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          原料：  黃豆1斤，水10.5斤，白醋50克（材料很簡(jiǎn)單很健康）

          做法：1.將干黃豆泡10小時(shí)后，用攪拌機(jī)加水磨豆一分鐘多鐘即可。
                  黃豆可分幾次攪拌磨碎。
                2.將豆子全部攪拌磨好后，放入10斤水，（連磨豆加水一起算） 
                3.用密度較大的紗布過濾豆汁水（俺是用了2層口罩紗布），把豆渣去掉。
                4.把過濾后的豆?jié){放在爐火上燒開（中小火）。
                5.開后關(guān)火，等約5分鐘，等溫度降到80-90度，即可點(diǎn)豆腐。
                6.將50克白醋加250克水，分3-4次放入降溫后的豆?jié){里。用勺輕輕攪動(dòng)。
                7.豆?jié){即刻出現(xiàn)白色凝固塊狀即豆花，，再開火加熱至開，使凝固塊變大，
                  注:這時(shí)豆花和里面的水分離，水即酸漿?？梢粤酎c(diǎn)酸漿放置3-4天（根據(jù)氣溫）                     等其發(fā)酵后，下次做豆腐時(shí)用它當(dāng)白醋使用，就可以不用白醋了，這樣口感更好。
                8.把紗布放在塑料洗菜籮里，趁熱將燒開的凝固塊倒入其中
                9.將紗布包好，上面用重物壓實(shí)，壓的力道要大點(diǎn)。
                  注：可買專門的豆腐模具，俺是因地制宜的用家里的可用之物
               10.解開紗布，豆腐自制成功?？梢员M情享用了。
          特點(diǎn)：  口感細(xì)膩，有彈性 有勁道，比市場(chǎng)上的豆腐好吃。
                  真正的放心健康豆腐！?。?nbsp;