咖喱海鮮飯的用料
蛤蜊 300克 蝦 8只
魷魚 150克 蟹柳 4條
西蘭花 半棵 洋蔥 40克
咖喱 2塊 椰漿 150毫升
蒜 2瓣 檸檬 半個(gè)
鹽 適量 油 適量
咖喱海鮮飯的做法
步驟1 準(zhǔn)備好食材
步驟2 蝦剪蝦須去蝦線，魷魚治凈切片
步驟3 鍋里燒水放入料酒，魷魚快速焯一下，蛤蜊也焯水洗凈備用
步驟4 洋蔥切小片，蒜切末；西蘭花洗凈切小朵，蟹柳切段
步驟5 鍋里倒一點(diǎn)底油燒熱，把蒜末洋蔥炒軟
步驟6 加入咖喱塊炒融化后加水燒開
步驟7 把所有海鮮放入鍋里翻炒均勻，讓海鮮都裹上咖喱
步驟8 入椰漿中火燒開
步驟9 擠入檸檬汁，撒適量的鹽
步驟10 小火慢慢收汁約3-5分鐘，不用收的太干濃稠就可以，湯汁留著澆米飯
咖喱海鮮飯的烹飪技巧
按自己的口味來搭配海鮮。也可以省去焯水這步，海鮮味也可以更好保留。
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