苦瓜豆腐的用料
豆腐 350克 苦瓜 100克
豆芽 50克 紅椒 少量
鹽 適量 油 適量
醬油 1湯匙 蠔油 半湯匙
苦瓜豆腐的做法
步驟1 主料；
步驟2 苦瓜切片，加鹽抓勻腌制15分鐘；
步驟3 豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；
步驟4 豆芽摘去根；紅椒切小片；
步驟5 煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；
步驟6 再加點油，把腌制好擠去水分的苦瓜倒入略炒；按個人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點~
步驟7 加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；
步驟8 再加入豆腐炒勻，然后加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
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