【我生活里那些小事】
我都習(xí)慣了，晚上看電視的時候一定要像塊膏藥一樣貼在西瓜身邊不管冬天還是夏天。
昨天晚上西瓜很無奈的看著我說：“你怎么像只小貓一樣黏人啊。我是天天把你當(dāng)閨女似的養(yǎng)著寵著?！?/font>
我抬頭看看西瓜說：“那得恭喜你有個孝順閨女，天天把你料理的生活不能自理?！?/font>
西瓜瞥了我一眼，然后一臉壞笑的說：“去，給爹倒杯水去?！?/font>
我回了他一白眼：“爹？哼，就算是爹，也是干爹。”
西瓜問我為啥。
我坐直了腰板說：“如果你非想升個輩份，就咱倆現(xiàn)在這關(guān)系，就只能是女明星和她干爹的關(guān)系了。”
西瓜一把把我拉了過去：“來，干女兒，讓干爹抱抱”。
說說今天的菜。
今天的菜拍得相當(dāng)快。扯來一個餐墊，也不怎么設(shè)計(jì)構(gòu)圖了，直接就拍。
昨天還為照片的事情糾結(jié)呢，但是今天沒有這個困擾了。因?yàn)榻裉斓牟藢?shí)在太惹味，過多的設(shè)計(jì)簡直就是畫蛇添足。我也不弄什么背景了，直接拍菜突出重點(diǎn)。
我必須要說，今天的水煮酸菜魚是我至今為止吃過最好吃的魚。
創(chuàng)意來自于我那既想吃水煮魚又惦記著酸菜魚的饞蟲。這道選擇題如果要是二選一真是很難，所以干錯當(dāng)多選題做了，于是把酸菜魚水煮了，就成了今天的水煮酸菜魚。
處理照片的時候，這個魚已經(jīng)作為我的午餐在我的肚子里了。但是看見照片我還是會流口水。這個魚既有水煮魚的麻辣，又有酸菜魚的鮮香，實(shí)在讓人回味。
所以說做飯不能墨守成規(guī)，簡單的小變化就能為生活增添無限驚喜。
各位，周末愉快！
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水煮酸菜魚
材料：龍利魚片（可用鯛魚片代替），酸菜魚調(diào)料，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，糖，魚露，白胡椒粉，花椒粉
制作方法：
1，把魚切成小片，然后放入魚露（可用料酒代替），白胡椒粉味一下。很多朋友喜歡在味魚片的時候放入蛋清和淀粉，雖然可以防止魚片碎了，但是會渾湯，所以我沒有放，大家按照自己的喜好選擇吧。
2，鍋中放油，油熱后放入蔥，姜，蒜炒香。
3，接著放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。（我個人推薦使用李錦記的辣豆瓣醬，味道要更好）。
4，紅油炒好后放入酸菜魚調(diào)料炒出香味，這里要特別說明一下，郫縣豆瓣醬和酸菜魚調(diào)料都是咸的，所以放料的時候要根據(jù)魚片的多少酌情放入。
5，酸菜炒好后添水，水的量不需要多，然后在湯中加入少量的糖和白胡椒粉，花椒粉調(diào)味。
6，等湯燒開了，將魚片逐片下入鍋中。在煮魚片的時候一定不要用鍋鏟滑動魚片，這樣會將魚片弄碎。如有需要，只要用鍋鏟將魚片按到湯中就可以了。
7，魚片煮熟后連著湯一起倒入一個大碗中。
8，再次起鍋，在鍋中放入平時炒菜三倍那么多的油，在油中放入花椒和辣椒，等到花椒和辣椒炸香后將油淋到剛剛盛出的酸菜魚片湯中，這個水煮酸菜魚就做好了。
