樣，一個人身體再怎么好，動脈一切可能5分鐘就沒了。
這一次，具有“蠻霸”精神的張?zhí)煲唬艿挚棺∫咔榈臎_擊嗎？
身后站著的是幾百名員工，張?zhí)煲坏娜魏我粋€決策都可能決定著他們的“生死存亡”。
作為公司的拓荒者和創(chuàng)始人，張?zhí)煲桓嬖V自己：
絕不能就地妥協(xié)，必須殺出一條“血路”來。
到底是在中關村混過的人，很快，張?zhí)煲淮蜷_了互聯(lián)網(wǎng)思維，對直播下手了！
他帶動所有員工往線上轉(zhuǎn)型，拓展線上渠道，進行直播帶貨。
他設置兩個直播帶貨小組，兩組員工輪番上陣做直播，不斷去宣傳自家的米粉，拉動線上訂單。
而張?zhí)煲槐救艘矃⑴c其中，熱情洋溢地為網(wǎng)友講解自己家鄉(xiāng)米粉的特色。
果然，這一批批線上訂單的賣貨款，將公司從斷裂資金的危機里解救出來。
而同時“復工復產(chǎn)”的消息，也終于從新聞聯(lián)播中傳了出來。
連張?zhí)煲欢紱]想到，這背水一戰(zhàn)，居然倒逼公司成功進行了線上轉(zhuǎn)型，收獲不小。
在接下來和疫情共存的日子里，張?zhí)煲焕^續(xù)拓展線上銷售，加大和知名主播的合作，不斷壯大自己的電商業(yè)務。
辦法是試出來的，路是走出來。
就這樣，借著“直播”的好東風，張?zhí)煲蛔屪约旱拿追鄣暝凇昂笠咔闀r代”起死回生，迎來了發(fā)展的“第二春”。
而今，張?zhí)煲坏拿追鄣耆栽诓粩鄶U張中，全國線下門店已超過100家；
而在湖南米粉品類中，他的米粉線上銷售位居全網(wǎng)第一；
公司目前處于C輪融資階段，估值為10億級別……
如今，用“功成名就”來形容張?zhí)煲?，一點不為過。
但張?zhí)煲贿€是繼續(xù)向前奔跑著，畢竟他的夢想是：“1000家分店”。
回顧張?zhí)煲?年的創(chuàng)業(yè)路：
他撕掉標簽、選擇經(jīng)歷，打破束縛、敢于試錯；
他少年老成、堅定靈活，順勢而為、不斷迭代。
往大了看，他改變了中國米粉市場的餐飲格局；
往小了看，他不過就是一個愛吃米粉的創(chuàng)業(yè)者。
很多年輕人都愛唱那句：假如我年少有為不自卑，假如我年少知進退。
但對于張?zhí)煲欢?，他的青春時光里就沒有“自卑”這回事，人生路上更是“只進不退”。
一切于他而言，就像他在《青年中國說》的舞臺上最后的那句總結：
這個社會，并不是你想得那么簡單一。
一個年輕人，一無所有，面對一個時時刻刻強大而冰冷的、準備要改變你的現(xiàn)實社會，你還要試圖堅持一點東西，那你就必須有一股子勁。
而我的這股子勁，我相信我已經(jīng)找到了，就是“蠻霸”。
創(chuàng)業(yè)是一條毫無止境的旅程，張?zhí)煲蝗栽诼飞咸剿髦?、?jīng)歷著。
他不是這趟旅行中的第一人，也絕不會是最后一個人。
創(chuàng)業(yè)路途長漫漫，創(chuàng)業(yè)路人千千萬。
祝愿每一個創(chuàng)業(yè)者都能有“蠻霸”精神，勇往直前，直到實現(xiàn)夢想。
作者：朱小暢&棒棒糖
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