黃瓜小炒肉
主料:里脊肉200g 黃瓜半根;配料:青紅椒、蒜、生粉、料酒、醬油、油鹽各適量
做法:1、黃瓜切成片后加入適量的鹽腌制一下;
2、里脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻, 腌制一會(huì)兒;
3、腌制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中干煸進(jìn)一步去除水分, 水分炒干后盛出備用;
4、燒熱鍋,放入適量的油,下入腌制好的肉片翻炒;
5、肉片翻炒變色后加入蒜片和紅辣椒一起煸炒;
6、翻炒幾下后再加入青椒進(jìn)行煸炒;
7、青椒煸炒變色后加入黃瓜片進(jìn)行翻炒;
8、翻炒幾下后加入適量的鹽翻炒均勻;
9、盛入盤中。
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