河源別稱槎城，以其獨(dú)特的地理位置和豐富的歷史文化而著名。并且這里還孕育了許多美味的特色美食，受到了本地人和外地游客的喜愛，來往的游客無不對(duì)其嘖嘖稱贊，接下來我們就為大家介紹河源的七道美食，看看有哪些是能夠吸引你的。
河源豬腳粉，能放在第一位還是有他本身原因的，河源有一句俗話說，“聞到豬腳粉，神仙也打滾”，作為客家地道的小吃，豬腳粉可以說是河源人難以割舍的家鄉(xiāng)好味道。材料呢是用豬腳、米粉為主材料制作的一道面食，讓人回味且入味的豬腳，加上柔韌的米粉，來上一碗湯，不管是早上還是晚上，都能都吃下去感覺到幸福感，就沖河源人家家戶戶都吃的美食，味道那一定是極好的。
東江鹽焗雞，鹽焗雞很多人都聽過，南方人就好這口，但是東江的鹽焗雞你吃過沒，據(jù)說在清朝末年的時(shí)候，東江這邊有個(gè)有錢且熱情的人，喜歡結(jié)交很多朋友，每次朋友來的時(shí)候他都會(huì)選擇一直雞烹制，味道還特別好吃，慢慢的這種做法就流傳開來了，漸漸地隨時(shí)代的變化也成了我們現(xiàn)在能吃到的東江鹽焗雞的口味，東江的鹽焗雞呢選用的是老母雞，再加上特質(zhì)的鹽和香料，用鹽焗的方式制作而成，吃起來會(huì)感覺整只雞很嫩，而且肉也不會(huì)感到膩，肉香味十足。
東江釀豆腐，是東江客家菜系的代表菜之一，因此也被稱為“東江釀豆腐”、“客家釀豆腐”。傳統(tǒng)客家釀豆腐烹飪技藝是制作客家豆腐開始，前后共經(jīng)過11道傳統(tǒng)工序，才能夠做出口感鮮嫩、味道醇厚、色澤誘人的釀豆腐。高溫煨煮之下，肉香與豆香相融，吃起來葷素搭配，吃到這道美食才覺得是家鄉(xiāng)的味道。
娘酒醉河蝦，操作起來很簡(jiǎn)單就是把客家娘酒、姜片放進(jìn)水煲，加生猛河蝦、味精，鹽煲熟即可。吃起來會(huì)感覺鮮甜香醇。
紫金八刀湯，這是用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)塘豬作為主要食材烹飪，很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富味道鮮美，分別用到了豬身上的八個(gè)不同部位的肉，且各只取一刀，味道非常鮮美。
客家釀三寶，釀好的豆腐，苦瓜，茄子給予一盤形成了色澤各異，品相美觀的客家釀三寶?？喙厢勚械娜怵W口感細(xì)膩、味道鮮美，而茄瓜和青紅角菽的炒制則讓整道菜更增添了層次感和口感。很多人吃不慣苦瓜的味道，但是在這道菜里苦瓜還是能接受的。
紫金牛肉丸，這個(gè)牛肉丸個(gè)頭特別大，每個(gè)網(wǎng)球大小，能吃一個(gè)就是滿足感滿滿，吃下去會(huì)感覺口感嫩滑，味道鮮美，還富有彈性。
如果你來到這里，會(huì)感覺到河源人的熱情，他們樸實(shí)的熱情的招待每一個(gè)前來游玩的人，用美食代表自己的心情，慢慢俘獲你的心，也許你初來到這里還會(huì)有陌生，但是相信我一頓美食就能徹底打開自己。
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