在棚室蔬菜種植中，常常出現(xiàn)果實(shí)裂果、皴皮果、亮度不夠的問題，對蔬菜的商品性造成不同程度的影響，進(jìn)而降低菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。那么，如何管理才能夠破解這些難題呢？

一、蔬菜果實(shí)裂果的發(fā)生與防治

要想從根本上解決裂果的發(fā)生，首先我們要探尋引起裂果的原因有哪些？然后才能相應(yīng)地采取防治措施。

1.引起蔬菜果實(shí)裂果的原因

不管是什么蔬菜，之所以發(fā)生裂果，從發(fā)生原因上看，無外乎以下3個(gè)方面：

• 果實(shí)內(nèi)外溫差大：果實(shí)的果肉和表皮之間的溫差大是引起裂果的主要原因之一。果實(shí)內(nèi)外溫差大引起的裂果常發(fā)生在氣溫急劇變化時(shí)，如驟然升溫或急劇降溫，一般來說，急劇的降溫出現(xiàn)裂果的幾率就特別大。
• 水分失調(diào)：在果實(shí)膨大期，前期澆水小而后期澆水大，水分失調(diào)主要是因?yàn)槲覀兊臐菜缓侠硭鶎?dǎo)致的。在果實(shí)膨大期，澆大水沒什么問題，但是越到后期，就越不能澆大水，在轉(zhuǎn)色期，水澆的越大，果實(shí)裂果的風(fēng)險(xiǎn)也就越高。
• 缺鈣：缺鈣導(dǎo)致的裂果有時(shí)候是讓菜農(nóng)最不能理解的，明明很重視補(bǔ)鈣但仍然出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。最根本的原因是盡管我們進(jìn)行了鈣肥的補(bǔ)充，但補(bǔ)充和吸收是兩個(gè)不同的概念，尤其是土壤鹽漬化嚴(yán)重的棚室，缺鈣現(xiàn)象一般表現(xiàn)的就特別突出。

2.蔬菜果實(shí)裂果的防治措施

蔬菜果實(shí)裂果的防治，首先在果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期，要做好棚室內(nèi)溫度的調(diào)控，避免出現(xiàn)溫差大的生長環(huán)境；其次，要做好水分管理，尤其是果菜類蔬菜，澆水的原則是前大后小，這點(diǎn)菜農(nóng)朋友要牢記于心。第三點(diǎn)合理補(bǔ)鈣是防裂果一個(gè)比較重要的措施。

盡管菜農(nóng)已經(jīng)補(bǔ)鈣，但仍然出現(xiàn)缺鈣的問題，主要原因有4點(diǎn)：

一是如果質(zhì)量不好，即使補(bǔ)充再多的鈣，作用也是微乎其微。

二是鈣的移動性特別差，如果單獨(dú)補(bǔ)鈣，很難被蔬菜吸收和利用。所以，在前期補(bǔ)鈣時(shí)，一定要增加植物源的氨基酸，因?yàn)楹玫陌被崂锩嬗行‰姆肿?，可增加鈣的移動和吸收利用；后期在著色期補(bǔ)鈣，和鉀肥一起補(bǔ)充，調(diào)節(jié)鈣鉀比。

三是氮肥、鉀肥用量過多都會影響鈣的吸收，因?yàn)殁}和鉀是拮抗作用，因此，在沖施高鉀肥料的時(shí)候，要鈣、鉀同補(bǔ)。

所以一定要記住，對于鈣敏感的作物，如番茄、茄子、辣椒、黃瓜，在整個(gè)生育期，連著底肥和追肥，鈣肥的補(bǔ)充至少要3次以上。

二、蔬菜果實(shí)皴皮果的發(fā)生與防治

所謂的皴皮果，就是在果實(shí)表面出現(xiàn)一個(gè)個(gè)的小橫裂紋。

1、引起蔬菜果實(shí)皴皮的原因

• 缺硼：如果在果實(shí)膨大期缺硼，蔬菜果實(shí)出現(xiàn)皴皮的幾率就會加大，而且補(bǔ)硼一定要在膨大期至著色期補(bǔ)充，在著色期補(bǔ)硼就有點(diǎn)太晚了，起不到防治的作用。
• 果面結(jié)露時(shí)間長：在果實(shí)的生長發(fā)育期，如果結(jié)露時(shí)間太長，受到陽光直射時(shí)，露水吸收熱量發(fā)熱，會對果面造成刺激，在這種情況下也容易出現(xiàn)皴皮果。情況下也容易出脆皮果。
• 粉虱的危害：白粉虱、煙粉虱甚至包括蚜蟲，危害果實(shí)后導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)煤污病，也會引起皴皮果的發(fā)生。
• 暴曬引起的生理性缺水：溫度過高的同時(shí)打葉打過狠，在太陽光的直射下，葉片發(fā)黃發(fā)卷，沒有功能性葉片，就會出現(xiàn)生理性缺水，也會出現(xiàn)皴皮現(xiàn)象。

一般蔬菜的皴皮果都是以上這4個(gè)原因所導(dǎo)致的，知道了原因后我們就可以相對應(yīng)的采取解決措施。

2.蔬菜果實(shí)皴皮的防治措施

• 前期補(bǔ)充硼肥：補(bǔ)硼和補(bǔ)鈣是有區(qū)別的，鈣是金屬，所以它有螯合態(tài)的，但是硼不是金屬。所以市面上打著螯合態(tài)硼概念的都是假的，因?yàn)椴皇墙饘俑揪万喜涣?，?dāng)前市面上的硼肥基本都是硼酸鈉鹽，所以，菜農(nóng)朋友一定要注意這點(diǎn)。補(bǔ)硼要在前期補(bǔ)，一般在果實(shí)直徑達(dá)到3厘米左右時(shí)開始，連補(bǔ)兩次。
• 減少結(jié)露時(shí)間：要想減少結(jié)露時(shí)間，早晨起來就要盡快進(jìn)行排濕。棚室里面溫度最高的時(shí)候是濕度最低的時(shí)候，溫度最低的時(shí)候是濕度最大的時(shí)候，所以一般濕度最大的時(shí)候是在太陽出來之前。
• 防治粉虱危害：白粉虱煙粉虱一定要控制，不管是成蟲若蟲，即使在溫室，11月份也要防治粉虱。因?yàn)榉凼a(chǎn)卵特別強(qiáng)，一個(gè)粉虱產(chǎn)卵量可以達(dá)到300~600粒，因此，即使棚室里有少量粉虱也絕不能放任不管，防治粉虱時(shí)，可使用藥劑啶蟲·仲丁威+呋蟲胺+農(nóng)用增效助劑進(jìn)行噴霧防治，只要葉片背面噴嚴(yán)實(shí)了，粉虱的危害就起不來。
• 保證葉面積和活力：打葉不能過狠，在果實(shí)膨大期，下邊的葉片留2~3片葉，果實(shí)著色期下邊留1片葉即可。如果后期葉片出現(xiàn)老化，可葉面噴施植物源生長素+中微量元素，防止葉片過早衰老的同時(shí)促進(jìn)葉片的活性。

三、蔬菜果實(shí)亮度不夠的發(fā)生與防治

所有的蔬菜，包括葉菜類蔬菜，衡量果實(shí)品質(zhì)好不好的標(biāo)準(zhǔn)中，亮度是一個(gè)很重要的因素。

1.引起蔬菜果實(shí)亮度不夠的原因

土壤EC值高：也就是土壤鹽漬化，鹽漬化越嚴(yán)重，果實(shí)的亮度就越不好，土壤鹽漬化和我們不合理施肥有直接關(guān)系。

根系老化：前期改土、養(yǎng)根的工作做得不到位。如果土壤是惡化的，無論怎么養(yǎng)根，都不會生長出健壯的根系。

2.蔬菜果實(shí)亮度不夠的防治措施

• 調(diào)控水肥供應(yīng)改良土壤：在施底肥時(shí)，如果是多年的棚室種植，可用秸稈替代糞肥，秸稈用的越多，土壤就越疏松；在蔬菜定植后澆定植水時(shí)，可加入改土的肥料，如枯草芽孢桿菌+紅糖，增加土壤中有益菌的含量；同時(shí)，追肥的時(shí)候最好三水兩肥一空水，空水帶養(yǎng)根的肥料；
• 重視補(bǔ)鈣：補(bǔ)鈣在前面已經(jīng)提到過，不但果菜類要重視，葉菜類也是一樣，葉菜類補(bǔ)鈣，而且是沖施補(bǔ)鈣，果實(shí)亮度自然而然就提高了。

從以上我們可以看出，其實(shí)蔬菜果實(shí)之所以出現(xiàn)裂果、皴皮果、果實(shí)不亮等問題，是和我們的管理手段息息相關(guān)的，只要注重管理細(xì)節(jié)，蔬菜果實(shí)的品質(zhì)就會大大提高，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)收入。