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襄垣名吃故事——半疙瘩救駕光武帝！

大海810 >《地方志》

2016.03.13

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半疙瘩救駕光武帝

半疙瘩，原名酥絲餅，色澤金黃，酥脆干香。因是半個餅子，故稱“半疙瘩”。

相傳，王莽篡漢，劉秀舉兵反莽。在準(zhǔn)備攻打宛城時，遭到王莽大將甄邱賜的阻擊。一場鏖戰(zhàn)，劉秀敗退，單騎逃走。一日，劉秀沿路討飯至襄垣史北，饑餓難忍，昏倒在地。小商販郭師傅見之可憐，將剛出爐的酥絲燒餅掰了半個遞給劉秀吃。劉秀饑不擇食，狼吞虎咽地吃了個凈光。吃罷后，劉秀向郭師傅叩頭三拜說，若有出頭之日，定會重謝。眾人以為他是餓昏了頭說胡話。后來，劉秀得了天下，每天山珍海味，總覺淡然無味。突然想起落難時在史北吃的那半個酥絲燒餅，于是派人把郭師傅請到京城款待。郭便把酥絲燒餅的制作方法傳授給御膳房。劉秀吃著酥香可口的燒餅說：“味道差不多，怎么形狀不一樣？”郭師傅說：“當(dāng)年我是將一個餅子掰了半個給你吃?！眲⑿阏f：“半個燒餅救了朕一條命，否則朕哪有今天，朕看你不如把它一切為二，稱之為‘半疙瘩’！”郭師傅回到家鄉(xiāng)，就把原來圓形的“酥絲燒餅”在做法上多了一道“切”的工序。為遵皇上的口諭，就將酥絲燒餅改叫“半疙瘩”，一直流傳至今。

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