一、做菜時用水技巧
1炒肉絲、肉塊
加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。
2炒、煮蔬菜時
加開水，若加冷水會使菜變老變硬不好吃。
3炒藕絲時
邊炒邊加些水，可防止藕絲變黑。
4炒雞蛋時
一個雞蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍页闯龅牡安焕?，量多，松軟可口?br>
5豆腐下鍋前
先在開水里浸漬一刻鐘，可清除泔水味。
6燉魚
用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途加水，會沖淡原汁的鮮味。
?下面這個各種美食的加水步驟，希望對大家有幫助哦。
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