天氣是越來越熱，平時吃的蔬菜水果在常溫狀態(tài)下稍微不注意就會變質(zhì)，所以買回家的新鮮食物，人們第1步就是放到冰箱當(dāng)中，整個冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。
那么你知道嗎？冰箱≠保險箱，并不是所有食物都可以放進(jìn)冰箱內(nèi)儲存的。
一方面是因為冰箱存放，食物要有適當(dāng)?shù)目臻g，這樣才可以更好的空氣流通，保持合適的溫度，抑制細(xì)菌繁殖，達(dá)到保鮮的目的。
另一方面雖然低溫可以保持食材保鮮，但是有一些食物放進(jìn)冰箱之后，反而會縮短保質(zhì)期，更容易壞掉，影響口感。有些食物放入冷藏室，可能反而壞得更快！
漲知識了！竟然有這么多東西不適合放進(jìn)冰箱，自檢你有沒有做錯
藥材
如果你家里有喝中藥的或者是用中藥養(yǎng)生的，要多加注意，藥材雖好，但是不要放到冰箱儲存冷藏室里儲存藥物，不僅導(dǎo)致藥物受潮反而影響藥效，甚至?xí)?dǎo)致藥材被冰箱里的細(xì)菌污染。
特別是一些“名貴補(bǔ)品”，人參，鹿茸，燕窩等，放入冰箱可真是得不償失，如果要儲存，常溫下通風(fēng)儲存就很好。
裸露的剩飯剩菜
平時做飯沒有大概數(shù)量剩飯剩菜經(jīng)常出現(xiàn)，放到冰箱冷藏柜當(dāng)然是可以的，但是要盡量避免，畢竟剩飯剩菜裸露放置，不蓋蓋子很容易出現(xiàn)串味，更容易增加冰箱細(xì)菌交叉感染的風(fēng)險。
平時做飯發(fā)現(xiàn)太多，盡量一分為2，一部分留著吃，另一部分提前放到保鮮盒里，或者是覆蓋上保鮮膜，然后放入冰箱，這樣不容易出現(xiàn)變質(zhì)，很大程度上保證了你不會吃壞肚子。
所有的葉子菜
現(xiàn)在人們講究飲食健康，更喜歡吃一些綠葉子蔬菜，比如空心菜，生菜，白菜等等，這些蔬菜都不適合放到冰箱里，不僅葉子容易凍傷，口感也會降低，尤其是韭菜放到冰箱里邊，凍上一晚上，包出來的餃子特別難吃。
葉子菜被凍壞之后，在冰箱當(dāng)中更容易產(chǎn)生難聞的氣味，影響冰箱里其他的食物，菜買來之后最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要存放太久，不然特別影響口感。
大部分水果
生活條件提高之后，北方也可以吃到南方的水果，更有一些亞熱帶水果，如常見的木瓜，荔枝，香蕉等等都不適合在冰箱當(dāng)中長時間儲存。
香蕉在冰箱冷藏的環(huán)境當(dāng)中，反而很容易出現(xiàn)發(fā)黑腐爛變壞，常溫狀態(tài)下保存，時間也比較短，而且放到冰箱當(dāng)中更容易被凍壞，甚至出現(xiàn)泡水。就算是一些當(dāng)?shù)氐乃?，也不建議放到冰箱里面。
冰箱哪空放哪，不講究位置？
很多人在使用冰箱的時候儲存東西，想放哪里就放哪里，根本就沒有任何的規(guī)律可言，其實冰箱儲存位置很關(guān)鍵，不同區(qū)域存在溫度差異和存放的東西也都不一樣：
①冷西藏——溫度為0-4℃左右，可以存放一些水果蔬菜或者是剩飯剩菜。
②恒溫冷西藏——也就是冰箱抽屜的那一層，溫度大概在0℃，可以在里邊存放一些即將吃掉的解凍肉類或者是雞蛋。
③冰箱門——這個位置經(jīng)常會被打開，溫度比較的高，在6℃左右，適合放密封包裝的飲料、乳品、醬料等。
放一些食物的時候也要遵循一定的原則：熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原則，這樣有利于避免細(xì)菌交叉污染。一般冷藏室的溫度設(shè)置在5℃以下，冷凍室設(shè)置在-18℃左右較佳。
記得定期清理冰箱
冰箱一定要定期清理，差不多兩三個月左右就要清洗一次，簡單的清水擦洗，其實并不能將里邊的細(xì)菌給殺死，分享一個簡單的方法：
可以利用70%濃度的酒精清洗冰箱5分鐘，這樣可以更好的消滅里邊的李斯特菌。也可以用食醋清洗冰箱5分鐘，大約能夠消滅90%以上的葡萄球菌大腸桿菌。條件允許的情況下，也可以兩者搭配使用，5分鐘后清水清洗冰箱會更干凈。
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