蘇州市，古稱姑蘇，是江蘇省轄地級市，蘇州是一個工業(yè)城市,擁有發(fā)達的制造業(yè)和科技行業(yè)，蘇州也被人們稱為是宜居的城市有著優(yōu)美的風景，俗話說：上有天堂，下有蘇杭，自古，古人就對蘇州是贊不絕口，這里更是誕生了很多美食，這里的美食多種多樣，是你一次根本吃不完的，接下來我們就來看看那些蘇州的美食們吧。
常熟叫花雞，常熟叫花雞，又稱“常熟煨雞”、“常熟叫化雞”，叫花雞是怎么來的呢，據(jù)說在很多年前，有一個從北方來的乞丐，在虞山腳下得到一只雞，乞丐窮啊也沒有鍋碗瓢盆的，只好將雞用泥巴裹上，投入火堆中燒烤，還真別說成熟時香味四溢，被人發(fā)現(xiàn)后，都很羨慕，爭相效法仿制。叫花雞就這么出現(xiàn)在了大家視線中。
打開泥殼，滿屋飄香，雞肉酥爛異香，味透而嫩；雞肉上筷骨肉脫離，原汁原味；若配甜面醬等進食，口味更佳。這么獨特的食物，相信你們的城市肯定沒這么正宗，還不來嘗嘗？
蟹粉豆腐，蟹粉豆腐是江蘇蘇州的傳統(tǒng)特色美食。聽名字就是和螃蟹和豆腐有關的美食，蟹粉制作時要選用新鮮的螃蟹，把螃蟹洗干凈蒸熟后再剝出蟹肉，剁碎既成。再加上南方人最愛的豆腐，做好的蟹粉豆腐真的是吃起來豆腐軟嫩爽滑，蟹味十足，怎么形容呢就是那種海鮮的鮮味，還有滑嫩的豆腐在你嘴里咀嚼的軟綿感覺，而且十分入味，非常好吃。
蛋餅，看到這里就會有人疑問了，雞蛋餅有什么稀奇的，值得去蘇州去吃，這么遠還不夠折騰的呢，蘇州的蛋餅還是有區(qū)別的，味道上的區(qū)別，首先需要把面糊攤成一個“圓”，打上一個雞蛋，撒上蔥花，還可以再加點火腿腸、里脊肉、油條等配料，皮很薄，蛋餅咸中帶著一絲甜味，吃起來真是又軟有嫩乎乎的感覺。
泡泡餛鈍，小餛飩和泡泡餛飩是有區(qū)別的，泡泡餛飩下鍋煮熟后，每只餛飩會起泡泡，也就是說包時中間留空間煮熟飄起中間起鼓，這叫泡泡餛飩，餛飩對于蘇州人來說，也是一種很不錯的早餐，餛飩湯采用自己熬制新鮮豬板油，加入清水和蔥花，軟嫩的外皮包裹肉餡，吃起來味道香甜，有人覺得肉餡少，可是這正式泡泡餛飩的區(qū)別，如果和正常的一樣不就是餛鈍了嗎？主要是這個湯味道是真不錯啊。
面拖大排，都說上海人愛吃“炸豬排”，卻和蘇州的“面拖大排”完全不相同。蘇式面拖大排的魅力在于，它不用蘸取任何醬汁，講究的就是一個原味品嘗。放入各種調(diào)味料腌制，最后裹上雞蛋面糊粉，下油鍋炸大排，等待過程中的那一絲絲小期待，都被出鍋時的美味所俘獲，等待那么久是值得的。這么一大份大排不得配上幾碗飯才能過癮，相當爽了。
生煎饅頭，饅頭相信大家都是日常中所吃的，但是生煎饅頭你吃過嗎，這里的饅頭和我們吃過的實心的饅頭可不一樣，更像包子。而且這可是蘇州的特色美食，上海也很出名，生煎饅頭，味道就是服帖，底部焦香酥脆，火候掌握得剛剛好，肉餡鮮香，湯汁濃郁。小小一個，一次能吃好幾個呢。
雞腳，就是我們北方人說的雞爪子，蘇州鹵雞腳口味各有千秋，濃油赤醬，皮肉滑嫩，軟爛入味。蘇州的大街小巷都能見到，這可是人氣美食，走在蘇州的街道上不得來幾個？
蘇州的美食就介紹到這里了，相信美麗的蘇州還有很多美食沒有介紹到，下次我們再詳細介紹一些，另外還有什么蘇州美食值得推薦也可以在評論區(qū)給我留言呦。
聯(lián)系客服
