炒年糕的用料
年糕 200克 小魷魚 3條
韓式辣醬 2勺 泰式辣醬 2勺
料酒 1勺 姜 2片
白芝麻 適量 食用油 20克
炒年糕的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 年糕切寸斷，用開水泡軟。
步驟3 鍋中適量水加入姜片和1勺料酒，煮開。
步驟4 魷魚去眼睛和內(nèi)臟，切成圈。
步驟5 將魷魚入開水，接著關(guān)火（控制好時(shí)間，不要煮老了）。
步驟6 魷魚一打卷就瀝水撈出。
步驟7 另取一平底不粘鍋燒熱后加入適量油，加入多一點(diǎn)的白芝麻小火炒香。
步驟8 然后加入2勺泰式甜辣醬，2勺韓式辣椒醬。
步驟9 炒勻，炒出香味。
步驟10 加入泡好的年糕和焯好的魷魚翻炒均勻。
步驟11 出鍋裝盤后撒上小蔥。
步驟12 軟糯香辣的味付鮮魷炒年糕出鍋裝盤
步驟13 紅紅火火惹人饞,無(wú)可挑剔的味道。
炒年糕的烹飪技巧
將魷魚入開水，接著關(guān)火，魷魚一打卷就瀝水撈出。（控制好時(shí)間，不要煮老了）。
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