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入圍:郝躍文《初一的餃子》 |“世界筆會杯”中國文學(xué)作品大獎賽暨《新時代作家名錄》征稿

入圍作品

初一的餃子
郝躍文

     新年的腳步正向我們走來,新年的大門已經(jīng)向我們敞開,新年的鐘聲和號角,催促我們踏上新的征程。然而,總有些牽絆讓我們留戀,總有些歲月讓我們回首,總有些沉淀和記憶,哪怕穿越時空的隧道,也讓我們刻骨銘心。兒時大年初一的餃子,雖然與現(xiàn)在的美味佳肴相比著實寒酸,但是在父母的呵護下,一家人吃餃子的美好歲月,卻在我的心靈里打下了深深地烙印,留下了無盡的思念和咀嚼不盡的濃濃的年味!
   清朝有關(guān)史料記載:“元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義?!庇终f:“每屆初一,無論貧富貴賤、皆以白面做餃?zhǔn)持?,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁臧之餑悖中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉?!币馑际秋溩邮恰敖蛔印钡闹C音,寓意吉祥如意,用以辭舊迎新。餃子是人們每年正月初一的必吃飯食,無論貧富貴賤概莫能外。富貴人家的餃子里頭,包著有象征意義的小額金錢,誰要是吃到了,這一年都會吉星高照,萬事遂順。
    小時候,由于物質(zhì)匱乏,缺吃少穿。人們只能粗糧細作,變著花樣糊弄肚子。光玉茭面都能吃出許多花樣:如空心窩頭、實心窩頭、玉茭面發(fā)糕、玉茭面餅子、煮玉茭面片片;還有高粱面饅頭、高粱面面條、喝高粱米湯。無論玉茭面,還是高粱面,在今天都是吃稀罕,當(dāng)年可是一天三頓當(dāng)主糧吃。由于比較澀,入口和下咽并不利索。無論是揉成饅頭,還是弄成面條,都令人發(fā)愁。高粱面窩頭,剛蒸下來發(fā)粘,等到下一頓再吃,就成了鐵疙瘩,啃也肯不動,掰也掰不開。不僅難吃,排便也費勁,經(jīng)常出現(xiàn)臉憋得通紅,肚子漲得像鼓,就是拉不下來的尷尬場面。奢侈點的面食,就是在玉茭面或高粱面之間,薄薄地纏上一圈白面,叫花卷,能給人一點食欲。如遇農(nóng)忙季節(jié),勞動強度大,一般人家都會改善生活,偶爾吃一頓白面饅頭,大部分時候是吃湯湯面。偌大的鍋里,能數(shù)的清的幾根面條,加上一鍋亂七八糟的菜。不夠部分,就是用玉茭面糕和二合面饅頭補齊。如果說平常也有吃白面好飯的時候,那就是管老師飯和干部飯的時候。家家戶戶都有孩子上學(xué),學(xué)校里沒有食堂,老師輪著在學(xué)生家里吃飯。人們寧可自己節(jié)儉過苦日子,絕不敢慢待老師。上級下來蹲點或搞中心工作的干部,都代表政府,也是不能慢待的。每當(dāng)輪到管老師和干部飯,樸素的老百姓,都會拿出自己最好的東西,最好的手藝,款待老師和干部。我記得我們家管老師和干部飯時,往往是客人先吃,我們要么在跟前等著給舀飯,拿東西,要么躲到家里,等人家吃飽走了我們再吃。如果剩下了,殘羹剩菜大家分著吃,剩不下我們只好重操舊盤,繼續(xù)吃舊飯。
    當(dāng)時聽過一個至今想起來都令人心酸的笑話,說得是有一家因為剛?cè)チ讼眿D,食油緊缺,加上家庭人口眾多。于是規(guī)定只有中午做飯,可以吃油。用油標(biāo)準(zhǔn),是用兩根筷子在油瓶里蘸一下,攪到飯鍋里,見了油星就行。新媳婦不懂規(guī)矩,蘸了兩次,被老公看到了,以“敗家娘們”不會過日子為由,棒揍了一頓。
   但是,在“寧窮一年不窮一節(jié)”的傳統(tǒng)影響下,大年初一吃餃子的習(xí)俗,總是雷打不動的。平常年景,生產(chǎn)隊里都有一個豬場,解決人們過年吃肉的問題。進入臘月,宰殺幾頭豬,根據(jù)人口多少,給每家分發(fā)2、3斤不等的豬肉,以保證大家過年包餃子。有一年,不知道什么原因,生產(chǎn)隊沒養(yǎng)豬,食品公司的肉又輪不到農(nóng)村老百姓買。況且,老農(nóng)民手里也沒錢。年關(guān)將近,人們還沒有包餃子的肉,一時間都有點心慌。不知什么人靈機一動,出了個點子。一時間,許多人紛紛響應(yīng),都偷偷把自己未養(yǎng)成的半截子豬娃宰了過年。我們家也請人把一頭養(yǎng)了半年,才長到30來斤的小豬殺了過年。
    那是一個豐盛的年!以至于我們這些平常吃不上肉的孩子,都貪婪地守在母親煮肉的鍋沿邊,不肯離去。肉剛一煮熟,就迫不及待地你撕一塊,他拽一片,狼吞虎咽地吃起來,直到打嗝。母親看著我們饑餓的樣子,也不忍拒絕,叫我們小心燙著。從此,我們像是過足了肉癮似地,再也不吃豬肉了。許多年里,無論是看到飯桌上的豬肉片片,還是聞到豬肉味,就渾身起膩,唯恐躲之不及。
   我們家除了父母,就是五個禿小子,沒有女孩。所以,母親平常做飯時,我們都會從不自覺到自覺地給母親搭手。從添水燒火開始,到學(xué)著和面、揉面、搟面條,揉饅頭、樣樣都干。過年前夕的各項準(zhǔn)備工作,如擰麻花、搟油坨的面積子、搟餃子皮、包餃子,也都全民皆兵。我父親手巧,不僅會紡棉花,織毛衣、毛襪,還包得一手漂亮餃子。他捏的餃子耳朵小,肚子大,精干利索,沒有虛邊。煮熟了也不破不爛,個個都像小元寶。雖然他言傳身教了好多次,不知道是悟性不高,還是用心不專。我們弟兄幾個都沒有得到父親的真?zhèn)鳎藵M足嚴實不破以外,遠達不到他既美觀漂亮,又實惠好吃的水平。記得四弟剛學(xué)包餃子時,嫌搟餃子皮沒成就感,不屑于從頭做起,鬧著要直接包餃子。結(jié)果,不是菜多了合不住,就是油沾到皮沿上捏不緊,再不然就是越想包好越包不好,破了這邊,補了那塊。一會兒功夫,餃子上補丁摞補丁,補成了小包子。看著四弟的窘態(tài),人們就像看到了最初的自己,都笑得喘不過氣。從此四弟嫌麻煩,主動承擔(dān)起搟餃子皮的任務(wù),直到現(xiàn)在初心不改。我們包餃子也放硬幣,開始父親拿出一兩個一分、二分的硬幣,讓我們洗干凈,包到餃子里。兄弟們無論年齡大小,都想求一個好彩頭。但是,僧多粥少,總有人拿不到。后來,父親索性偷偷地多放幾個,希望孩子們都有好運氣。即便這樣,也未必能盡如人意。小弟們?yōu)榱说玫桨X的餃子,要么守在鍋邊,密切關(guān)注,然后叫母親舀飯時,把他認定的那個,專門舀給他;要么瞪著滴溜溜的眼睛,從父母和大哥哥們碗里挑和搶有錢幣的餃子。如果父母親,發(fā)現(xiàn)錢幣餃子出現(xiàn)到自己碗里,就會笑著悄悄送給身邊最小的孩子。每到吃飯時,我們就像燕窩里的小燕子嘰嘰喳喳,說個不停。父母親辛苦著,也快樂著。一家人其樂融融,溫馨甜蜜。
    轉(zhuǎn)眼間,我已從少年邁入花甲。我的老父親、老母親都已進入耄耋之年。92歲的老父親,因為疾病的原因,再也不能用他靈巧的手和我們一起包餃子了。但是,每當(dāng)一家人在一起包餃子時,老頭總是慈祥地看著我們,也許在回憶我們兒時的光景?87歲的母親,雖然身體也不太好,但是每當(dāng)大家聚到一起,她總是閑不住。一會跑過去指導(dǎo)媳婦們怎么調(diào)餡,一會坐下和大家一起包餃子,一如幾十年前一樣忙碌并高興著。
         要說現(xiàn)在的年飯,比過去豐盛多了。雖然餃子還是餃子,但是餃子餡里用的肉食,既不再是每到年關(guān),生產(chǎn)隊里每家分的那二斤豬肉;也不需要宰殺自己未養(yǎng)成的豬仔。市場里,超市里,各種肉食應(yīng)有盡有,想吃啥買啥,想買多少買多少。除了吃餃子,看著桌子上的各種葷菜、蔬菜,再也沒了小時候那種風(fēng)卷殘云,狼吞虎咽的吃相了。就連風(fēng)華正茂,正在長身體的孩子們也沒有。
          歲月荏苒,舊貌換新顏。我們家的人口也比過去多了許多,算是枝繁葉茂,子孫滿堂。但是,不知道什么原因,總覺得餃子沒了過去的香味,人也少了許多昔日的親情。一家人平常難得聚在一起,好容易見面了,反而覺得沒話可說。年輕人除了吃餃子,更是各自為戰(zhàn)。每人手里拿著一部手機,或玩游戲;或與虛擬中的人,嘻嘻哈哈。對長輩,對身邊的人,則目不斜視。突然,想起印度詩人泰戈爾的幾句詩“世界上最遙遠的距離,不是 生與死, 而是 我就站在你面前, 你卻不知道我愛你。 世界上最遙遠的距離, 不是 我就站在你面前, 你卻不知道我愛你 ,而是 明明知道彼此相愛, 卻不能在一起......”現(xiàn)在變成了最遙遠的距離,不是生與死,也不是我站在你面前,你不知道我愛你,而是明明我站在你面前,你卻看不見我.....帶著問題,遍訪智者,家家如此,概沒能外。
    親人之間,怎么就沒了“左手握右手”的感覺?祖祖輩輩傳下來的年,為什么突然會失去了靈魂?沒了內(nèi)涵?而只剩下一具空殼,僅僅成了一種儀式?那么團聚的意義何在?回家過年的價值又在哪里?長此以往,年還能走多遠?難道這是進入現(xiàn)代文明,必須付出的代價?所以,呼喚親情,重建民族的傳統(tǒng)美德,應(yīng)該是我們一項長期而艱巨的任務(wù)。

郝躍文,男,64歲。山西大學(xué)中文系漢語言文學(xué)專業(yè)??飘厴I(yè),山西省作協(xié)會員、運城市作協(xié)會員。作品發(fā)表于《山西日報》、《生活晨報》、《三晉都市報》、《山西家庭報》、《金秋稅月》、《河?xùn)|文學(xué)》、中華作家聯(lián)盟《四大紙刊社》、《三晉文學(xué)》、《上海文壇》、《長江文學(xué)》、《神州文藝》、《作家新干線》、《嫩江文學(xué)》、《山西作家文苑》、《絳州文學(xué)》等刊物和平臺。2021年獲《中國散文網(wǎng)》“三亞杯”全國文學(xué)大賽金獎。2022年獲《華人文學(xué)雜志社》、《上海散文雜志社》、《國際詩歌網(wǎng)》第四屆中國當(dāng)代散文精選300篇全國征文大賽“二等獎”。                      

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