筆者 東邪
2021年5月22日，中國(guó)一位偉人離開了我們，他就是被譽(yù)為“中華拓荒人”的袁隆平。袁老于22日下午13時(shí)07分離開人世，去世原因是多器官功能衰竭，最終享年91歲。袁老逝世的消息經(jīng)過官方媒體發(fā)出后，立即在中國(guó)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上引起了巨大的轟動(dòng)，之后也在國(guó)外引起了巨大的關(guān)注。
相信現(xiàn)在大多數(shù)人從小都聽過袁隆平這個(gè)名字，雖然當(dāng)時(shí)不了解雜交水稻的技術(shù)，但已經(jīng)知道他和他的團(tuán)隊(duì)給中國(guó)、世界創(chuàng)造了更多的糧食安全和穩(wěn)定。袁老去世的消息傳遍全國(guó)各地后，許多地方都自發(fā)組織了悼念活動(dòng)，群眾悼念的熱情高漲，可見袁老在群眾中的聲望有多高，結(jié)合他生前的貢獻(xiàn)，用“國(guó)士無(wú)雙”來(lái)形容他最為合適。
與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一些關(guān)于袁老和雜交水稻的疑問，例如許多人問雜交水稻是如何被提出來(lái)的？我們現(xiàn)在吃的米是不是雜交水稻？袁老生前獲得過哪些榮譽(yù)？為什么他被美國(guó)科學(xué)部聘為外籍院士，在中國(guó)卻不是中科院院士呢？筆者將通過下面的篇幅為您一一解答。
雜交水稻是如何被提出的？
1961年7月，那時(shí)候的袁隆平還只是湖南安江農(nóng)校的教師，他之前已經(jīng)經(jīng)歷過了國(guó)家三年困難時(shí)期，深刻意識(shí)到糧食對(duì)群眾生存的重要性，于是心里一直揣著要解決群眾吃飯問題的夢(mèng)想。一天，他像往常一樣走在稻田里，突然發(fā)現(xiàn)稻田里有一株鶴立雞群的水稻，它的穗子很大很整齊，而且籽粒很飽滿。他心想，如果能將這種水稻推廣開來(lái)，那么糧食將會(huì)有大收成。
于是袁隆平第二年播種了1000株該品種的水稻，然后每天都去田里觀察情況，但最后抽穗時(shí)發(fā)現(xiàn)有的稻長(zhǎng)得高，有的稻長(zhǎng)得矮，而且大多都沒有自己第一次發(fā)現(xiàn)那株特殊水稻好。雖然實(shí)驗(yàn)失敗了，但袁隆平從中獲得靈感，他發(fā)現(xiàn)的那株水稻有可能是天然雜交稻，如果真是如此，那么可以通過人工雜交的方法培養(yǎng)出性狀更好的雜交水稻。
可能是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的袁隆平只是一個(gè)教師，也可能是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有人看好雜交水稻，因此大多數(shù)人不看好袁老的想法。但袁老并沒有因?yàn)樵獾劫|(zhì)疑而放棄，他不但沒有放棄，還和他的團(tuán)隊(duì)做了大量的實(shí)驗(yàn)，輾轉(zhuǎn)湖南、云南、海南、廣東等多個(gè)省份。1970年他的學(xué)生在海南發(fā)現(xiàn)了一株花粉敗育的雄性不育野生稻，袁老為其命名為“野敗”，從此雜交水稻技術(shù)找到了突破口。
從那之后的幾十年時(shí)間里，袁老帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行雜交水稻的研究，并且連續(xù)攻克難關(guān)，分別在2000年、2004年、2011年、2014年實(shí)現(xiàn)了每公頃10.5噸、12噸、13.5噸和15噸的目標(biāo)。袁老團(tuán)隊(duì)的雜交水稻不僅在國(guó)內(nèi)獲得了巨大的發(fā)展，該技術(shù)還傳播到了國(guó)外許多地區(qū)，幫助了不少國(guó)家解決了糧食短缺的問題。
我們現(xiàn)在吃的米都是雜交水稻嗎？
這應(yīng)該是最多人好奇的問題，但真實(shí)答案可能讓大家失望，因?yàn)槲覀冊(cè)诔欣锬軌蛸I到的米都是普通品種的水稻，雜交水稻比較少出現(xiàn)，這是為何呢？首先我們需要對(duì)國(guó)內(nèi)的水稻類型有所了解，我國(guó)水稻主要分為粳稻和秈稻，北方人主要吃粳稻，南方人主要吃秈稻，兩者的差異如下圖所示。
我國(guó)目前水稻播種面積超過4億多畝，其中粳稻的播種面積達(dá)到1億畝，主要分布在東北三省、山東、河北、河南等地區(qū)。秈稻的播種面積達(dá)到3億畝，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、江西和福建等多個(gè)地區(qū)。秈米的典型代表就是南方絲苗米，它的米粒細(xì)長(zhǎng)，黏性并不高，因此煮出來(lái)的米飯里米粒之間比較散落，南方人習(xí)慣吃秈米。
粳米的典型代表是東北珍珠米，它的米粒短且寬，做出來(lái)的米飯比較有黏性，北方人習(xí)慣吃粳米。如今無(wú)論是在南方還是北方，人們都可以買到秈米和粳米，具體選擇哪一種，通常是根據(jù)個(gè)人的飲食喜好。袁老團(tuán)隊(duì)所發(fā)明的雜交水稻屬于南方的秈稻，但這種水稻在市場(chǎng)上的占有率比普通水稻低，其中一個(gè)重要的原因是雜交水稻的口感一般沒有普通水稻好。
上世紀(jì)60、70年代，我國(guó)人民的吃飯問題還沒有得到保障，因此人們追求糧食的穩(wěn)定和安全勝于追求糧食的口感和味道，因此在這樣的特殊時(shí)期里，雜交水稻以數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)取勝普通水稻。后來(lái)我國(guó)的糧食供應(yīng)得到保障后，人們開始追求口感和味道更好的稻米，目前的雜交水稻并不符合這個(gè)要求，因此它的市場(chǎng)占有率并不高。
網(wǎng)絡(luò)上有人說吃雜交水稻的感覺就像是吃了夾生飯，這種說法可能存在偏頗的地方，但從側(cè)面說明了雜交水稻的口感確實(shí)不如普通水稻。
西方國(guó)家如何評(píng)價(jià)袁隆平？
美國(guó)是全球農(nóng)業(yè)科技最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，能夠得到美國(guó)科學(xué)院的認(rèn)可是一項(xiàng)巨大的榮譽(yù)。2006年，美國(guó)科學(xué)院向袁老發(fā)出邀請(qǐng)，他們表達(dá)了對(duì)袁老的認(rèn)可，并且邀請(qǐng)?jiān)霞尤朊绹?guó)的研究行列。結(jié)果第二年袁老就當(dāng)選了美國(guó)科學(xué)院外籍院士，他也因此成為了中國(guó)農(nóng)業(yè)界首位被美國(guó)科學(xué)院認(rèn)可的外籍院士。
對(duì)于把最高院士的頭銜頒給袁老，當(dāng)時(shí)美國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)希塞·羅爾表示袁老發(fā)明的雜交水稻創(chuàng)造了世界農(nóng)業(yè)的奇跡，正因?yàn)樗碾s交水稻問世，全球每年可以多養(yǎng)活7000萬(wàn)人。其次，袁老還獲得法國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的榮譽(yù)勛章“法蘭西共和國(guó)農(nóng)業(yè)成就勛章”，據(jù)了解這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)起源1883年，用于表彰為法國(guó)農(nóng)業(yè)作出過重大貢獻(xiàn)的人，也可用于表彰在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域有重大貢獻(xiàn)的外籍人士。
此外，袁老在2004年獲得了以色列的“沃爾夫”農(nóng)業(yè)獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)被譽(yù)為猶太人的“諾貝爾獎(jiǎng)”。當(dāng)時(shí)以色列的總統(tǒng)卡察夫還親自為袁老頒獎(jiǎng)，并表示他的發(fā)明造福了世界。袁老在國(guó)際上獲得最早的榮譽(yù)應(yīng)該是在1987年，聯(lián)合國(guó)教科文組織向其頒發(fā)了那一年的科學(xué)獎(jiǎng)。
當(dāng)時(shí)教科文組織的總干事姆博認(rèn)為，袁老和他的團(tuán)隊(duì)發(fā)明的雜交水稻掀起了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“第二次綠色革命”。實(shí)際情況也是如此，非洲、亞洲等許多大陸的國(guó)家因?yàn)殡s交水稻而養(yǎng)活了更多的人口。
為什么袁老不是中科院院士？
看到美國(guó)科學(xué)院給袁老頒獎(jiǎng)的時(shí)候，你是否會(huì)產(chǎn)生疑問，為什么袁老能在美國(guó)獲得科學(xué)院院士的頭銜，成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域罕有的外籍院士，而在中國(guó)卻沒有獲得中科院院士的頭銜呢？首先需要聲明的是，袁老是中國(guó)工程院院士，而不是中科院院士。其次，這兩個(gè)頭銜都十分重要，并不存在等級(jí)高低的問題，它們的獲得條件有所不同而已。
中科院和工程院存在多個(gè)方面的區(qū)別，首先最本質(zhì)的區(qū)別是，中科院偏向科學(xué)研究，而工程院偏向工程技術(shù)。前者注重培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才，后者注重培養(yǎng)技術(shù)型人才。其次，兩者的職能不同，中科院是科研機(jī)構(gòu)，工程院并不是，它的職能是管理分散在全國(guó)各地的工程院院士。再者，中科院一般有分院和特定的研究方向，也有自己的大學(xué)，而工程院更像是一個(gè)俱樂部，一般沒有自己的大學(xué)。
袁老生前的貢獻(xiàn)主要是將理論轉(zhuǎn)化為成果，在他之前雜交遺傳理論已經(jīng)被“遺傳學(xué)之父”孟德爾提出來(lái)了，他發(fā)現(xiàn)了特殊水稻后進(jìn)行實(shí)踐，證明了雜交理論放在水稻上也是可行的，因此他被國(guó)家授予了中國(guó)工程院院士的頭銜。
亞洲國(guó)家又是如何評(píng)價(jià)袁隆平的？
袁老生前除了受到西方國(guó)家的各種表彰之外，還受到了不少亞洲國(guó)家的表彰，例如日本、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等。日本的農(nóng)業(yè)科技水平也位于世界前茅，而且中日之間的水稻科研交流比較頻繁，袁老在日本農(nóng)業(yè)科技界頗負(fù)盛名。中國(guó)有雜交水稻，日本也有著名的“月光”稻，但日本農(nóng)業(yè)界普遍認(rèn)為中國(guó)的雜交水稻要比月光稻更先進(jìn)。
1996年，日本將“日經(jīng)亞洲”這項(xiàng)大獎(jiǎng)?lì)C給了袁老，以此表彰他在雜交水稻領(lǐng)域?yàn)閬喼拮鞒龅呢暙I(xiàn)。2019年，日本權(quán)威媒體《日本經(jīng)濟(jì)新聞》大篇幅報(bào)道了袁老在雜交水稻領(lǐng)域的成就和事跡，并且給出了崇高的認(rèn)可。2012年，袁老獲得馬來(lái)西亞的“馬哈蒂爾科學(xué)獎(jiǎng)”，該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰通過科技解決熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展問題的科學(xué)家。
除了歐洲和亞洲之外，美洲不少國(guó)家也曾對(duì)袁老進(jìn)行表彰，這足以見得袁老不僅在中國(guó)擁有崇高的聲望，在國(guó)外也受到廣泛的認(rèn)可。如今斯人已去，讓我們保存心中那份悼念，像袁老那樣為中國(guó)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
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