1:將冷藏過的饅頭橫切成4片，蒸軟備用

2:用玉子燒鍋煎好蛋皮，1個蛋煎成1片蛋皮

3:鉆板上鋪張保鮮膜，放上蛋皮抹適量沙拉醬，再放上2片饅頭片及抹沙拉醬后，鋪上15g肉松

4:用手連同保鮮膜將饅頭卷起，邊卷邊拉出保鮮膜，最后用保鮮膜將整個壽司卷包起來

5:依序完成2卷，靜置一下定型后即可切片~