扯一下馬耕沒有在中國廣泛使用的原因
2007-01-05 13:12 282
扯一下馬耕沒有在中國廣泛使用的原因
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說到馬耕技術(shù)，顧名思義，就是用馬來作為耕種的畜力進行農(nóng)作物的種植。而這種耕作方式在歐洲則是相當?shù)钠毡椋绕湓?3世紀之后，馬耕基本上成為了歐洲的主要耕作方式。而近代的農(nóng)業(yè)的開始也和馬耕有著千絲萬縷的關(guān)系。一般認為，近代農(nóng)業(yè)耕作的開始于18世紀，而標志性的事件則是1731年塔爾（J．Tull）發(fā)明馬拉中耕鋤，而這個也就是人類社會步入到近代科學農(nóng)業(yè)的開始。由此可以得知，馬耕對于整個世界的耕種技術(shù)的發(fā)展作用比較大的。
值得注意的便是，這樣在歐洲廣泛使用的耕種技術(shù)恰恰是中國人所發(fā)明的。中國對于馬耕技術(shù)最早記載在于老子的《道德經(jīng)》中，在這本作品上面，曾經(jīng)提到過“卻走馬以糞”。而這種東西的重點出處在于老子《道經(jīng)德》第四十六章：“天下有道，卻走馬以糞；天下無道，戎馬生于郊?！庇绕湓凇皡s走馬以糞”的解釋之中，歷來就有不同的觀點。主要就是2種觀點。一種是“耕田說”，而另外一種是“播種說”。雖然這些東西算作是最早的馬耕地記載，而且在先秦時代，早已經(jīng)使用牛耕地，那么使用馬耕地則不足為奇見《鹽鐵論·未通第十五篇》：“文學曰：……往者未錢吳越之時，……布帛充用，牛馬成群，農(nóng)夫以馬耕載?！庇帧尔}鐵論·散不足第二十九》：“賢良曰：……古者，諸侯莫不秣馬……故行則服軛，止則就犁。”而其中所說的賢哲肯定是指漢朝以前的人物，便是先秦時代的人物了。但是，按照現(xiàn)在的歷史考古資料來看，先秦時期仍是以人力操作的耒耜耕作為主，即便是在犁耕得到普遍推行以后，也主要用的是牛來牽引，馬主要用于騎乘。
在史書上真正所寫，而且確定的馬耕技術(shù)則是出自漢代。西漢初年，鐵制農(nóng)具已推廣到中原以外的很多地區(qū)；武帝時冶鐵鑄造業(yè)發(fā)達，鐵制農(nóng)具的傳播更為迅速。馬耕和牛耕，在中原地區(qū)已很普遍。其中便有關(guān)于馬耕地的描寫?？梢砸姷?，世界上最早的馬耕地技術(shù)是產(chǎn)自于中國，而不是歐洲。即便到了解放后，馬耕地在中國也有，詳情可以見中華人民共和國第一套人民幣的正面，便是雙馬耕作。
這就是中華人民共和國的第一套人民幣，里面便是馬耕地
但和歐洲不同的是，當中國的畜力耕種技術(shù)傳播至歐洲的時候，逐漸在馬耕和牛耕上面，歐洲人選擇了前者，而在中國，牛耕地反而更加的普遍。在2者耕作的效率上面，根據(jù)《世界通史》的內(nèi)容所說，馬耕的效率要比牛耕地塊3倍，對于農(nóng)業(yè)的耕種效率，本人并不是很了解，但是在生產(chǎn)工具上面，通常也有優(yōu)勝劣汰之法。在西歐，牛耕為何被馬耕所取代，正是因為牛耕的效率要低于馬耕，生產(chǎn)工具的更新正是看中了他的生產(chǎn)效率。
西歐國家之所以能夠大范圍運用馬耕，其關(guān)鍵的原因無非就是耕作工具上面的革新。而這些技術(shù)革新很多都是來自中國的發(fā)明。西方社會在11世紀開始，就開始使用牛耕地，而在牛耕地使用的同時，也開始注重使用馬耕地。而且后者在歐洲應(yīng)用是相當?shù)膹V泛了。在這場曠日持久的馬耕同牛耕的競賽中，馬耕的勝利應(yīng)當歸功于重釘馬蹄鐵和新式軛挽的傳入，而這兩樣東西，卻使得馬牽引的功效提高了4倍。加之“三圃制”在歐洲的廣泛應(yīng)用，能夠使馬得到充分的食物。因此，馬在耕種的效率上面就在那段時期集中的體現(xiàn)出來。那么，如此效率高的耕作技術(shù)，為什么沒有在中國能夠廣泛應(yīng)用。也是一個值得深思的問題，有意思的是，在世界歷史中，往往中國的先進發(fā)明傳播到西方之后，卻在西方廣泛的傳播開來，而在古老的中國，卻并沒有能夠傳播開來。歷史也就這樣的給了中國這個古國開了一個玩笑。而造成這樣的問題是為什么呢？
在此前討論的內(nèi)容中，其中也點出了一些原因。首先，中國為什么沒有廣泛的使用馬耕，點出了一個中國的地理環(huán)境。在中國，南方和北方的種植有著很大的不同。就是我們經(jīng)常所說的，中國的北方主要是旱地作業(yè)，而南方則是水田作業(yè)，也就是種植小麥和水稻的區(qū)別。從我所看到的種植來看，馬耕在中國的南方，尤其在種植水稻的時候，基本沒有出現(xiàn)過。我對這方面并不是非常德熟悉，但是從這方面來說，可能，馬耕不適合水田的種植。因此，在中國的南方地區(qū)不能夠普遍。在西歐國家，他們的作物種植則是以小麥、大麥和燕麥為主。因此，主要都是旱地作業(yè)，比較適合于馬耕。但是，從這方面牽涉出來一個問題。中國雖然南方的田地中無法使用馬耕，而在北方地區(qū)則是相反。南方以水稻田為主，而北方則是小麥田。在中華人民共和國第一套人民幣的圖案看出，在北方的小麥田中，馬耕也是有所運用的，可是為什么在中國沒有真正的廣泛？
其次，馬耕在中國沒有廣泛的應(yīng)用，也是可能，馬，作為一種牲畜在各種牲畜中的地位所決定。從歷史資料上面來看，馬在中國的各種家禽中的地位是最高的。中國傳統(tǒng)的六畜順序是：馬、牛、羊、豬、狗、雞。馬做為交通工具主要用于戰(zhàn)爭，在國之大事惟祭與戎的社會里，馬為歷代統(tǒng)治階級所重視是可以理解的。馬被列為六畜之首更多是出于戰(zhàn)爭和政治上的原因?；蛟S，這也是一個原因，馬在中國雖然也用于耕地，但用而不廣，普遍是牛耕田、馬吃谷。馬成為不勞而獲的消費者。從經(jīng)濟上看，牛當為六畜之首。牛做為畜力的主要來源，廣泛的運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交通運輸，同時牛還是肥料的主要來源，但是由于養(yǎng)牛少，用于食用的只是一些老弱病殘的牛，奶不能說沒有，但非常有限。養(yǎng)羊主要用作供應(yīng)肉食或剪毛作氈，也用于積糞，養(yǎng)豬則主要用作提供肥料和肉食。
相比之下，六畜在西方的地位和作用就大不一樣。馬除了運輸以外，廣泛地用于耕地，取代牛的地位，馬把西方農(nóng)業(yè)拉進近代科學農(nóng)業(yè)的門檻。而牛除了廣泛運用于耕地以外，它還是肥料、皮革、肉食和乳品的主要來源，正因為如此，養(yǎng)牛業(yè)在西方成為一些國家的支柱性產(chǎn)業(yè)，羊則除了肉食和乳品以外，最主要的利益在于皮毛
接著，除了中國環(huán)境的客觀原因和中國人與西方人對于馬的認識不同的主觀原因之外。還牽涉到了一個中國和西歐不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的一個原因。西歐的生產(chǎn)方式更多的是大規(guī)模的種植園經(jīng)濟，而中國則正好相反。中國正是停留在男耕女織的那種自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟之中。那么，我們這樣來假設(shè)，在西歐，農(nóng)民所擁有能夠種植的土地要遠遠的大于中國，而中國還是家庭式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在養(yǎng)育牲畜方面，顯而易見，馬的成本要高于牛。而馬耕的效率也要快于牛的耕種。那么大范圍耕種和小范圍耕種中，運用馬耕和牛耕，其產(chǎn)出的效益和所需的成本截然不同。
提起這些，讓我聯(lián)想到了機械和牲畜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運用，機械的成本高，而牲畜的成本低，因此在小農(nóng)社會中，成本比較高的機械運用就不是非常的廣泛了。無法能夠和大規(guī)模種植。同樣的也可以類比到牛耕和馬耕上面。在中世紀的歷史中，整個歐洲發(fā)生了黑死病，這種當時在歐洲看作是惡魔的傳染病奪去了很多人生命。直接的結(jié)果便是人口的驟減。人口的減少，也導(dǎo)致了耕地的增加，而這樣也決定了歐洲的農(nóng)民占有更加多的耕地，從另一個層面來說，這可能也是間接的加速了馬耕在歐洲的廣泛使用。
除了這三點原因之外，可能，這也是和中國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)密不可分，從中國的農(nóng)業(yè)歷史來看，中國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和西方也有著很大的不同。而這種不同主要就是中國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是農(nóng)桑結(jié)合，而西歐則是農(nóng)牧結(jié)合。農(nóng)桑結(jié)合的中國農(nóng)業(yè)體系，將牧業(yè)視作農(nóng)業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)。中國的農(nóng)桑結(jié)構(gòu)模式，可以見北魏時期的均田令：一夫一婦授田12O畝，其中2O畝為桑田，糧桑比例為10O：20，但均田制另有規(guī)定，男夫及課，別給麻田10畝，婦人5畝。或者：“凡農(nóng)民田畝五至十畝者，栽桑、麻、木棉各半畝；十畝以上者倍之。其田多者率以是差。”（《明實錄》己巳年）。
同時這樣也導(dǎo)致了一種問題，這樣的問題也因此出現(xiàn)。這就是畜牧業(yè)的萎縮，這樣的問題在以前的書中也有提起過。引用資料上面來說：自從畜力運用于農(nóng)業(yè)之后依業(yè)對畜力的依賴與日俱增，畜力成為關(guān)系國計民生的大事。但是由于畜牧業(yè)的萎縮，中國農(nóng)業(yè)史上盡管每張犁使用的畜力僅為1～2頭，常感到畜力不足。于是漢代有教民挽犁之說，唐代有作人耕之法，宋代有踏犁之式，明代有代耕之法，雖以馬耕載，但實不多見，于是便出現(xiàn)了人代牛耕，以勞力代畜力的作法。鐵搭在明清時期農(nóng)桑業(yè)最為發(fā)達的杭嘉湖地區(qū)的流行就是一個最好的例子，并非此處不適合于牛耕，否則江東犁也就不會在那里出現(xiàn)了，而是由于農(nóng)桑業(yè)的發(fā)展導(dǎo)致貧苦農(nóng)民無地養(yǎng)牛，無?？筛?。按照古人的說法一牛可代7～10人之力，少一只牛則至少需要7個勞力來補充，這就勢必導(dǎo)致人口的增加。而人口的增加反過來又加重了農(nóng)業(yè)和土地的負擔。又是一個惡性循環(huán)。這樣的情況下，中國經(jīng)常出現(xiàn)牲畜不足的局面，如此一來。牛耕也很少使用，何乎比牛更加精貴，成本更加高的馬呢？
