作者為原長(zhǎng)新中學(xué)73屆畢業(yè)生。
1688元一瓶，什么酒？飛天茅臺(tái)。聽(tīng)來(lái)一點(diǎn)都不覺(jué)得奇怪，年頭還曾聽(tīng)說(shuō)鴨綠江那頭矮墩墩的胖子愛(ài)喝“茅臺(tái)”，什么價(jià)格，說(shuō)出來(lái)讓人眼烏珠都得彈出來(lái)。實(shí)話跟你說(shuō)，俺既不是酒販子，也不是所謂的“茅粉”。之所以詠嘆，那是因?yàn)檫@款醬香型白酒走向一枝獨(dú)秀圣壇，與三家“燒房”有著扯不清，理還亂的關(guān)系。
據(jù)說(shuō)“茅臺(tái)”的開(kāi)山鼻祖并不是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的原住民，而是祖籍江西臨川，名叫華聯(lián)輝的鹽販。清朝道光年間，“華鹽販”為在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中做大市場(chǎng)份額，采取“買一送一”的營(yíng)銷策略，即客戶買他一定數(shù)量的“鹽巴”，奉送一壺自家釀制的小酒。南來(lái)北往的客商嘗到酒的滋味，嘖嘖稱好，市場(chǎng)上對(duì)他白酒的需求大大超過(guò)了對(duì)“鹽巴”訂購(gòu)量。華家順應(yīng)供需變化，丟下“鹽巴”營(yíng)生，招兵買馬擴(kuò)大“燒房”規(guī)模，老酒生意在黔川湘一帶做的風(fēng)生水起。
光緒五年（1879），茅臺(tái)鎮(zhèn)上的幾個(gè)小地主坐不住了。你說(shuō)，一個(gè)外來(lái)戶打著本地牌子，老酒生意賺得盆滿缽滿，俺們這些土生土長(zhǎng)的老鄉(xiāng)親情何以堪。于是乎，當(dāng)?shù)亟型鯓s霄、王立夫和孫全太三個(gè)人擰成一股繩，組建了“榮和燒房”，豪情萬(wàn)丈想在把華老板攻下“燒房”擂臺(tái)。
十多年前，詩(shī)人黎煥頣先生在世時(shí)，在下時(shí)常去老人府上聊天。黎老算是遵義籍名人，家中從來(lái)不缺“茅臺(tái)”，老人家不善飲酒，而留飯時(shí)總會(huì)給我斟一盅茅臺(tái)酒。黎老告訴我，茅臺(tái)酒用的谷物當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高梁，顆粒小而飽滿。再一個(gè)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺|(zhì)及微生物群系條件，是別它地方所不具備的。
作者在貴州茅臺(tái)故鄉(xiāng)旅游觀賞。
閑話少扯，回到從前的“燒房”。1915年，首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在美國(guó)舊金山市舉辦。當(dāng)時(shí)這邊的北洋政府也算是“與國(guó)際接軌”，第一次在世界商業(yè)舞臺(tái)上公開(kāi)露臉，自然得動(dòng)員各地政府拿出最為叫得響的“土特產(chǎn)”競(jìng)選出展資格，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)上的白酒赫然上榜。華王兩款產(chǎn)品同時(shí)獲得出展資格。兩家伙計(jì)趕緊七手八腳分別罐裝了幾壇白酒，由專人經(jīng)廣西運(yùn)往北京，爾后送往美國(guó)舊金山。有意思的是兩家酒老板各自為政，你貼“成義燒房”我貼“榮和燒房”?！袄贤狻币圆缓弦?guī)為由差點(diǎn)退貨，貴州官府趕緊統(tǒng)一制作“中國(guó)貴州公署”名號(hào)。
九十多天展期的首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)結(jié)束了，“中國(guó)貴州公署”那幾個(gè)由豬尿泡加糯米、豬血混合糊在竹簍上，土不拉嘰的酒壇子似乎也沒(méi)人想要，展會(huì)方干脆化整為零一錘一個(gè)。隨著“哐啷”“呯嘭”聲音，整個(gè)展廳頓時(shí)漂蕩一股芬芳四溢的酒香，怎么回事？當(dāng)巴拿馬“評(píng)委”弄明白是“貴州公署”酒壇的緣故，驚呆了。
王氏“榮和燒房”憑著老鄉(xiāng)關(guān)系率先得知“貴州公署”捧回巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”，趕緊從官府取回獎(jiǎng)牌。華氏“成義燒房”聞?dòng)嵑蟛粯?lè)意了：怎么？?jī)杉业臉s譽(yù)你想獨(dú)吞，門都沒(méi)有！一塊獎(jiǎng)牌兩家紛爭(zhēng)，怎么辦？幸好當(dāng)時(shí)官府有打官司的地方。王、華兩家嘰嘰歪歪，官司一打三年整，最后時(shí)任貴州省長(zhǎng)的劉顯世簽發(fā)省長(zhǎng)令：華、王兩家“燒房”由政府頒證，共同享用榮譽(yù)權(quán)，獎(jiǎng)牌則由仁懷縣商會(huì)統(tǒng)一保管。
除了華、王兩家“燒房”外，貴陽(yáng)人周秉衡看到茅臺(tái)那地頭老酒生意紅紅火火，于1929年斷然斥資，開(kāi)辦“衡昌燒房”，十年后與貴陽(yáng)老鄉(xiāng)賴永初合伙，后因周秉衡資不抵債拱手退出，賴永初一舉成為這家“燒房”的大佬，并將自家的產(chǎn)品命名為“賴茅”，以此擴(kuò)大自家的品牌形象。
時(shí)至1951年，當(dāng)?shù)卣疄檠杆偬嵴窠?jīng)濟(jì)建設(shè)指標(biāo)，率先以1.3萬(wàn)元價(jià)格與華氏“成義燒房” 達(dá)成贖買協(xié)議。接著就找王氏“榮和燒房”談贖買，王氏依仗“地頭蛇”的優(yōu)越感，不愛(ài)答理贖買這玩意，官員跟今天上門談動(dòng)遷似地，苦口婆心，曉之以理?！皹s和燒房”老板王秉乾推三阻四，愛(ài)理不理。政府方面不斷開(kāi)軟檔，贖買價(jià)碼從1.3萬(wàn)，上升至2.6萬(wàn)，最后政府咬咬牙，以“華茅”的三倍數(shù)3.9萬(wàn)元想搞掂“王茅”。王秉乾仍然鐵板一塊，不為所動(dòng)。后來(lái)的結(jié)果是，以“私藏槍支彈藥”罪名，直接將王秉乾這個(gè)“釘子戶”押送法場(chǎng)?！巴趺眱H得到區(qū)區(qū)500元補(bǔ)償（大概算是遣散員工的費(fèi)用）?！百嚸鄙a(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)小于華、王兩家，還算識(shí)時(shí)務(wù)，撈到2.6萬(wàn)元扭頭就跑。
1953年2月，茅臺(tái)國(guó)營(yíng)了。三家私營(yíng)釀酒燒房全部合并到“貴州省專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠”。至今，貴陽(yáng)茅臺(tái)酒股份有限公司內(nèi)的“國(guó)酒文化城”內(nèi)塑有賴永初、華問(wèn)渠、王秉乾三人的塑像，對(duì)三家燒房作為貴州茅臺(tái)酒前身的創(chuàng)始人以為紀(jì)念。
王秉乾這個(gè)當(dāng)年強(qiáng)頭倔腦的“釘子戶”地下有知，差可欣慰矣。
作者在貴州茅臺(tái)故鄉(xiāng)旅游觀賞。
北京時(shí)尚奶奶推薦喝生姜蜂蜜水PK茅臺(tái)酒。
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