老家把月餅分兩類，買來的叫“細月餅”，以青紅絲為代表；自己家做的叫“粗月餅”，餡料包括紅糖、芝麻、花生仁、瓜子仁、玫瑰等。
我們把做月餅，叫“打月餅”，可能是月餅從模子里出來的時候，需要使勁磕一下，或者說放進模子之前，需要拍打的緣故。
小時候打月餅，奶奶是主導(dǎo)，老媽是女二號，我在里面也承擔(dān)一個重要角色——“點紅紅”，拿一個蓖麻，蘸上紅色，點在已經(jīng)做好的月餅上。紅色顏料是拿一小塊紅紙，撲上水放在小碗里。一般只有要送出去的月餅才需要“點紅紅”，會極大地提升月餅的顏值，也顯得喜慶，自家吃的就不用點，畢竟吃進去顏料總是不爽，吃之前還要摳掉太麻煩。
“打月餅”是個大工程，需要炒餡兒、和面、用模具成型、烤熟、烘干、點紅；除了白面之外，還需要很多油和糖，要不然月餅就不好吃。在物質(zhì)匱乏的年代，人們是多么渴望高糖、高脂、高碳水的美食，而且月餅又能存放很長時間，因此，家家都把這個當(dāng)成一件大事來抓。秋高氣爽的日子，佳節(jié)當(dāng)前，豐收在望，“打月餅”不僅是美食誘惑，更是疲憊生活里的快樂插曲。
不知從什么時候起，奶奶退居幕后，“打月餅”的主導(dǎo)權(quán)落到了我媽手里，我和我爸都很愛吃月餅，因此老媽非常重視這個事情。重視歸重視，她的實力還擔(dān)不起這個重任。比如，和面如何把握比例，月餅緊貼模具磕不出來，都是極為尷尬的事情。我媽對于自己的評價是這樣的——做不了細活，只能做些粗活。因此，她識時務(wù)者為俊杰，跟別人搞起“互助組”來，于是每年中秋前夕，她買好材料，跟鄰居組成一個team，今天給你家做，明天給他家做，大家皆大歡喜，而我媽，在里面承擔(dān)的工種是——看火，月餅烘干的時候，需要一個人看著火，別烤糊了。哈哈，果真是所有工種里面技術(shù)含量最低的那一個。
現(xiàn)在，大家連“粗月餅”都開始買了，我興致盎然的看火老媽也走了……世事本無常，母女長相望。
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